F- 美食

1. 4A090105許家豪4A090097陳志翔 4A090111張懷恩 F-美食

2. 公司簡介

3. 永遠不放棄學習－吳政學 他出身雲林鄉下 因家中貧困，曾經做過的工作種類，比一般人多許多。 「我還在學啊，我不會放棄的！」

4. 85度C的由來 • 「如果我們把東西做得有五星級飯店的質感及品質，然後價格只有五星級飯店的一半」 • 85度C【高品質商品 平價化價格】、【咖啡+蛋糕】的品牌定位模式就在吳政學的心中生根發芽。

5. 公司沿革

6. 85度C 2003年創立「85度C」，是一家以咖啡、蛋糕、烘焙為主的專賣店 蛋糕 烘培 餐盒 飲料與咖啡

7. 麵包同話 主打天然酵母麵包賣點。與「85 度 C」的平價麵包做出市場區隔，目標客群為中高價位消費者

8. 這一鍋 這一鍋強調滋補養生概念，採用耗時三年才研發而成「老火湯」獨家秘方

9. 競爭者分析 85 度 C VS 星巴克

10. 價錢比較

11. 85 度 C VS 金礦 採取與金礦相似的定位，但做得比他們還好。85 度 C 提供了和金礦相似的產品，且透過更好的表現來直接挑戰金礦。 1.標榜高品質 　同為平價的產品，但 85 度 C 標榜五星級的產品， 以五星級的主廚作保證。 2.據點較多 85 度 C 與金礦相比店面數較多，因此消費者較容易 85 度 C 消費。金礦是從高雄開始發跡，雖然金礦在高雄名氣較大，但金礦只在高雄、台北（二家店面）設店，相較於 85 度 C 全台灣設店，85 度 C 更有競爭力。

12. EPS分析 知名連鎖咖啡26萬6953名投資人參與，是今年僅次於宸鴻TPK（3673）的麵包店85度C（股市取名KY美食，股票代號2723）即將上市，申購情況熱烈，共吸引申購人數

13. 瘦肉精議題持續擴大，繼美牛之外，紐澳及國產豬肉傳出疑似檢驗出瘦肉精，觀光類股餐飲族群首當其衝受到波及瘦肉精議題持續擴大，繼美牛之外，紐澳及國產豬肉傳出疑似檢驗出瘦肉精，觀光類股餐飲族群首當其衝受到波及

14. (1 )關 閉 績 效 不 佳 門 店 : 4Q 12 F -美 食 關 閉 7 家 門 店 ， 主 要 針 對 營 收 趨 勢 向 下 且 • 連 續 虧 損 半 年 以 上 的 門 店 ， 1Q 13 關 閉 5 家 ， 2013 年 預 計 每 季 關 閉 5 家 ， • 全 年 關 閉 20 家 營 運 不 佳 門 店，約 佔 中 國 總 店 數 5%，虧 損 門 店 關 閉 後 將 加 強 • 整 體 中 國 事 業 獲 利 能 力 。 • (2 )增 加 2~3 線 省 份 與 城 市 的 展 店 比 重 : 根 據 市 調 機 構 AVAN TI 資 料 ( 04 / 2012 ) • 顯 示 ， 85 度 C 為 上 海 地 區 消 費 者 最 常 前 往 的 麵 包 店 品 牌 ， 在 飲 料 店 品 牌 則 • 排 名 第 3，85 度 C 在 上 海、華 東 地 區 已 建

15. 近期「座位經濟」興盛，各家連鎖業者無不擴大內座區搶市，85度C台灣首家二代示範店-台中健行店，取代原本一代店的外帶消費模式，全店使用木質裝潢，營造溫暖的居家感；店內設有免費無線網路及插頭和USB充電插座，成為行動辦公室。近期「座位經濟」興盛，各家連鎖業者無不擴大內座區搶市，85度C台灣首家二代示範店-台中健行店，取代原本一代店的外帶消費模式，全店使用木質裝潢，營造溫暖的居家感；店內設有免費無線網路及插頭和USB充電插座，成為行動辦公室。

16. K線技術分析 其他競爭者 母親節蛋糕 中秋節月餅禮盒 咖啡市場飽和 店家缺乏創新性

17. SWOT分析

18. 五力分析 替代品 潛在進入者 中 強 產業內競爭 強 顧客議價能力 供應商議價能力 弱 弱

19. 結論 85度C為因應都會人口的新生活型態，首創24小時的咖啡、蛋糕專賣，讓早出晚歸的消費者，無時無刻都能享受到新鮮的咖啡、蛋糕等美食。 他們的行銷策略主要是想要以低廉的價錢，就可以讓每個人輕易的買到五星級的咖啡、蛋糕、茶飲，針對喜歡以低價錢享受高品質的消費者。 不過對於點心和咖啡市場來說，仍然只有少數的品牌獨占，應該可以透過連鎖店的開幕達成高市占率。加上台灣人的模仿功力一流，所以應該保持自己的特色做好市場定位才得以生存。