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Patrick , Mariagarzia , Dajana ,

Le ricette Albanesi. Patrick , Mariagarzia , Dajana ,. MINESTRA DI MAIS. Ingredienti

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Presentation Transcript

  1. Le ricette Albanesi Patrick,Mariagarzia,Dajana,

  2. MINESTRA DI MAIS Ingredienti 4 cucchiai olio d'oliva1 cipolla tritata1 spicchio aglio schiacciato2 coste sedano2 carote400 gr zucchine affettate1 ciuffo prezzemolo tritatosalepepe100 cl acqua calda200 gr farina di maisformaggio pecorino grattugiato

  3. Procedimento Soffriggere in 4 cucchiai d'olio 1 cipolla tritata, 1 spicchio d'aglio schiacciato, 2 coste di sedano e 2 carote tritati assieme, 300 g di zucchine affettate e 1 ciuffo di prezzemolo tritato. Salare, pepare e far cuocere a fiamma dolce. A 3/4 di cottura unire 100 cl d'acqua calda e completare la cottura. Versare poi 200 g di farina di mais e far sobbollire per ottenere una farinata soffice. Aggiustare di sale e condire con formaggio pecorino grattugiato.

  4. POLPETTE ALLO SPIEDO Ingredienti 200 gr carne di vitello200 gr carne di maiale200 gr carne d'agnello2 spicchi aglio1 cipolla1 peperone1 pizzico maggioranasalepepecubetti di paneolio d'oliva .

  5. Procedimento Tritare 200 g di carne di vitello, 200 g di carne di maiale e 200 g di carne di agnello assieme a 2 spicchi d'aglio e 1 cipolla, 1 peperone e 1 pizzico di maggiorana. Salare e pepare l'impasto, manipolarlo a lungo e farlo riposare per 2 ore in posto fresco. Realizzare dall'impasto polpettine grandi come una noce e infilzarle su uno spiedo intervallandole con cubetti di pane. Ungere con olio d'oliva e cuocerle allo spiedo per 10-15 minuti

  6. ricette della mamma Florinda! Ingredienti 750 gr Tel kadayf 200 gr di burro 200gr di noci tritate 1250gr di zucchero 750 gr acqua Succo di limone

  7. Procedimento Sciogliere il burro in una teglia con il bordo non troppo alto Mettere una parte del kadayf come base sulla teglia Mettere le noci Coprire con la parte di kadayf avanzata Spargere sopra burro a fiocchetti Infornare per 25minuti Con acqua calda,zucchero e succo di limone fare lo sciroppo Mettere lo sciroppo sul kadayif, farlo raffreddare, tagliarlo a cubetti e servirlo. Informazioni “ingrediente straniero” E' una tipica dolce albanese

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