מפקד רפתות החלב במשק השיתופי לשנת 2001 עריכה : י. פלמנבאום שה"מ, המחלקה לבקר ל. תמיר מועצת החלב

1. מפקד רפתות החלבבמשק השיתופי לשנת 2001 עריכה: י. פלמנבאום שה"מ, המחלקה לבקר ל. תמיר מועצת החלב א. צוק-בר משרד החקלאות איסוף הנתונים נעשה ע"י מדריכי המחלקה לבקר בשה"מ: ס. רוזן – מחוז העמקים ד. נוה – מחוז גליל מערבי ד. הוכמן – מחוז המרכז ד. ורנר – מחוז המרכז ג. עדין – מחוז השפלה וההר י. זמסקי – מחוז הנגב (לכיש) מ. רכס - מחוז הנגב ז. צומברג – מחוז הנגב (ערבה)

2. נושאים עליהם התבקש מידע בשאלון כללו : א. -פרטים על הרפת מבחינת גודל העדר והיקף המכסה. ב. - פרטים על מבני הרפת ושטח המחיה לפרה. ג.  - השקעות שהמשק ביצע בשנים האחרונות בתחום המבנים והציוד. ד.  - פרטים על התאמת מבני הרפת לדרישות המשרד לאיכות הסביבה. ה. -  גידול עגלות ופיטום עגלים במשק. ו.  -  פרטים על מכון ומיכון החליבה. ז.  - פרטים על מרכז המזון ואופן ההזנה.

3. נושאים עליהם התבקש מידע בשאלון כללו (המשך): ח. -  פרטים על נוהלי הפעלת אמצעי צינוןבקיץ. ט. -  פרטים על המבנה הארגוני ונושאיהתפקידים בצוות הרפת. י.  -  התוכניות העתידיות של הרפת בהקשר לרפורמה ברפת החלב. יא. - תרומת הרפת למערך המשקי של הקבוץ. יב. - האיומים שלדעת הצוות עומדים בפני הרפת. יג. -  הסיבות להמשך קיום הרפת במערך המשקי של הקיבוץ.

4. מצגת זו כוללת רק חלק מהנתונים שנאספו במפקדחברים המעונינים בחוברת המפקד מוזמנים לפנות אל: ישראל פלמנבאום בשה"מ או ללירון תמיר במועצת החלב

5. מה כלול בסקירה זו ? • נתונים על מבנה ארגוני וצוותי הרפת • נתונים על מבני הרפת והתאמה לאיכות הסביבה • ההשקעות שנעשו ברפתות בשנים האחרונות • מקומה ועתידה של הרפת בכלכלת המשק ותוכניות עתידיות

6. לוח 1 - שיעורההשתתפות במפקד עפ"י מחוזות הבדל בין נתוני המפקד לנתונים הארציים מכסה ממוצעת במפקד אלפי ליטרים מכסה ממוצעת אלפי ליטרים שיעור השתתפות רפתות במפקד רפתות מחוז 101% 3,408 3,388 78% 18 23 גולן גליל 95% 3,354 3,539 76% 13 17 גליל מערבי 101% 3,324 3,277 56% 34 61 עמקים 100% 3,216 3,216 100% 32 32 מרכז 104% 3,528 3,403 70% 16 23 שפלה והר 101% 3,175 3,147 70% 39 56 נגב 100% 3,297 3,281 72% 152 212 סך הכל

7. לוח 15- מבנה ארגוני N ישות משפטית נפרדת מרכז רווח ענף בקיבוץ מחוז 18 2 1 15 גולן גליל 13 1 2 10 גליל מערבי 33 3 3 27 עמקים 32 2 5 25 מרכז 16 1 3 12 שפלה והר 39 4 4 31 נגב 151 13 18 120 סך הכל 100% 9% 12% 79% התפלגות

8. לוח 17 - מרכז ענף ותק N מעל 20 11-20 6-10 עד 5 מחוז 18 6 5 6 1 גולן גליל 13 1 9 1 2 גליל מערבי 33 8 18 4 3 עמקים 31 11 15 4 1 מרכז 15 2 8 4 1 שפלה והר 39 12 19 8 0 נגב 149 40 74 27 8 סך הכל 100% 27% 50% 18% 5% התפלגות

9. לוח 20- סטטוס המרכז (חבר/שכיר) N שכיר חבר מחוז 18 3 15 גולן גליל 11 5 6 גליל מערבי 33 7 26 עמקים 31 8 23 מרכז 13 3 10 שפלה והר 38 3 35 נגב 144 29 115 סך הכל 100% 20% 80% התפלגות

10. לוח 21 - השכלה רלוונטית – מרכז הרפת N אקדמאי אחר אקדמאי בע"ח טכנאי/ הנדסאי קורסים אין השכלה רלוונטית מחוז 15 2 1 7 5 0 גולן גליל 12 2 0 7 1 2 גליל מערבי 23 0 5 6 11 1 עמקים 30 0 5 8 15 2 מרכז 10 1 0 3 6 0 שפלה והר 34 2 2 7 17 6 נגב 124 7 13 38 55 11 סך הכל 100% 6% 10% 31% 44% 9% התפלגות

11. לוח 25- התפלגותשיעור החברים מסך העובדים הקבועים ברפת סך הכל מעל 80% 50%-80% 30%-50% עד 30% 150 30 59 37 24 מספר רפתות 100% 20% 39% 25% 16% התפלגות

12. לוח 14- שטח מקורה לפרה מ"ר/פרה מקסימום מ"ר/פרה מינימום מ"ר/פרה ממוצע מ"ר/פרה סך הכל למעלה מ-20 16-20 11-15 1-10 מחוז 23.80 6.80 12.90 15 2 3 4 6 גולן גליל 22.00 4.00 9.60 11 1 1 2 7 גליל מערבי 23.20 4.50 11.80 29 2 6 8 13 עמקים 25.00 4.90 10.70 29 1 - 13 15 מרכז 29.00 5.50 14.40 13 2 - 6 5 שפלה והר 20.00 4.00 10.90 33 - 7 11 15 נגב 29.00 4.00 11.50 130 8 17 44 61 סך הכל - - - 100% 6% 13% 34% 47% %

13. לוח 27- התאמה לדרישות איכה"ס N אין חלקי מלא מחוז 18 6 8 4 גולן גליל 13 11 0 2 גליל מערבי 34 23 6 5 עמקים 32 28 2 2 מרכז 16 10 2 4 שפלה והר 39 26 8 5 נגב 152 104 26 22 סך הכל 100% 68% 17% 14% התפלגות

14. לוח 28-פתרון לשפכי הרפת הנוזליים N אין חלקי מלא מחוז 18 5 6 7 גולן גליל 13 9 0 4 גליל מערבי 34 21 7 6 עמקים 32 24 6 2 מרכז 16 6 6 4 שפלה והר 39 23 7 9 נגב 152 88 32 32 סך הכל 100% 58% 21% 21% התפלגות

15. לוח 30- פתרון לזבל המוצק N אין חלקי מלא מחוז 18 4 6 8 גולן גליל 13 9 0 4 גליל מערבי 34 20 7 7 עמקים 32 22 8 2 מרכז 16 9 1 6 שפלה והר 39 23 6 10 נגב 152 87 28 37 סך הכל 100% 57% 18% 24% התפלגות

16. לוח 31- השקעות משמעותיות (אלפי ₪) % לנושא סך השקעה* אש"ח N 1999+ 1991-1998 1986-1990 1973-1985 19% 21,428 22 6 11 3 2 מכון 34% 37,260 44 6 36 1 1 סככות 0.5% 500 11 7 3 1 מכון וסככות 0.5% 300 1 1 מרכז מזון 9% 9,730 1 1 דיר יונקים 34% 37,800 7 4 3 השקעה כוללת 3% 3,850 3 2 1 אחר 100% 110,868 89 25 56 4 4 סך רפתות שהשקיעו 110,868 61,278 44,640 2,750 2,200 סך השקעה* אש"ח 100% 56% 40% 2% 2% %

17. לוח 33- מספר משיבים כן בשאלות ביחס לחשיבות קיום הרפת סך רפתות במפקד תזרים מזומנים נוח השתלבות עם שאר הענפים עניין צביון רווחיות מחוז 18 17 9 10 12 18 גולן גליל 13 13 3 9 7 13 גליל מערבי 34 32 24 23 22 32 עמקים 32 29 19 22 16 30 מרכז 16 9 4 7 6 10 שפלה והר 39 38 16 28 17 38 נגב 152 138 75 99 80 141 סך הכל 100% 91% 49% 65% 53% 93% אחוז משיבים כן

18. לוח 34- מספר המשיבים כן בשאלות ביחס לגורמים המתאימים על המשך קיום הרפת סך רפתות במפקד אחר איוש מנהל איוש צוות איכה"ס שחיקת מחיר מחוז 18 2 3 5 10 13 גולן גליל 13 0 4 6 13 13 גליל מערבי 34 4 7 9 21 29 עמקים 32 1 3 12 25 23 מרכז 16 1 3 6 9 8 שפלה והר 39 0 11 14 24 32 נגב 152 8 31 52 102 118 סך הכל 100% 5% 20% 34% 67% 78% אחוז משיבים כן

19. אחוז ממשקי המדגם מספר משקים התוכנית 47% 71 שותפות במשק 28% 42 שותפות מחוץ למשק - 0 פרישה מהענף 45% 68 השקעות ברפת 11% 17 הכל לא לוח 35 – התפלגות הרפתות לפי תוכניות לעתיד (152 רפתות המפקד) * - (הנתונים כוללים משקים שדווחו על יותר מתוכנית אחת למשק

20. מה למדנו ? • מרבית הרפתות הן ענף בקיבוץ • מרבית מרכזי הרפתות הם חברים • למרבית המרכזים ותק של יותר מעשר שנים • מרבית המרכזים רכשו השכלה מקצועית בקורסים (מיעוט אקדמאים). • כמחצית מעובדי הרפת אינם חברים.

21. מה למדנו ? (המשך 1) • במחצית הרפתות השטח לפרה נמוך מהמומלץ • רב הרפתות אינן מותאמות לדרישות איכות הסביבה • עיקר ההשקעות ברפתות נעשו לאחר תחילת הרפורמה • עיקר ההשקעה ברפתות נעשתה בסככות ומכוני חליבה

22. מה למדנו ? (המשך2) • עיקר חשיבות הרפת בעיני הרפתנים – תזרים מזומנים • האיומים העיקריים על הרפת הם שחיקת מחיר חלב וההשקעות הכרוכות בהסדרת נושא איכות סביבה • מרבית הרפתות מביעות כוונה לעשות שותפות ורובן מעוניינות בשותפות אצלן

23. לוח 7 – פיטום עגלים במשק סך הכל פיטום עגלי הרפת וקנויים פיטוםעגלי הרפת לא מפטם מחוז 17 1 - 16 גולן גליל 13 2 3 8 גליל מערבי 34 2 12 20 עמקים 32 - 3 29 מרכז 15 - 2 13 שפלה והר 39 5 11 23 נגב 150 10 31 109 סך הכל 100% 8% 20% 72% %

24. לוח 12- מספר חליבות בקיץ סך הכל ארבעחליבות שלושחליבות מחוז 18 8 10 גולן גליל 13 2 11 גליל מערבי 33 6 27 עמקים 30 10 20 מרכז 16 4 12 שפלה והר 39 10 29 נגב 149 40 109 סך הכל 100% 27% 73% %

25. לוח 13- מספר חליבות בחורף סך הכל ארבעחליבות שלושחליבות שתיחליבות מחוז 18 7 11 - גולן גליל 13 2 9 2 גליל מערבי 33 5 28 - עמקים 30 5 25 - מרכז 16 1 15 - שפלה והר 39 3 36 - נגב 149 23 124 2 סך הכל 100% 16% 83% 1% %

26. לוח 23- מספר פרות לעובד מתוקן סך הכל 20-29 30-39 40-49 50-59 60-80 מחוז 18 3 4 8 3 0 גולן גליל 13 3 5 3 2 0 גליל מערבי 33 6 16 8 2 1 עמקים 31 2 13 11 3 2 מרכז 16 0 4 4 4 4 שפלה והר 39 4 14 16 4 1 נגב 150 18 56 50 18 8 סך הכל 100% 12% 37% 33% 12% 5% התפלגות החישוב נעשה בדרך הבאה: מספר פרות/ (מספר עובדים קבועים+ 0.3* מספר בני נוער+0.8*ארעיים)

27. לוח 26 - התפלגותשיעור עבודת חברים מתוקננת ( כולל תלמידים)מכלל מספר העובדים המתוקנן סך הכל מעל 80% 60%-80% 40%-60% 20%-40% עד 20% 150 18 39 38 42 13 מספר רפתות 100% 12% 26% 25% 28% 9% התפלגות

28. לוח 29- התאמת מבנה הרפת לדרישות איכה"ס N אין חלקי מלא מחוז 18 3 5 10 גולן גליל 13 8 3 2 גליל מערבי 34 12 16 6 עמקים 32 21 9 2 מרכז 16 7 5 4 שפלה והר 39 19 15 5 נגב 152 70 53 29 סך הכל 100% 46% 35% 19% התפלגות

29. תודה על ההקשבה