1 / 26

MANAJEMEN PRODUKSI AGRIBISNIS

MANAJEMEN PRODUKSI AGRIBISNIS. SISTEM AGRIBISNIS. SUB SISTEM AGRIBISNIS INPUT. SUB SISTEM AGRIBISNIS PRODUKSI. SUB SISTEM AGRIBISNIS PENGOLAHAN. SUB SISTEM AGRIBISNIS PEMASARAN. SUB SISTEM AGRIBISNIS PENUNJANG. Produksi Agribisnis.

sybill-flowers
Download Presentation

MANAJEMEN PRODUKSI AGRIBISNIS

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. MANAJEMEN PRODUKSI AGRIBISNIS

  2. SISTEM AGRIBISNIS SUB SISTEM AGRIBISNIS INPUT SUB SISTEM AGRIBISNIS PRODUKSI SUB SISTEM AGRIBISNIS PENGOLAHAN SUB SISTEM AGRIBISNIS PEMASARAN SUB SISTEM AGRIBISNIS PENUNJANG

  3. ProduksiAgribisnis • Seperangkatprosedurdankegiatan yang terjadidalampenciptaanprodukagribisnisberupaproduk : usahapertanian perikanan peternakan kehutanan hasilolahanproduktersebut

  4. PROSEDUR KEGIATAN • PerencanaanProduksi • PengorganisasiProduksi • Pelaksanaan : pengarahan & KoordinasiKegiatan • PengawasanKegiatanProduksi • Evaluasi • Pengendalian

  5. Manajemen Produksi memiliki dampak menyeluruh & terkait dg berbagai fungsi : • Fungsi personalia • Fungsi keuangan • Fungsi penelitian & pengembangan • Fungsi pengadaan dan penyimpanan • dll

  6. Manajemen Produksi • Keputusan lokasi • Ukuran atau volume • Tata letak fasilitas • Pembelian • Persediaan • Penjadwalan • Penyimpanan

  7. PERENCANAAN PRODUKSI PERTANIAN PERENCANAAN • Upaya penyusunan program baik yang sifatnya umum maupun spesifik, baik yang jangka pendek maupun panjang • Pra perencanaan : pemilihan komoditas, pemilihan lokasi produksi dan pertimbangan fasilitas, skala usaha 1. Pemilihan Komoditas Komoditas Bernilai ekonomis tinggi Wilayah pemasaran yang dituju Penentuan jenis/varitas yang sesuai dengan kondisi topografi dan iklim 2. Pemilihan Lokasi Produksi dan penempatan fasilitas • Ketersediaan tenaga kerja Jumlah, spesifikasi, mutu tenaga kerja, Upah regional, Perda ketenagakerjaan • Ketersediaan Prasarana dan sarana fisik penunjang

  8. PERENCANAAN PRODUKSI PERTANIAN • Ketersediaan Prasarana dan sarana fisik penunjang Transportasi dan perhubungan, komunikasi, penerangan, pengairan • Lokasi Pemasaran dekat dengan lokasi pemasaran (bisa diatasi dengan teknologi) • Ketersediaan Insentif wilayah Kebijakan Pemda : Pajak, peraturan tenaga kerja, kebijakan investasi, budaya pelayanan publik (birokrasi) 2. Skala Usaha Pertanian • Skala usaha tergantung ketersediaan input dan kekuatan pasar • Skala usaha besar belum tentu memiliki economics of scale tinggi teknologi) • Karakteristik produk pertanian yang khas

  9. UkuranPabrik Mempertimbangkan • Skala usaha ekonomis Ada prinsip : semakin besar ukuran pabrik, biaya per unit semakin kecil. Akan tetapi ukuran pabrik yang lebih kecil mungkin dapat menawarkan fleksibilitas jarak ke sumber bahan dan pasar biaya angkut lebih murah

  10. SifatMusimandanPolaproduksi Pabrikskalabesarcukupmenyerap volume produksipadamusimtersibukakantetapipemborosanbesarpadamasalengang. Lebihekonomisdgnmengoperasikanbeberapapabrikdlmukuran yang lebihkecil, yang sebagiandiantaranyaditutuppadamasalengang.

  11. PERENCANAAN PROSES PRODUKSI PERTANIAN • Biaya Produksi Kemampuan yang dimiliki perusahaan, yang bersumber pada modal sendiri maupun sumber luar (modal ventura, pembiayaan kredit, penjualan saham, dll) Khusus pembukaan usaha baru perencanaan pengadaan fasilitas : bangunan, peralatan, perlengkapan produksi Berkaitan  Skala optimal untuk menghasilkan pendapatan layak • Penjadwalan proses Produksi Mulai pembukaan lahan  Bibit  Pemeliharaan  Panen  Pasca panen Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam penjadwalan : - Jenis komoditas - Kecenderungan permintaan dan fluktuasi harga - Gestation period (periode produksi) - Pola produksi - Pembiayaan

  12. PERENCANAAN PROSES PRODUKSI PERTANIAN • Perencanaan Bahan Pelengkap Produksi Pengolahan Bahan pelengkap  bahan tambahan dalam proses pengolahan. Perlu direncanakan karena : - Memerlukan perlakuan khusus utk mempertahankan kualitas - Perencanaan pengadaan - Pengelolaan persediaan • Perencanaan Desain Produksi Tergantung pada : - Besar kecil usaha - Jenis usaha - Teknologi yang digunakan - Intensitas penggunaan tenaga dan modal Desain meliputi : - Perencanaan agregat implementasi - Penjadwalan produksi - Rekayasa dan teknologi

  13. MANAJEMEN PRODUKSI PETERNAKAN • Produksi = sbg rangkaian kegiatan utk menghasilkan produk peternakan • Manajemen produksi = pengelolaan produksi secara terencana, terstruktur & terpola dlm suatu sistem Perencanaan sistem produksi • Maksudnya agar kegiatan ini dapat dilasanakan dg baik shg tujuan dapat tercapai

  14. Perencanaan produksi terdiri dari perencanaan produk, lokasi, sala usaha, tenaga kerja & faktor produksi seperti pakan & alat • Perencanaan produk • Berkaitan dgn jenis usaha yg akan dipilih sesuai permintaan pasar • Dlm usaha produksi ternak ada 3 produk utama yg bisa dihasilkan yaitu daging, telur, susu • Penemtuan jenis produk yg diushakan disesuaiakan dgn sedikit banyaknya kebutuhan masyarakat

  15. Beberapa hal yg diperhatikan dalam memilih salahsatu produ peternakan : • Prospek pasar produk peternakan • Modal kerja & investasi • Kontinuitas produk • Resiko usaha • Perencanaan lokasi usaha • Terkait dg pemilihan lokasi usaha (target produksi & kemungkinan pengembangan) • Faktor lokasi mempengaruhi kontinuitas dr kgiatan usaha, karena berhubungan dg pemasaran hasil produksi, pengangkutan & ketersediaan faktor2 produksi

  16. Pemilihanlokasiberkaitan dg syaratsosialekonomi & teknis • Syaratsosialekonomi : • Lokasibukandaerahkawasanindustri & perumahanpadat • Memperhatikanlingkungan & kelestariannya • Dptmemberikandampakpositifbgmasyarakatsekitar • Lokasidekat dg pasar/konsumen • Terdapatprasaranajalanygbaik & saranaangkutanygmemadai

  17. Syaratteknis • Syaratteknisberhubungan dg tataletaklokasiusahapeternakan • Bbrapahalygdiperhatikanantara lain lokasipeternakanberdekatan dg sentraproduksi, sesuai dg wilayahpengembanganusaha, wilayahpenyebaranindustripeternakan/sesuai dg pengembanganeksporprodukpeternakan

  18. Perencanaan skala usaha • Berhubungan dg modal, tenaga kerja & jumlah produksi yg dihasilkan, perijinan • Perencanaan tenaga kerja • Jumlah tenaga kerja (skala usaha&jenis keg.) • Sumber tenaga kerja • Sistem upah • Perencanaan faktor produksi • Kandang, pakan, obat, vaksin, peralatan

  19. Pengendalian proses produksi • Pengelolaan produk • Berhubungan dg jumlah produksi (berkaitan dg stok produksi&kemampuan pasar menerima produk yg dihsilkan) & mutu produk yg dihasilkan (dilihat dr produk yg teratur, seragam, berkesinambungan & tepat waktu) • Pengelolaan faktor2 produksi • Meliputi : • pengelolaan tenaga kerja (sifat temporer & pengorganisasian tenaga kerja)

  20. Pengelolaanbibitmemegangperananpentingdlmmenghasilkanprodukbaikjumlahmaupunmutuproduk. Ketersediaanbibitharussenantiasaada & utkmenjaminkelangsunganproduksisertakontiniutaspasokanbibitterusdijaga & dikontrol. Selainitujugakuaitasbibitdiperhatikan • Pengelolaanpakan, meliputi : jenispakan , kualitas, waktupemberian & konsentrasipakanygdiberikan pd ternak • Pengelolaankandang. Fungsikandang = mempermudahtatalaksanapemeliharaan & pengontrolanternak

  21. Syaratygdiperhatikandlmmembangunkandang : • Kontruksikandangkuat, mudahdirawat, tahan lama, namunefisiensibiayadiperkhatikanshgbahan & ukurankandangygdigunakansesuai dg skalausaha • Kontruksikandangharusmendukungkebutuhanpertumbuhan & perkembanganternaksepertikebutuhancahaya, suhu & sirkulasiudaratercukupi. Selainitujgdiperhatikan = mempermudahpeternakdlmpemeliharaanternaksepertipemberianpakan & pembersihankotoranternak • Bentukkandangdisesuaiaan dg kebutuhanusaha

  22. Penanggulanganpenyakit • Kondisiternakygsehatakanmenghasilkanproduksiyg optimal • Beberapaperlakuan agar ternaksehatadalahpemberianpakantepatwaktu dg mutupakansesuai dg kebutuhanternak, pemeliharaankandang agar tetapbersih & memenuhisyaratbgternak & melakukanvaksinasisecaraberkala

  23. PENGORGANISASIAN INPUT DAN SARANA PRODUKSI PERTANIAN Pengorganisasian input dan sarana meliputi : • Pengelolaan persediaan • Pengadaan/pembelian • Penyimpanan • Pengalokasian • Pemeliharaan Pengorganisasian • Alokasi/penempatan berbagai input dan fasilitas yg digunakan proses produksi • Sesuai jumlah, mutu dan kapasitas • Optimasi penggunaan sumber daya, sehingga output maksimum dengan biaya minimum atau tetap

  24. Pengorganisasian SDM : Penempatan setiap personal pada posisi sesuai kompetensi dan skill Job description yang jelas Pengorganisasian fasilitas produksi : Penyusunan tata letak mesin Penempatan fasilitas pada posisi yang efektif dan efisien Alokasi fasilitas produksi sesuai dengan kebutuhan PENGORGANISASIAN

  25. KEGIATAN PRODUKSI PERTANIAN Kegiatan produksi : • Transformasi input  output • Pelaksanaan rencana produksi • Pengelolaan proses produksi berdasarkan input untuk menghasilkan produk Efektifitas proses produksi dapat dilihat : • Alokasi sumber daya yang benar • Kesesuaian perencanaan dan pelaksanaan • Minimalnya pemborosan baik sumber daya, waktu, tenaga, kerusakan produk

  26. KEGIATAN PRODUKSI PengawasanProduksi : • Pengawasananggaran • Pegawasanprosesproduksi • Pengawasanjadwalkerja EvaluasiProduksi : • Mulaidariperencanaansampaihasilakhir • Jikaterjadipenyimpangandarirencanadapatsegeradikendalikan PengendalianProduksi • Menjamin agar prosesproduksiberjalandiatasrel yang ditentukan • Misalnya : kelebihantenagamanusia, kelebihanpenggunaan air, kelebihanbiayapadatahapproduksi

More Related