Gâteau aux noix et au miel

1. Gâteau aux noix et au miel 6 personnes Ingrédients Pour le gâteau : 125 g de cerneaux de noix 50 g de miel 45 g de beurre mou 10 g de farine 2 oeufs 1 cuillère à café de jus de citron ½ cuillère à café de levure chimique 1 pincée de sel Pour le sirop : 90 g de miel 2 cuillères à café de jus de citron 15 min 35 min Préparation Réduire les cerneaux de noix en poudre. Séparer les blancs des jaunes. Dans un saladier, battre les jaunes avec le beurre mou et le jus de citron. Incorporer la farine, la levure chimique et la poudre de noix. Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit lisse. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation. Préchauffer le four à 150°C Beurrer le moule et verser la pâte. Enfourner pendant 35 minutes. Avant de servir, faire chauffer 90g de miel avec les deux cuillères de jus de citron. Piquer le haut du gâteau avec une fourchette et verser le miel chaud. Servir tiède avec un bon jus de pommes. Recette automnale