Service-conseil et programmes d’aide financière pour la transformation alimentaire

1. Service-conseil et programmes d’aide financière pour la transformation alimentaire Par : Annie Proulx Date : 15 avril 2014

2. Rôle des conseillers régionaux en transformation alimentaire • Soutenir les dirigeants à toutes les étapes de la vie d’une entreprise • Les conseillers: • appuie votre réflexion • guident les dirigeants sur les mesures d’aide financière et sur les lois et règlements • recommandent et des suggèrent des façons de faire • accompagnent la rédaction de plan d’affaires

3. Rôle des conseillers régionaux en transformation alimentaire • Ils réalisent des diagnostics sommaires sur les fonctions de l’entreprise : • la direction générale • la production • la mise en marché et les ventes • les finances • les ressources humaines

4. Rôle des conseillers régionaux en transformation alimentaire • Ils supportent la compétitivité de l’entreprise, plus particulièrement en ce qui concerne : • la gestion • le positionnement des produits • l’innovation (tous les angles) • l’amélioration de la qualité • la productivité

5. Outils pour le démarrage de transfo • Trousse de démarrage: www.mapaq.gouv.qc.ca (onglet « Transformation », « démarrage » à gauche de l’écran) • Documents disponibles sur le site du MAPAQ: Onglet « transformation », « publications » à droite (ex: bioclips) • Plusieurs documents disponibles pour soutenir le développement d’un projet en agrotourisme

6. Permis: En bref • Autorisation par la CPTAQ (si nécessaire) • Autorisation par la Municipalité • Agence d’inspection des aliments: • Permis de « Restauration et de vente au détail » • « préparation générale » (vente sur place, internet) • « maintenir chaud ou froid » • Alcool: RACJ • Cours hygiène et salubrité: Inspection des aliments N’hésitez pas à communiquer avec l’Inspection pour être assuré de votre confirmité!

8. Programmes d’aide MAPAQ Appui à la commercialisation des aliments québécois (PACAQ) Appui au développement des appellations réservées et des termes valorisants (PADARTV) Appui au secteur des alcools du terroir (PASAT) Exportateurs de classe mondiale Programme Innov'Action agroalimentaire Programme Levier Programme Proximité Soutien aux stratégies sectorielles de développement 2 (PSSSD2)

9. Qui est votre entreprise? Nos définitions • Agrotransformateur: • Transformateur artisan: • Transformateur: • Producteur alcool, permis artisan: • Producteur alcool, permis industriel:

10. Projets: planification stratégique et meilleures pratiques • Levier: • CA supérieur à 500 000$: agrotransformateur, transformateur artisan (- de 10 employés) • transformateur, producteur des alcools du terroir (permis industriel) • PACAQ:Projet collectif impliquant la transformation

11. Projet: Diagnostics • Levier: • CA supérieur à 500 000$: agrotransformateur, transformateur artisan (- de 10 employés) • transformateur, producteur des alcools du terroir (permis industriel) • PACAQ: Projet collectif impliquant la transformation • PSSSD2: Projets collectif (filiale)

12. Projets: études de marché et outils de commercialisation • Proximité: • Démarrage en transfo et CA inférieur à 500 000$: agrotransformateur, transformateur artisan (sauf démarrage) • transformateur, producteur des alcools du terroir (permis artisan et industriel), projet collectif • Levier: • CA supérieur à 500 000$: Agrotransformateur, transformateur artisan • transformateur, producteur des alcools du terroir (permis industriel) • Pacaq:projet collectif

13. Projet: Plan de commercialisation • Levier: • CA supérieur à 500 000$: Agrotransformateur, transformateur artisan • transformateur, producteur des alcools du terroir (permis industriel) • Pacaq:projet collectif

14. Projet: équipement ou bâtiment • Proximité et PSSSD2: projet collectif Projet: Développement et mise au point de produits (mise à l’échelle; optimisation de procédé) • Pasat: Producteur des alcools du terroir (permis artisanal et industriel) • PSSSD2: projet collectif

15. Projet: Innovation de procédés • Innov’action: Tous les types de transfo* • Proximité: projet collectif impliquant la transformation • PSSD2: projet collectif impliquant la transformation • Pasat: projet collectif impliquant la transformation • Pacaq: projet collectif impliquant la transformation * agrotransformateur, transformateur artisan, transformateur, prod.alcool (artisan et industriel)

16. Projet: Système qualité • Levier: agrotransformateur, transformateur artisan, transformateur, prod.des alcools du terroir (permis industriel), projet collectif • Pasat: producteur des alcools du terroir (permis artisan)

17. À Noter: • Peu importe l’endroit où vous devez envoyer votre demande: votre conseiller régional pourra toujours vous guider • Pour tous les programmes, les renseignements et les formulaires sont sur le site du MAPAQ. • N’hésitez pas à appeler votre conseiller régional: il saura vous guider et se fera un plaisir de vous accompagner! • Site MAPAQ: www.mapaq.gouv.qc.ca