JORNADAS DE PRODUCCION LECHERA - MONTEVIDEO - URUGUAY 10 de AGOSTO 1999

1. JORNADAS DE PRODUCCION LECHERA - MONTEVIDEO - URUGUAY 10 de AGOSTO 1999 “MODELO DE BASE PASTORIL CON SUPLEMENTACIÓN VARIADA”

2. Nuestros Objetivos • Seguir desarrollando un sistema de producción basado en el bienestar del Recurso Humano involucrado • Conservación del recurso tierra

3. Fundamento filosófico:el recurso humano • Sincero interés por el bienestar de los demás. • Abundante delegación.

4. Fundamento productivo • Sencillez de manejo. • Rentabilidad del gasto. • Mucho Pasto + consumo directo = Sólidos de Valor.

5. Costos de Energía metabolizable.

6. Margen para mejorar • Conocer mejor nuestro suelo. • Mejorar fertilidad y estructura. • Uso de forrajeras adecuadas (aunque se complique). • Eliminar malezas competidoras.

7. Margen para mejorar • Crear una cadena forrajera compatible con un consumo directo por pastoreo. • Contar con la carga adecuada.

8. Resultados del Tambo 3Jul 95- Jun 98

9. Parámetros que definen el sistema • Planteo de producción ganadero: • Tambo con recría. • Agricultura: • 8-12% cosecha fina (doble propósito) • 20-25% cosecha gruesa (maíz - ¿soja?) • 15-20% de Verdeos de Invierno

10. Parámetros que definen el sistema • Así se logra + carga en primavera. • en años buenos se utiliza el pasto sobrante • estado corporal - barbechos 10 puntos, minidiferidos, desflore y desmalezadora, rollos comunes. • en años mas desfavorables parte de la cosecha va a pastoreo directo. • pastoreo de trigos y de maíz en pie.

11. Parámetros que definen el sistema • confección de cierto número de rollos de rastrojo • suplementación con granos y subproductos para cubrir el resto de los requerimientos raciones balanceadas con macro y micro minerales, uso de monensina, sales anionicas y bic. de sodio

12. Parámetros que definen el sistema • Otros criterios: • simplificación de la rutina de ordeñe • chequeo bi-anual de la máquina • pediluvio • instalaciones-caminos • los rodeos

13. Alimentación según la etapa. • Vaca seca desde -60 días a -15 días. • Vaca desde -15 días al parto. • Vaca luego del parto. • Vaca preñada. • Vaca en el último tercio de lactancia.

14. Manejo del pasto. Instalaciones. Planificación. • Parcelas fijas; criterio de “tiempo móvil”. • Presupuesto forrajero anual: que se va controlando semanalmente evaluando la disponibilidad de MS utilizable por ha. • Alternativas de complementación • Ajustes con < o > suplementación

15. El manejo diario • Decisiones acertadas con la ayuda de muchos pensando en ello. Circular las buenas ideas. • Algún ejemplo: • hoy, mitad de otoño, el dato de stock semanal de varios tambos indican que es necesario(#) comenzar a pastorear de nuevo el maíz en pié; se balancea la ración nuevamente, + proteína, ajuste mineral, etc. • (#)para cumplir los objetivos de conservar la cobertura adecuada para buen rebrote y guardar cuota de verde para el invierno,

16. El caso de la alfalfa

17. Sanidad General • Brucelosis y tuberculosis. • Se vacuna mancha y carbunclo. • Evolución de peso y nivel de parasitosis gastrointestinal

18. Guachera y recría • Equipo humano aparte. • Sistema de crianza colectiva tipo NZ. • Hasta 300grms/día de sustituto. • Agua y balanceado disponible,rollo de paja avena. • Resultados - Mortandad. • Recría posterior y parición dos años; control de peso y seguimiento parásitos

19. Calidad de la leche • Conciencia de estar produciendo un alimento para nuestro consumo - Calidad - . • Asesoramiento permanente, mirar adelante - Control de análisis de muestras -

20. Reproducción. Genética. Selección. • Vaca cruza, genética neocelandesa • La selección: • mal carácter,difíciles de ordeñar, producción, mastitis, pietín crónico, vacía • Los partos • El servicio con sincronización y repaso con toros • I.A. cargo de un equipo independiente

21. Retribución al recurso humano • Autónomos full-time y part-time. • Colaboradores • Ingreso mínimo; cargos con < responsabilidad.

22. Rentabilidad • Rentabilidad sobre capital total: 11-17 % (antes de impuestos a las ganancias).