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软包装加工技术

软包装加工技术. - 项目 3. 向华 广东轻工职业技术学院. 项目 3 – 软包装材料的结构设计. 任务一 : 常用复合软包装材料的用途 任务二 : 食品复合软包装的设计原则 任务三 : 部分食品复合软包装的设计应用. 1.1 常用复合软包装材料的用途. 铝塑 纸塑、纸铝塑 塑料. 1.1 常用复合软包装材料的用途. 常用复合软包装材料 铝塑 纸塑、纸铝塑 塑料 纸铝 ( 自学内容 ). 铝塑 复合软包装材料的用途. 制作复合 软管. 铝塑 复合软包装材料的用途. 制作复合 软管.

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软包装加工技术

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Presentation Transcript

  1. 软包装加工技术 - 项目3 向华 广东轻工职业技术学院

  2. 项目3 – 软包装材料的结构设计 • 任务一:常用复合软包装材料的用途 • 任务二:食品复合软包装的设计原则 • 任务三:部分食品复合软包装的设计应用

  3. 1.1 常用复合软包装材料的用途 • 铝塑 • 纸塑、纸铝塑 • 塑料

  4. 1.1 常用复合软包装材料的用途 常用复合软包装材料 • 铝塑 • 纸塑、纸铝塑 • 塑料 • 纸铝(自学内容)

  5. 铝塑复合软包装材料的用途 • 制作复合软管

  6. 铝塑复合软包装材料的用途 • 制作复合软管 EMAA：乙烯-甲基丙烯酸共聚物；对铝箔黏合性好，常用作黏结层

  7. 铝塑复合软包装材料的用途 2.制袋 EAA：乙烯-丙烯酸共聚物；热封性和黏合性好

  8. 铝塑复合软包装材料的用途 3. 制作食品盖膜 --- 易撕类：PET/Al/PE/EVA --- 杀菌类: PET/Al/CPP 4. 制作泡罩包装: PVC/Al

  9. 纸塑、纸铝塑复合软包装材料的用途 1. 复合软包装袋 纸塑：包装干果，如瓜子 2. 液体包装盒: 塑料对液体的高阻隔

  10. 拓展知识：沙林(Surlyn) • 沙林树脂是杜邦利用独特的生产工艺聚合而成，是乙烯-(甲基)丙烯酸锌盐、钠盐、锂盐等离子键聚合体。 • 杜邦是世界上唯一一家离子聚合树脂生产厂家。 • 主要特性：优异的低温抗冲击韧性；出色的抗磨损、刮擦性能；出色的抗化学药品性能；透明、清澈、光泽柔和华贵；优异的熔融强度（熔融下拉伸不断裂）；有多种牌号符合FDA相关标准。

  11. 软包装企业实习摘选-利乐包 • 实习的第一周，我们做的并非想象中的工作，而是培训，看关于安全的规则制度以及安全操作规程。公司很注重员工安全。“安全是前提，质量是保证，效率才是我们的竞争力”这是公司是生产理念。 • 第一周的培训中我们也了解了很多：公司生产分印刷，复合，分切三道工序。印刷机有两台，卫星式印刷机和传统的横式印刷机，印刷速度最快为1000m/min;复合机是公司自主研制的，主要是将印刷后的纸复合上PE、Al、和沙林。

  12. 软包装企业实习摘选-利乐包 • 利乐包为7层从外到里是PE/油墨/纸/PE/Al/沙林/PE • 分切主要是将复合好的利乐包分切成卷状，然后包装入库。

  13. 塑料复合软包装材料的用途 1.通用包装 PT：由再生纤维素加工而成的薄膜状制品，简称玻璃纸

  14. 塑料复合软包装材料的用途 2.液体包装

  15. 塑料复合软包装材料的用途 3.蒸煮包装

  16. 塑料复合软包装材料的用途 4.阻隔性包装和高阻隔性包装 VF：随要求变化？

  17. 塑料复合软包装材料的用途 5.食品盖材

  18. 1.2 食品复合软包装的设计原则 • 食品的化学成分 • 食品对包装的基本要求 • 复合软包装各复合层的要求 • 复合软包装设计步骤 • 复合软包装设计考虑因素

  19. 1.2 食品复合软包装的设计原则 1. 食品的化学成分 • 蛋白质、糖类、维生素、脂肪及类酯、酶、矿物质和微量元素 • 怕光、微生物、氧气等

  20. 1.2 食品复合软包装的设计原则 2. 食品对包装的基本要求 • 强度要求？ • 阻隔性要求？ • 呼吸要求？ 书5页 请带着以上三个问题自学，10分钟后请三位同学上台做小老师讲授这部分内容

  21. 强度要求： 指包装要保护食品在储藏、堆码、运输、搬运过程中，能抵抗外界各种破坏力 一种力学保护性 运输、堆码、环境三种因素 强度要求 运输、气候 储藏、卫生

  22. 有强度要求的食品类： 禽蛋类、酒类、果蔬类、饼干糕点类、豆腐及豆制品、膨化食品等 强度要求 最易破碎！ 强度要求还不够，要充气！

  23. 阻隔性要求 • 对外阻隔 • 对内阻隔 • 互为阻隔：大包装内各种小包装；包装内外物质互不渗透 • 选择性阻隔：果蔬包装 • 阻隔成分与物质 • 阻隔性要求应该考虑的问题

  24. 有呼吸要求的食品类： 活鲜食品、非加工食品等 呼吸要求 包装材料或包装容器透气性 包装和储藏环境的温度 包装和储藏环境的气体成分 利用包装控制呼吸！

  25. 1.2 食品复合软包装的设计原则 3.复合软包装各复合层的要求： • 外层（表面层）材料基本要求：机械强度高（抗拉/抗撕/抗冲击）、耐摩擦性好、光泽好、耐热、阻隔性好、印刷适性好 • 中间层材料基本要求： 具有一定强度、优异的阻隔性、双面的复合性 • 内层材料基本要求：耐刺、低吸附性、热封性优异、无毒低味

  26. 1.2 食品复合软包装的设计原则 复合软包装设计原则： • 设计步骤： 设计要求 功能设计 结构设计 加工方法设计 生产要求

  27. 1.2 食品复合软包装的设计原则 复合软包装设计原则： • 设计考虑因素： • 包装内容物要求： • 填充包装的要求： • 包装后处理要求： • 流通陈列要求： • 附加功能： • 外观要求： • 复合材料的经济性：

  28. 复合软包装设计考虑因素 • 包装内容物要求： • 食品成分：咸、酸、香、酒精、油脂等 • 食品类别： 液体状：饮料、鲜奶、酱菜等 果脯类：果脯、榨菜、腌菜等 干固态：饼干、薯片、冷冻面点等 湿固态：冷冻面点等 粉片状：奶粉、麦片等 肉制品：香肠、火腿、排骨、鱼丸、卤肉、凤爪等 油炸品：鱼片、麻花等 • 其他：内容物重量、是否有骨刺、保存期要求等

  29. 复合软包装设计考虑因素 2. 填充包装的要求： • 封充、封口方式： 自动、手动、速度快慢、填充温度 • 袋内气体：真空、膨胀、充CO2/N2 • 袋内填加物：干燥剂、脱氧剂等 • 包装形式：三边封袋、二边封袋、背封袋、立体袋、拉链袋等

  30. 复合软包装设计考虑因素 3. 包装后处理要求： • 杀菌方式：巴氏消毒、水煮袋、非煮袋、高温蒸煮袋、杀菌时间、杀菌温度等 • 流通陈列要求： • 运输手段：汽车、火车、船、飞机等 • 流通陈列温度：常温、冷冻、冷藏等 • 陈列方法：单放、堆放、吊放等

  31. 复合软包装设计考虑因素 • 附加功能： • 易开启、易灌入、防伪、抗菌等 • 外观要求： • 透明性：要（高、低、一般）、不要 • 质感：纸感、柔软、刚硬、金属感等 • 表面光泽：亚光、强光泽等 7. 复合材料的经济性：在性能达到的情况下，尽量采用经济性材料和经济性厚度

  32. 1.3 部分食品复合软包装的设计应用 教材实例 • 酸辣酱包装袋： • 大排蒸煮袋： • 膨化休闲食品： • 大酱包装袋： • 饼干包装： 书8页

  33. 1.3 部分食品复合软包装的设计应用 • 酸辣酱包装袋： PET/VMPET/PA/S-PE 产品要求： 存放9个月、自动包装、抗封口污染性 设计理由： PET：刚性、印刷性好 VMPET：阻隔、遮光 PA: 阻隔、抗冲击韧性 S-PE：改性LDPE抗封口污染、卫生、无毒无臭无味、热封性好

  34. 1.3 部分食品复合软包装的设计应用 2. 大排蒸煮袋： PET/Al/PA/CPP 产品要求： 121 ℃蒸煮、耐骨头扎破 设计理由： PET：耐高温、刚性挺括、印刷性好 Al：主阻隔层，阻氧阻气 PA：柔韧性、耐穿刺性 CPP：耐高温热封层

  35. 1.3 部分食品复合软包装的设计应用 3. 膨化休闲食品： BOPP/VMCPP 产品要求： 阻氧、阻水、避光、耐油、保香、外观挺括、色彩鲜艳、成本低廉 设计理由： BOPP：挺括、印刷适性好、光泽度高、成本低 VMCPP：挺括、阻隔、遮光强、热封性好、卫生无毒 CPP：耐油热封层

  36. 1.3 部分食品复合软包装的设计应用 4. 大酱包装袋： KPA/S-PE 产品要求： 无臭无味、低温封口性、抗封口污染性、阻隔性好、价格适中 设计理由： KPA：阻隔性极佳、强韧性好、与PE复合牢度高、不易破包、印刷性好 S-PE：共挤改性PE，热封温度低、抗封口污染性强

  37. 1.3 部分食品复合软包装的设计应用 5. 饼干包装袋： BOPP/EXPE/VMPET/EXPE/S-CPP 产品要求： 阻隔性好、遮光性强、耐油、强度高、无臭无味、包装挺括 设计理由： BOPP：刚性好、印刷性好、成本低 VMPET：阻隔性好、遮光阻氧阻水 S-CPP：改性CPP，低温热封性、耐油 EXPE：黏合层

  38. 1.3 部分食品复合软包装的设计应用 补充实例 • 瓜子包装袋 • 肉类熟食（鸡、凤爪）包装袋 • 面包、蛋糕、蛋黄派包装袋（见PVDC一章PPT）

  39. 1.3 部分食品复合软包装的设计应用 • 瓜子包装袋： 纸/VMCPP 产品要求： 阻隔性好、遮光性强、无臭无味、挺括 设计理由： 纸：挺括、印刷适性好、成本低； VMCPP：挺括、阻隔、遮光强、热封性好、卫生无毒

  40. 1.3 部分食品复合软包装的设计应用 • 肉类熟食（鸡、凤爪）包装袋： PA/PVDC/PE 产品要求： 阻隔性好、柔韧性好、耐穿刺、无臭无味 设计理由： PA：柔韧性好、耐穿刺 PVDC：阻隔性好 PE：卫生、无毒无臭无味、热封性好

  41. 1.3 部分食品复合软包装的设计应用 复合软包装设计样品 • 牛奶袋 • 花粉袋 • 鱼丸袋 • 花卷/馒头袋 • 通用三边封袋 • 通用自立自粘袋

  42. 1.3 部分食品复合软包装的设计应用 • 牛奶袋 PET 12/PE 50 自立拉链袋 PET： PE：

  43. 1.3 部分食品复合软包装的设计应用 2. 花粉袋 PET 12/VMPET12/PE 50 自立拉链袋 PET： VMPET: PE：

  44. 1.3 部分食品复合软包装的设计应用 3. 鱼丸袋 Ny 15/PE 60 (170g包装) Ny 15/PE 80 (250g包装) 三边封袋 Ny： PE： 重量决定厚度

  45. 1.3 部分食品复合软包装的设计应用 4.花卷/馒头袋 BOPP 19/PE 50 大小风琴袋 BOPP： PE：

  46. 1.3 部分食品复合软包装的设计应用 4.花卷/馒头袋 BOPP 19/PE 50 大小风琴袋 BOPP： PE：

  47. 1.3 部分食品复合软包装的设计应用 5. 通用三边封袋 Ny 15/PE 60 Ny： PE：

  48. 1.3 部分食品复合软包装的设计应用 6. 通用自立自粘袋 BOPP 19/CPP 30 BOPP： CPP：

  49. 作业2 • 以组为单位，自选一种食品，根据它的特点和包装要求，为其设计一种复合软包装结构 注意：课堂已经涉及的结构不能再用 • 推选一位同学陈述总结，每个小组3分钟

  50. 谢 谢！

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