第二單元：氧氣和二氧化碳 重點整理

1. 第二單元：氧氣和二氧化碳重點整理 唐進豐老師整理

2. 為什麼要在雙氧水中 加紅蘿蔔呢？ • 在自然的狀態下雙氧水 會自行發生變化，產生 氧氣，但這種變化進行 得很慢，所以氧氣產生 得很慢。在雙氧水中加入紅蘿蔔或馬鈴薯、豬肝、菠菜、紅莧菜等食物會加速氧氣的產生，是因為這些食物本身含有一種叫做「過氧化氫酶」（英文為Catalase）的酵素，這種酵素可以加速過氧化氫（即雙氧水）的分解，分解為水和氧氣。這些食物是用來作為產生反應的「催化劑」。

3. 物質在氧氣中燃燒會更旺盛，這是因為氧氣可以幫助燃燒。物質在氧氣中燃燒會更旺盛，這是因為氧氣可以幫助燃燒。 • 物質在氧氣中會燃燒得更旺盛，因為氧氣具有幫助 物質燃燒的特性，它是一種「助燃物」。 如果要用線香燃燒的情形來告訴別人 氧氣有什麼作用，要怎樣說呢？ ˙氧氣是人類賴以生存的一種氣體，有助廣泛的用途。但氧氣也有對人不利之處，如金屬鏽蝕、橡膠硬化、食物腐敗、造成火災等，因此我們研究它的性質，掌握它變化的規律，發展它對人類有益之處，抑制它對人類有害之處，使它能為人類做更好的服務，例如：抑制厭氧細菌的繁殖、促進特殊傷口癒合、利用高壓氧治療一氧化碳中毒和潛水夫病……

4. 鼓風爐──中國古代的冶煉工具 早在春秋時期，中國就已經有鑄鐵記錄。不過，當時的技術不高，產量低，製作出的成品又脆又硬，容易折斷。直到戰國時期，人們利用「鼓風豎爐」來煉鐵，才造出純度較高的生鐵，提高了鐵器的質量和產量。 中國最早的鼓風工具稱為「橐」，就是利用人力推動的皮囊，古人利用橐來鼓風，就是通過拉、壓的反覆動作，使皮囊一張一合，藉著皮囊一張一合的運動，把空氣鼓入爐中。 到了戰國時期發展成「排橐」「鼓風豎爐」，其原理是利用個人或多人合力向爐裡鼓風，吹進空氣，增加氧氣的量，加強燃燒的火力。

5. 什麼是碳酸飲料呢？ • 一般含有氣泡的飲料，如汽水、 可樂等，都會加入二氧化碳。而 二氧化碳溶在水中，會使水溶液 變成酸性，這就是它們被稱為 「碳酸飲料」的原因。汽水和糖 水沒有多大的差別，只不過汽水 多含了二氧化碳，把大約2～3大 氣壓的二氧化碳加壓在糖水裡，就會有部分的二氧化碳氣體溶在糖水裡，二氧化碳溶在水中就形成碳酸，而汽水給人的那種刺激味道就是因為碳酸的緣故。二氧化碳是一種氣體，它喜歡在空氣中自由自在流動，不喜歡存在水裡，但是在汽水裡，我們將它們施加了很大的壓力，強迫它留在糖水裡。然後把它裝進瓶子裡緊緊蓋上蓋子，就形成了我們所喝的汽水。由於二氧化碳是被強迫留在糖水裡的，所以它只要有機會就會往外跑掉，當我們打開汽水瓶蓋時，由於外面的壓力小，而瓶內的壓力大，因此二氧化碳就往外跑出。

6. ▲二氧化碳當作食品添加劑，吃起來口中有糖粒在跳動的感覺。▲二氧化碳當作食品添加劑，吃起來口中有糖粒在跳動的感覺。 ▲麵糰裡加入酵母菌，發酵後，產生二氧化碳，可以讓麵包、黑糖糕有蓬鬆的現象。 二氧化碳除了做成碳酸飲料之外，還有什麼用途呢？ • 可以用來當作滅火的氣體。 • 汽水、可樂會加入此氣體。 • 可以用來製作像煙霧的乾冰。 • 所製成的乾冰可以用來當作冷卻劑。

7. 氧氣和二氧化碳相同的性質： 氧氣和二氧化碳不同的性質： 氧氣和二氧化碳有什麼相同的性質？ 有什麼不同的性質？ • 氧氣和二氧化碳都是無色、無味的氣體。 • 氧氣具助燃性，二氧化碳不具助燃性。 • 二氧化碳會使澄清石灰水變混濁，氧氣則不會。

8. 燃點的定義 物質會燃燒，必須達到一定的溫度，此溫度稱為這個 物質的「燃點」。各種物質的燃點不同，溫度不足未 達燃點，就不會燃燒。

9. 燃燒三要件 • 燃燒需要同時具備， • 「可燃物」、「助燃物」、「溫度達到燃點」 ， • 三個條件缺少其中一個就不能燃燒 。

10. 普通火災 （A類火災） 電氣火災 （C類火災） 金屬火災 （D類火災） 油類火災 （B類火災） 凡鉀、鈉、鎂、……和水起激烈反應所引起的火災。 凡通電中之電器設備，如變壓器、電動機等發生的火災。 凡由可燃性液體即固體油脂及液化石油氣、乙炔氣等易燃性氣體所引起的火災。 凡由木材、紙張、棉、布、塑膠等固體所引起的火災。 火災分成哪四類？

11. 滅火的要領 • 1.降低溫度。 • 2.隔絕空氣。 • 3.移走可燃物質。

12. 乾粉滅火器 主要成分是碳酸氫鈉等鹽類物質與適量的潤滑劑和防潮劑。它滅火時依靠加壓氣體（CO或N）壓力將乾粉從噴嘴噴出，形成一股夾著加壓氣體的霧狀粉流，射向燃燒物，當乾粉與火焰接觸時，便發生一系列的物理與化學作用，將火焰撲滅。

13. 二氧化碳滅火器 成分是液態二氧化碳，當它從滅火器中噴出時，由液態變成氣態，要吸收大量的熱量，因而降低著火點溫度，同時由於二氧化碳比空氣重且不助燃，覆蓋在燃燒物表面，以阻止氧氣的進入。

14. ▲一手拉起把手，另一手拿起軟管。 ▲取下滅火器，並拉出插銷。 ◄對準火源下方，壓下把手，使滅火器內部物質噴向火源來滅火。注意，若有風時，要順著風向操作。 滅火器的使用方法：拉、拉、壓

15. ◄插座插太多 電器用品 爐火使用不慎► ◄小孩玩火 床上吸菸► 引起火災的原因

16. ▲不可在電暖器上烘衣服 ▲睡前或外出，切記進行消防安全檢查，熄滅火源。 要怎樣避免火災發生呢？ • 不可任意玩火、不可亂丟未熄滅的菸蒂、不可在同一插座插了很多電器……

17. 發現火災時，可以採取哪些行動呢？ • 試著滅火 • 大喊失火求救 • 火災時撥一一九電話，應將發生地點、如某街（路）某巷、某弄、某號、幾樓及附近明顯標誌一併報出，以便消防人員迅速到達現場救災。

18. 在火場中，逃生時要注意哪些事項？ • 移動至窗口，揮動物品等待救援。 • 不可搭乘電梯。 • 濃煙時採取低姿勢逃生、用溼毛巾掩著鼻口，蹲低身體爬離火災現場。

19. 火災如此的可怕，要如何做好居安思危的工作？ • 到公共場所或住宿旅社時，應先注意逃生路線圖。 • 請說出或畫出自己家裡以及周遭環境（如：公寓大樓逃生樓梯……）的火災逃生路線圖。