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思启管理顾问. 年度目标审计 MUBIAOSHENJIMUBIAOJINEIRONG NIANDUMUBIAOSHENJI 目标审计目标及内容. 思启智业（中国）管理顾问 主讲：戴树军. 思启管理顾问. 课程 索引. 总结成绩，纠正错误，以利再战 —— 毛泽东. 思启管理顾问. 课程 索引. 餐饮的年度目标审计，实际上就是对年度目标实现的结果和年度目标之间的比对、审核、分析，试图发现经营活动和经营行为与年度目标之间的差异，据此解析出经验和教训。并以此促进下一年度目标的制定和实施。 —— 思启智业. 思启管理顾问. 1.1 审计 诉求.
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思启管理顾问 年度目标审计MUBIAOSHENJIMUBIAOJINEIRONGNIANDUMUBIAOSHENJI目标审计目标及内容 思启智业（中国）管理顾问 主讲：戴树军
思启管理顾问 课程索引 • 总结成绩，纠正错误，以利再战 ——毛泽东
思启管理顾问 课程索引 • 餐饮的年度目标审计，实际上就是对年度目标实现的结果和年度目标之间的比对、审核、分析，试图发现经营活动和经营行为与年度目标之间的差异，据此解析出经验和教训。并以此促进下一年度目标的制定和实施。 ——思启智业
思启管理顾问 1.1 审计诉求 • 审计诉求之一，从目标管理的角度审视实际结果与目标之间的差异，从中找出目标管理的经验和教训； • 审计诉求之二，从运营管理的角度审视目标达成的质量以及各经营元素所发挥的效能及其变化特征和趋势； • 审计诉求之三，从经营管理的行为角度审视目标达成行为的优劣正误，为优化经营管理提供参考；
思启管理顾问 1.2 审计目的 • 目的之一：实现企业收益的持续、健康、的增长； • 目的之二：实现企业经营要素效率与效果最大化； • 目的之三：改善企业经营行为，使行为效果最优化。
2.1.1 年度营收结果 2.1.2 年度成本率结果 2.1.3年度费用率结果 思启管理顾问 2.1 年度KPI目标之一营收目标
2.2.1 年度上桌率 2.2.2 年度人气指数 2.2.3 年度人均标准 思启管理顾问 2.2 年度KPI目标之一营收要素
2.3.1 年度收入结构结果 2.3.2 年度收入结构细化结果 2.3.3年度客户结构结果 思启管理顾问 2.3年度KPI目标之一营收要素
2.4.1 年度成本率结果 2.4.2 年度成本率波动 2.4.3 年度结构成本率 思启管理顾问 2.4 年度KPI目标之一成本目标
2.5.1 厨房产品结构成本率 2.5.2 前厅产品结构成本率 2.5.3 年度折扣率 思启管理顾问 2.5年度KPI目标之一成本要素
2.6.1 年度综合费用率 2.6.2 年度费用率波动 2.6.3 年度结构费用率 思启管理顾问 2.6 年度KPI目标之一费用目标
2.7.1 年度固定费用率 2.7.2 年度变动费用率 2.7.3 年度其他费用率 思启管理顾问 2.7 年度KPI目标之一费用要素
3.1.1 年度人力编制目标 3.1.2 年度人力费用目标 3.1.3 年度人员流失目标 思启管理顾问 3.1年度KBI目标之一人力资源目标
3.2.1 年度人均产值目标 3.2.2 年度人力费用效能目标 3.2.3 年度员工平均就职时间 思启管理顾问 3.2 年度KBI目标之一人力资源要素
3.3.1 年度员工晋升率 3.3.2 年度培训时间 3.3.3 年度激励收益占比 思启管理顾问 3.3 年度KBI目标之一人力资源要素
3.4.1 年度质量投诉率 3.4.2 年度客户满意度 3.4.3 年度质量绩效 思启管理顾问 3.4 年度KBI目标之一质量管理
3.5.1 年度投诉损益 3.5.2 年度投诉结构 3.5.3 年度质量趋势 思启管理顾问 3.5 年度KBI目标之一质量管理
3.6.1 年度计划执行率 3.6.2 年度计划有效率 3.6.3 年度计划失误率 思启管理顾问 3.6 年度KBI目标之一计划管理
3.7.1 年度绩效考核团队均值 3.7.2 年度绩效考核优项 3.7.3 年度绩效考核劣项 思启管理顾问 3.7 年度KBI目标之一绩效管理
3.8.1 年度绩效考核KPI与KBI比较 3.8.2 年度绩效考核结果趋势 3.8.3 年度绩效考核结果与业绩比较 思启管理顾问 3.8 年度KBI目标之一绩效管理
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