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II Encontro Nacional do Agroneg ócio Pimentas

II Encontro Nacional do Agroneg ócio Pimentas. Palestra: Mercado Mundial de Pimentas (Capsicum spp.). Nelusko Linguanotto Neto Bras ília - DF - 07/12/2006. Mercado Mundial de Pimentas (Capsicum). Pa íses Índia Indonésia Coréia do Sul China México Tailândia Paquistão Caribe.

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II Encontro Nacional do Agroneg ócio Pimentas

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Presentation Transcript

  1. II Encontro Nacional do Agronegócio Pimentas Palestra: Mercado Mundial de Pimentas(Capsicum spp.) Nelusko Linguanotto Neto Brasília - DF - 07/12/2006

  2. Mercado Mundial de Pimentas (Capsicum) Países Índia Indonésia Coréia do Sul China México Tailândia Paquistão Caribe Área Plantada 892 216 132 206 176 161 158 250 Produção 4000 411 1758 2980 1700 466 374 160 (000 ha) (000 ton)

  3. Representação nas Exportações Mundiais Índia China Espanha México Paquistão Marrocos Turquia Outros 25,0 % 24,0 % 17,0 % 8,0 % 7,2 % 7,0 % 4,5 % 7,3 % 100,0 %

  4. Maiores Importadores Mundiais Emirados Árabes União Européia Sri Lanka Malásia Japão Coréia

  5. Exportações Brasileiras 2006* 2005 2004 US$ (000) Tons 8,9 3541 23,1 8948 17,2 8390 Pimentões e Pimentas Secas, Pó, etc US$ (000) Tons 0,5 215 0,4 273 0,09 88 Pimentões e Pimentas Frescas ou Refrigeradas * até outubro de 2006

  6. Como se Comercializam Capsicum? Formato Produto Utilização • Pimenta • Pimenta Massa • Molho de Pimenta • Seca e Moída • Extrato • Fruta fresca • Fruta fresca amassada e preservada em sal e vinagre • Amassada misturada com água, aroma natural e estabilizante • Seca em fornos e moída até pó • Oleosina e óleo de capsaicina de variedade picante • Inteira e amassada em molhos e picles • Indústria de molhos • Restaurantes e residências • Alimentos processados, fast food e catering • Alimentos processados, medicina e química e indústria de defesa

  7. Fatos e Conclusões • Grandes produtores consomem 95% do que produzem • Variedades mais picantes tem mais mercado • Automação é fundamental • Hábito e cultura de consumo • Antes de ser um grande exportador, tem de ser um grande consumidor • Falta de tipificação de variedades • Desenvolver tecnologia • Aumentar o hábito brasileiro

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