SANTE & VITALITE Apprendre à les cultiver dès l ’enfance

1. SANTE & VITALITEApprendre à les cultiver dès l ’enfance Dr Véronique Chabernaud 13 septembre 2009

2. La santé: quelle définition? • Définition de l’Organisation Mondiale de la Santé (Constitution, 7 avril 1948) • C’est un« état de complet bien-être physique, mental et social et ne consiste pas seulement en une absence de maladie ou d’infirmité » La dégradation de la santé n’est pas un mal inéluctable que l’on peut au mieux limiter!

3. La santé et les enfants • Quel repère santé chez les enfants actuellement? • « Ne  pas être malade »* • « Se soigner si on est malade »* • « Prendrez des médicaments pour ne pas être malade »* • Ils reflètent le repère qui est le notre: la maladie • Le cadre de référence de notre système de santé et de notre société est la pathologie • Nous avons « l’Assurance Maladie »! • Dépenses de prévention: de 2 à 6 % des dépenses de « santé » (1‰ dans des données récentes!) • Besoin de les aider à garder ou retrouver la conscience de leur vitalité * Citations d’enfants lors d’ateliers santé dans les écoles

4. POURQUOI?

5. Pourquoi la Promotion de la Vitalité dès l’enfance? • De nombreux fléaux destructeurs de santé à l’âge adulte pourraient être prévenus par une éducation santé dès l ’enfance • Eduquer les adultes à retrouver une meilleure hygiène de vie est long, lourd et peu efficace • Eduquer les enfants dès le plus jeune âge • Familles • Ecoles

6. La santé: un constat alarmant • Beaucoup de fléaux et d’inégalités de santé • Mortalité dite prématurée (avant 65 ans) la plus élevée d’Europe • Alcool, tabac, déséquilibre alimentaire cancers, maladies cardio-vasculaires, hépatiques et pulmonaires, • Accidents et suicides, plus fréquents chez les hommes, et dans les milieux défavorisés. • Substances psycho actives • Les jeunes Français -15 à 30 ans - sont, en Europe, • fument le plus, • meurent le plus d’accidents de la circulation ou par suicide, • consomment le plus de tranquillisants, d’alcool et de cannabis. • Un fléau en croissance inquiétante: les maladies neuro-dégénératives, dont la maladie d’Alzheimer. • Actuellement 860.000 personnes (France), 225.000 nouveaux cas par an • Projection: 1,3 million de personnes en 2020 (1 personne sur 3 de >65 ans)

7. La santé: un constat alarmant • Les maladies chroniques représentent globalement une « charge » importante de pathologie, notamment: • 3.000.000 de personnes atteintes de maladies rhumatologiques • 2.500.000 personnes atteintes de maladies pulmonaires* induisent en moyenne 6,6 années passées en mauvaise santé pour les hommes et 8,8 pour les femmes* • Cancers: 170.000nouveaux cas par an en 1980, 320.000 actuellement, soit 63% d’augmentation (coût annuel 15 milliards d’€). La France est « championne du monde » des cancers • Les maladies cardio-vasculaires: 170.000 décès par an sur les 530.000 et la première cause de morbidité : 100.000 infarctus du myocarde, 120.000 accidents vasculaires cérébraux (coût annuel 11 milliards d’€) • Diabète : >2,5 millions de français (coût annuel 6 milliards d’€, 1,7 fois plus qu’un non diabétique)

8. La santé: un constat alarmant • Les facteurs de risque des maladies chroniques, une cible évidente pour la prévention: • 11,5 millions de personnes en surpoids, près de 6 millions d’obèses • Une progression majeure de la sédentarité: 70% de la population des pays occidentaux est insuffisamment active pour maintenir une santé et un poids optimaux • Des habitudes nutritionnelles très détériorées, une alimentation souvent déstructurée, trop riche par rapport aux dépenses énergétiques, trop grasse, trop sucrée, qualitativement insuffisante • Tabac: 66.000 morts par an, 20% à 30% des cas de cancers lui sont imputables, soit 35.000 morts par an, dont 25.000 de cancer du poumon. Coût social du tabac estimé à 1,42% du PIB par an • Le stress: 500.000 cas de « burn out » (syndrome d’épuisement professionnel) par an en France L’OMS considère que 60% des maladies chroniques seraient évitables en agissant sur ces quelques paramètres

10. Prévenir les principaux fléaux • Alimentation Cardio Cancers Alzheimer • Privilégier les bonnes graisses x x x • Limiter les graisses saturées et hydrogénées x x x • Fruits et légumes x x x • Céréales complètes x x x • Laitages maigres x x x • Pas ou très peu d’alcool x x x • Activité physique x x x • Éviter le surpoids x x x • Pas de tabac x x x • Eviter ou contrôler HTA, CT, Diabète x x • Apprendre à vivre sans stress x x x • Avoir un sommeil de qualité x x • Bonne hygiène buccodentaire x • Pas de drogues x • Limiter exposition solaire et protection x • Préservatifs, éduquer les jeunes x • Organiser un environnement sain x • Éviter les chocs au cerveau x • Haut niveau d’éducation x

11. La santé en péril dès l’enfance

12. La santé des enfants: un constat alarmant De nombreux fléaux « importés » du monde adulte • Surpoids et obésité: • 15% des enfants , 25% en 2025, des fortes inégalités sociales • Beaucoup de souffrances physiques et psychologiques • Diabète de type 2: il arrive chez les enfants aux Etats Unis • Pour 90% des jeunes américains de 2 à 19 ans, 10% de leurs calories journalières sont apportées par des boissons sucrées • Pour chaque verre de soda sucré en plus, le risque pour un enfant de devenir obèse augmente de 60% ! * • Allergies et intolérances alimentaires (supprimées du programme scolaire des 3ème cette année!!) • Addictions, tabagisme et alcoolisme très précoces • Pubertés précoces liées aux perturbateurs endocriniens *Ecole de Santé Publique de l’Université de Columbia; Université de Yale ; Ville de New York

13. Un enfant sur 5 est en surpoids Un enfant sur 10 est obèse

14. La santé des enfants: un constat alarmant • Impact des médias chez les enfants* • Psychisme et développement émotionnel encore fragile et perméable, image de soi en construction • « Info-obésité » (parallèle avec la « malbouffe », excès et mauvaise qualité) • Coupure de la réalité, manque de différenciation entre le réel et le virtuel • Envahissement émotionnel troubles de la concentration, terreurs nocturnes, fatigue • Identification à des stéréotypes émotionnels Appauvrissement de la personnalité, mimétismes inadaptés (violences), déconnection des « émotions humaines » • Retard et anomalies de développement (ne savent plus dessiner un « bonhomme » normal) • Diminution de l’agilité corporelle • Perte d’inventivité • Addiction Création de centres de désintoxication Enfants « atrophiés » *Mon enfant n’est pas un coeur de cible; Jean-Philippe Desbordes; Ed Actes Sud

15. La santé des enfants: un constat alarmant • Violences • Physiques • Psychologiques • Souffrances psychologiques • Ex: 1 enfant sur 5 dans la région de Boston

16. Comment agir?

17. Alimentation Vitalité

18. Programme National Nutrition Santé But = améliorer la santé de la population grâce à une meilleure alimentation associée à une activité physique BIEN MANGER ET FAIRE DU SPORT !

19. La santé est dans l’assiette • Augmenter la consommation de fruits et légumes (au moins 5/jour) • Consommer des aliments sources de calcium : 3 produits laitiers par jour ou autres sources de calcium • Limiter la consommation des graisses totales, en particulier les graisses « saturées » (viennoiseries, pâtisseries, charcuteries, beurre et fromages) • Augmenter la consommation de féculents : aliments céréaliers complets, pommes de terre, légumineuses. Féculents à chaque repas • Consommer viandes non grasses, œufs ou poissons chaque jour (poisson au moins 2 fois par semaine) • Limiter la consommation de sucre et d’aliments riches en sucre : sodas, chocolat, pâtisseries, desserts sucrés, etc • Augmenter l’activité physique

20. Une nourriture saine, équilibrée et agréable! • La pyramide alimentaire française • La pyramide alimentaire de Harvard Huiles hydrogénées Source : La Santé vient en mangeant, le Guide alimentaire pour tous, p.118 à p.123, édité par le PNNS. Sel: 5-6 grammes par jour, soit la moitié de la consommation moyenne française. Acheter du sel à teneur faible en sodium Compléments alimentaires: multivitamines Cures drainantes, détox 2 fois par an Source : Manger, boire et vivre en bonne santé, W Willett

21. 10 g de beurre = 76 cal 5 g de sucre = 20 cal

22. 32,5 g de Sucre = 130 calories 1L soda = 24 sucres

23. Poids = 50 g 220 calories

24. 280 cal 30 mn de Jogging

26. Bouger - Respirer

29. Gérer leur vie psychique et émotionnelle • Apprendre aux enfants à prendre conscience de leur état émotionnel et psychique • Leur apprendre à évoluer progressivement vers plus d’équilibre • S’entraîner à affronter la réalité • Savoir se ménager son espace personnel • Apprendre à s’occuper de soi, se détendre, se faire plaisir • Se trouver des rituels réconfortants • Apprendre à positiver • Apprendre et pratiquer des techniques de relaxation et de méditation, le yoga, le Qi Gong, le Tai chi, massages… • (Re-)Apprendre à respirer • Avoir un sommeil de qualité • Ostéopathie • Rire! • Avoir des contacts sociaux (positifs!) • Globalement développer une personnalité positive, ouverte et joyeuse

30. Apprendre à se gérer de façon globale: tenir compte des 4 niveaux de l’être humain Vision Intuition Créativité Coupure Fonctionnement optimal du cerveau Justifications Dimensions de la Vitalité Dimensions de la Pathologie Dimension Emotionnelle Réactionnelle Dimension Affective Positive Corps sain Maladie ou dégradation de la santé Source: Recherches et Evolution

31. Repositionner le référentiel sur la Vitalité • Une alimentation variée et équilibrée dès le plus jeune âge pour prévenir le surpoids et l’obésité • Respectez ses goûts et dégoûts • Faites-le goûter plein de nouvelles saveurs • Faites-le cuisiner • Mangez en famille et dans la convivialité • Activité physique dès le plus jeune âge et si possible en famille • Un sommeil de qualité et 10h00 par nuit • Limiter la télé et les jeux vidéo au minimum – Moins 1h30 écran par jour • Prévenez le tabagisme en ne fumant pas vous-même et en le sensibilisant à la manipulation de l’industrie du tabac • Hygiène buccodentaire • Contraception et éducation sexuelle • Et une éducation à la gestion émotionnelle dès le plus jeune âge

32. Engagez-vous au niveau familial et au niveau des écoles et autres lieux d’accueil des enfants

33. Lire, regarder, surfer… Films « Supersize me » « We feed the world » « Le cauchemar de Darwin » « Résister à l’industrie du tabac » (excellent pour les ados) « Notre pain quotidien » « The future of food » Emission « C’est pas sorcier », épisode « La santé vient en  mangeant » (enfants) Sites internet www.bouger.orgwww.tabac-info-service.fr www.mangerbouger.frhttp://stop-tabac.dfinet.info/fr/index.php www.inpes.sante.fr/www.doctissimo.fr www.invs.sante.frhttp://www.sante-jeunesse-sports.gouv.fr/ www.e-cancer.frwww.lanutrition.fr/ http://cyril-lignac.blogspot.com/www.passeportsante.net www.enfanceetvitalite.org Livres • « Prévenir », Philippe Presles et Catherine Solano, Editions Robert Laffont • « Planète attitude santé », WWF, Editions Seuil • « Manger, boire et vivre en bonne santé », Dr Walter C. Willett, Les Editions de l’Homme • « Alimentation vivante pour une santé optimale », Brian R. Clement, Theresa Foy DiGeronimo, Les Editions Publistar • « Changer d’alimentation – Prévention des cancers – Faut-il manger bio ? », Pr Henri Joyeux, Editions FX de Guibert • « L'alimentation ou la 3ème médecine », Jean Seignalet, Editions FX de Guibert • « Manger bio, c’est pas du luxe », Lylian Le Goff, Editions Terre Vivante • « OKINAWA », Dr Jean-Paul Curtay, Editions Anne Carrière • « Guérir », David Servan-Schreiber, Editions Robert Laffont • « Anticancer », David Servan-Schreiber, Editions Robert Laffont • « La révolution du sommeil », Pierre Fluchaire, Editions Robert Laffont • « Aide-toi, ton corps t’aidera », Anne-Marie Filliozat, Gérard Guasch, Editions Albin Michel • « L’intelligence émotionnelle », Daniel Goleman, Editions Robert Laffont • « Vivre », Mihaly Csikszentmihalyi, Editions Robert Laffont • « Un corps sans âge, un esprit immortel », Dr Deepak Chopra, InterEditions • « Santé, mensonges et propagande », Thierry Souccar, Isabelle Robard, Editions Seuil • « Le rideau de fumée », Gérard Dubois, Editions Seuil • « Mon enfant n’est pas un cœur de cible », Jean-Philippe Desbordes, Editions Actes Sud • « Alertes santé », André Cicolella, Dorothée Benoit Browaeys, Editions Fayard • « Ces maladies crées par l’homme », Pr Dominique Belpomme, Editions Albin Michel