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Découverte de l’entreprise

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Découverte de l’entreprise

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Presentation Transcript

  1. Les élèves de 2MRC1 ont visité une usine de torréfaction de café de la région parisienne dans le but de consolider une séquence sur les organisations et plus particulièrement sur l’entreprise, son fonctionnement, ses finalités et ses objectifs. Nous avons le plaisir de vous raconter notre visite qui s’est déroulée le 04 avril 2013 à la Plaine Saint-Denis. « L'entreprise? On en entend finalementsouvent parler à la télé ou dans les magazinesmais on ne sait pas vraiment ce quec'est, ni comment ça marche, ni avec qui »

  2. Découverte de l’entreprise

  3. L’entreprise « Café Brasilia » a été fondée en 1931 par l’arrière grand-père de Monsieur Toitot Vincent qui a ensuite repris l’entreprise. • Le statut juridique de l’entreprise est une SA • Son secteur d’activité est l’agro-alimentaire. Elle transforme (torréfie) du café qu’elle vend ensuite aux professionnels et particuliers. • Elle se situe à la Plaine St Denis. Portrait de l’entreprise

  4. Les différents métiers existants dans l’entreprise sont: le Président, Directeur Administratif et Financier, Responsable de Production, Secrétaire Administrative, Chef de ligne, Assistante Comptable, Vendeurs, Livreurs, Commerciaux. • L’effectif total de l’entreprise est de 20 personnes Portrait de l’entreprise Vente de Café, Chocolat, Confiture et Sucre

  5. La matière première est récoltée dans divers. • Elle est transportée par bateau en • La torréfaction dure environ 20 minutes à 180 degrés. • L’entreprise produit 5 tonnes de café par semaine. • Le stock est géré en FIFO (first in first one) et en français cela veut dire (premier entré premier sorti). Processus de production

  6. Les 5 étapes de production : Processus de production

  7. Les clients : • Le fournisseur principal de l’entreprise Café Brasilia est une société suisse implantée en Belgique. • A cause de la crise, l’entreprise a perdu bon nombre de clients qui ont dû fermer. • Le kilo de café coûte 18,09 euros hors taxe. Marché de l’entreprise

  8. Café Brasilia est ouvert 5j/7 de 6h à 20h • Les salariés ont besoin d’équipements pour travailler dans l’atelier de production pour la sécurité et l’hygiène: • Charlotte • Blouse • Gants • Chaussures de sécurité • L’entreprise n’utilise pas de produits dangereux. Aspect social

  9. Le chiffre d’affaires de l’entreprise est plutôt stable. Ils sont indirectement touchés par la crise mais perdent les clients qui sont obligés de fermer. • Aujourd’hui ils ne font plus de bénéfices et leur objectif prioritaire est de réaliser à nouveau des profits. • Café Brasilia est une petite structure, un atout qui lui permet d’être réactive en cas de problème chez les clients . Bilan de Santé

  10. Cette visite nous a intéressés car nous avons vu concrètement une organisation en action. Nous avons observé un processus de production, échangé avec un professionnel sur le fonctionnement de son entreprise, les atouts, les soucis de l’entreprise, ses objectifs et sa finalité : • profit • emplois • pérennité Conclusion

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