PARTICIPANTES DEL ESTUDIO UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE NAYARIT

2. ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLANTACIÓN DE UN CENTRO DE VINCULACIÓN EMPRESARIAL PARA LA ACUACULTURA DE NAYARIT REPORTE DE RESULTADOS (RESUMEN) Por: Dr. Jesús T. Ponce Palafox M. en C. Jorge Juárez Rosales Diciembre 2001

3. PARTICIPANTES DEL ESTUDIO • UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE NAYARIT CENTRO UNIVERSITARIO DE VINCULACIÓN EMPRESARIAL Y DESARROLLO SUSTENTABLE (UGST-CONACYT) • INSTITUTO TECNOLOGICO DE MONTERREY • CAMPUS GUDALAJARA • CENTRO DE ESTUDIOS ESTRATÉGICOS

4. INSTITUCIONES FINANCIADORAS • ASOCIACIÓN DE ACUACULTORES DEL ESTADO DE NAYARIT • SECRETARÍA DE ECONOMÍA • SECRETARÍA DE DESARROLLO ECONÓMICO DEL ESTADO

5. ESPECIES QUE SE CULTIVAN EN EL ESTADO OSTIÓN CAMARÓN TILAPIA RANA ATÚN PECES DE ORNATO LANGOSTA DE AGUA DULCE

6. ESPECIES POTENCIALES COCODRILO BAGRE PESCADO BLANCO TRUCHA LANGOSTINO PATA DE MULA CALLO DE HACHA

8. EXPANSIÓN DE LA CAMARONICULTURA EN NAYARIT Porcentaje de crecimiento acumulado de la camaronicultura en Nayarit.

9. SISTEMAS DE CULTIVO EMPLEADOS ESTANQUES JAULAS FLOTANTES

10. ENCIERROS

11. CRECIMIENTO HISTÓRICO DEL CULTIVO DE TILAPIA EN ESTANQUES

12. CRECIMIENTO HISTÓRICO DEL CULTIVO DE TILAPIA EN JAULAS

13. Peces de Ornato

14. FASES DEL ESTUDIO • Estudio de Mercado Estatal • Estudio de Mercado Regional • Estudio técnico del Centro • Servicios del Centro. • Reporte de las capacidades instaladas de producción de Insumos y servicios con los que cuenta el Estado. • Reporte de las necesidades de adecuación y/o construcción de instalaciones. • Reporte del número y perfil de los técnicos para operar el Centro. • Selección del sitio. • Costos del Proyecto.

15. De acuerdo a las conclusiones obtenidas en el Foro de Planeación del Sector Acuícola en Nayarit (2001), Reporte de resultados de la Fase I: Estudio de Mercado Estatal, Nayarit (2001), Fase II: Estudio de Mercado Regional (2002)y Reporte de los niveles y modelos de la Industria de la Acuicultura, Nayarit (2002), se encontró que los problemas más comunes en la actividad del Estado fueron: • Los sanitarios. • La calidad del agua y suelo. • Los técnicos. • La comercialización. • El financiamiento.

16. Por lo tanto, para lograr el crecimiento sustentable de la actividad en el estado y la región se requiere de un Centro especializado que satisfaga las necesidades y sea el punto de convergencia entre: Productor Los que transforman el producto Gobierno DESARROLLO DE LA INDUSTRIA ACUICOLA EN EL ESTADO DE NAYARIT Prestadores de servicios e insumos Comercializadores Profesores- investigadores Trabajadores Técnicos Los que lo venden con valor agregado

17. S ERVICIOS DE DIAGNÓSTICO Y ANALISIS DE: SERVICIOS DEL CENTRO • Calidad del agua y suelo certificados. • Bioensayos y pruebas de toxicidad. • Control de calidad de aguas acuícolas, tratamiento e industriales • Soporte técnico para instalación de técnicas y laboratorios • Seguimiento e interpretación de resultados de calidad del agua en empresas acuícolas. • Monitoreo y diagnóstico de enfermedades peces y crustáceos en mar, esteros y sistemas de cultivo (lagunas, granjas, jaulas, canales y centros)

18. S ERVICIOS DE DIAGNÓSTICO Y ANALISIS DE: SERVICIOS DEL CENTRO • Transporte de contaminantes. • Evaluación Impacto Ambiental. • Parámetros físicos, químicos y biológicos. • Monitoreo e interpretación de la calidad del agua de empresas acuícolas. • Riesgos. • Ordenamiento ecológico del territorio.

19. A • SESORÍA TÉCNICA • MANEJO DE: • Alimentos. • Calidad del agua y suelo. • Enfermedades. • Programa de Bioseguridad. • Sustancias y medicamentos. • Estanques. • Equipos. • Empresa. • Desechos. SERVICIOS DEL CENTRO

20. A • SESORÍA TÉCNICA • EQUIPAMIENTO • Laboratorios y granjas • Hidráulico. • Neumático. • Electríco. • INFRAESTRUCTURA • Diseño y construcción de granjas. • Restauración y mantenimiento de: • Bordería. • Canales. • Drenes. • Carcamos SERVICIOS DEL CENTRO

21. G ESTIÓN DE PROYECTOS SERVICIOS DEL CENTRO • Formulación. • Evaluación. • Arranque de proyectos. • Adaptación de proyectos a formatos nacionales e internacionales. • Orientación sobre fuentes de financiamiento. • Normatividad y trámites legales. • Tipos de proyectos: • Productivos. • Investigación. • Desarrollo. • Servicios.

22. F INANCIAMIENTO SERVICIOS DEL CENTRO Vinculación con las diferentes fuentes financieras y parafinancieras: • FONAES. • FIRA. • FIRCO. • FOCIR. • BITAL; BANRURAL. • BANCOMEXT. • GOBIERNO DEL ESTADO (SECTOR PESQUERO Y ACUÍCOLA). • GOBIERNO FEDERAL (SECTOR PESQUERO Y ACUÍCOLA). • CONACYT. • OCEAN GARDEN PRODUCT INC. • FAO. • WWF. • INTERNACIONAL SCIENTIFIC RESEARCH. • FUNDACIÓN FORD.

23. R EGLAMENTACIÓN SERVICIOS DEL CENTRO • AMBIENTAL. • CONSECIONES. • ALIMENTARIA. • SANITARIA. • HACCP. • NOM’S. • AGRARIAS • FISCALES • JURÍDICAS

24. C APACITACIÓN SERVICIOS DEL CENTRO • EMPRESARIAL. • MANEJO Y CALIBRACIÓN DE EQUIPOS. • MANEJO Y REPARACIÓN DE EQUIPO HIDRO-NEUMÁTICO. • DETERMINACIÓN DE ENFERMEDADES Y ANÁLISIS EN FRESCO. • TECNICAS RECIENTES SOBRE MANEJO DE ESTANQUE. • ADMINISTRACIÓN Y ECONOMIA ACUÍCOLA. • IDENTIFICACIÓN E INTERPRETACIÓN DE FITO Y ZOOPLANCTON DE ESTANQUES. • TÉCNICAS DE FERTILIZACIÓN Y ALIMENTACIÓN .

25. C APACITACIÓN SERVICIOS DEL CENTRO • CRECE. • CIMO. • SERVICIO ESTATAL DE EMPLEO. • FONAES. • UAN. • ITT. • CETMAR. • ITMAR.

26. M ERCADO Y COMERCIALIZACIÓN SERVICIOS DEL CENTRO • ESTUDIOS DE MERCADO DE PRODUCTOS PESQUEROS Y ACUÍCOLAS. • ESTUDIO DE MERCADO POTENCIAL PARA NUEVAS ESPECIES. • ESTUDIOS DE FACTIBILIDAD DE DIVERSIFICACIÓN DE PRODUCTOS ACUÍCOLAS. • ESTRATEGÍAS DE VENTA. • CLUSTERS. • INFORMACIÓN DE MERCADOS. • INVENTARIOS.

27. E STADÍSTICAS SERVICIOS DEL CENTRO • PRODUCCIÓN ACUÍCOLA POR: • ESPECIE. • CICLO. • SISTEMA DE CULTIVO. • MUNICIPIO. • REGIÓN. • ESTADO. • NACIONAL. • INTERNACIONAL.

28. B ASES DE DATOS SERVICIOS DEL CENTRO • PRODUCCIÓN. • VARIACIÓN DE PRECIOS. • CONSUMO DEL MERCADO. • MODELOS PRODUCTIVOS. • CONTINGENCIAS AMBIENTALES Y SANITARIAS. • CLIMÁTICAS. • HIDROLÓGICAS. • EDAFOLÓGICAS. • EMPRESAS PRESTADORAS DE SERVICIOS. • EMPRESAS PROVEEDORAS DE INSUMOS. • TÉCNICOS Y TRABAJADORES • PUBLICACIONES.

29. I NVESTIGACIÓN SERVICIOS DEL CENTRO • ENFERMEDADES. • ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN. • MEJORAMIENTO GÉNETICO DE ESPECIES. • MANEJO DE LA CALIDAD DEL AGUA Y SUELO. • PATRONES HIDRODINÁMICOS DE AFLUENTES Y EFLUENTES. • ADAPTACIÓN DE NUEVAS ESPECIE. • DOMESTICACIÓN DE ESPECIES NATIVAS. • ESTRATEGÍAS SANITARIAS. • INGENIERÍA ACUÍCOLA. • MODELOS ECONÓMICOS. • NUEVOS PRODUCTOS. • PROCESAMIENTO POSTCOSECHA.

30. E • VENTOS SERVICIOS DEL CENTRO • FOROS. • TALLERES. • EXPOSICIONES. • CONGRESOS. • SIMPOSIOS. • CONFERENCIAS. • INTERCAMBIOS. • FERIAS.

31. 30 m 5 m 10 m 10 m 5 m Sala de Juntas 5 m 5 m Recepción Almacén Oficina 4 m 5 m Equipos 15 m SIG Laboratorios 3 m Sanitarios 5 m 3 m Biblioteca y Consulta 10 m 5 m 1 m 2 m 15 m ESQUEMA DE DISTRIBUCIÓN DEL CENTRO

32. SECCIONES DEL CENTRO Centro de Documentación e información Laboratorios Consultorías Venta de productos Videoteca

33. POSIBLES USUARIOS DEL CENTRO • Empresas Acuícolas. • Industria Azucarera. • Empresas Embotelladoras y Purificadoras. • Sector Salud. • Agricultura. • Empresas Turísticas. • Tratamiento de aguas de desecho. • Ayuntamientos del Estado.

34. FINANCIAMIENTO • Financiamiento Patronato Universitario Fomes Gobierno del Estado Comisión Estatal del Agua Fuentes Internacionales CONACYT • Infraestructura Acondicionamiento de área de la Facultad de Ciencias e Ingeniería Construcción de laboratorio Dentro del Campus Universitario Fuera del Campus Universitario • Equipamiento • FOMES • CONACYT • Recuperación de equipo • Equipo en existencia Recursos frescos

35. ORGANIGRAMA Organigrama operativo del Centro

36. TEPIC Cd. Industrial Campus UAN SAN BLAS Zona Urbana TECUALA Zona Urbana ROSAMORADA Zona Urbana Condición Sitio Lugar Muy bueno Muy Bueno Bueno Regular Malo Campus UAN Cd. Industrial San Blas Tecuala Rosamorada

37. Centro de Vinculación Empresarial para la Acuacultura de Nayarit Sitio Servicios Mapa del Sitio Eventos Busqueda Reportajes de la Industría Ofertas Exportaciones Actualidad Noticias Eventos y Ferias Sitios de Interés Mercado Proy. Científicos Zona Industríal Servicios Integ. del Centro Suscripción Bol. Publicidad Inidadores Meteorología Tablas de Mareas Estadísticas Foros de Discusión Acuatrabajo Buscan Ofrecen Clasificados Se vende Se compra Quienes somos Contactenos Foto Centro de Vinculación Empresarial para la Acuicultura. Investigación Notas del editor Organización Educación Gobierno Publicaciones Busqueda Productores Acerca de la Asociación Hechos de la Industria y figuras Mejores prácticas de manejo Certificados acuícolas Asistencia financiera Información de producción y técnica Programa de manejo de granjas Arrendamiento de granjas Segmentos de la industria Negocios Perfil internacional Clasificados on-line Se vende Se compra Foto Distribución de granjas En el Estado. Boletín No. 1 Suscripciones Conecciones Web Foto Especies que se Cultivan en el Estado Eventos destacados Seminarios Talleres Ferias Foros

38. REPORTE VI. COSTOS DEL PROYECTO

39. COSTOS COSTO DEL EQUIPAMIENTO

40. COSTOS COSTOS DE INFRAESTRUCTURA Planta física Edificio de 15 x 30 m…………...$1,125,000.00 Instalaciones Luz, agua, aire.......................$450,000.00 Mantenimiento...................................$300,000.00 TOTAL $1, 875,000.00 M.N.

41. COSTOS COSTO DE PERSONAL Coordinador...........................................................15,000.00 Calidad del agua, suelo y alimentos..................... 6,000.00 Microbiología y parásitos........................................6,000.00 Virología..................................................................6,000.00 SGI e impacto ambiental ........................................6,000.00 Gestión de proyectos y negocios.............................6,000.00 Extencionista...........................................................6,000.00 Contador..................................................................6,000.00 Secretaría................................................................3,000.00 Total $60,000.00 mensuales Total anual + prestaciones $828,000.00 m.n.

42. COSTOS COSTOS TOTALES EQUIPO.......................................$3,267,914.00 PLANTA FÍSICA E INST...........$1,575,000.00 MANTENIMIENTO....................$ 300,000.00 SUBTOTAL.................................$5,142,914.00 PERSONAL.................................$ 828,000.00 TOTAL.......................................$5,970,914.00M.N. *El costo total es sin IVA. **El personal y mantenimiento es para un año de operación.

43. ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLANTACIÓN DE UN CENTRO DE VINCULACIÓN EMPRESARIAL PARA LA ACUACULTURA DE NAYARIT Fase III: Estudio Técnico REPORTE DE RESULTADOS (EXTENSO) Por: Dr. Jesús T. Ponce Palafox M. en C. Jorge Juárez Rosales Diciembre 2001

44. COLABORADORES CUVEDES-UAN Ing. Pesq. David Castañeda León Lt. Hilberto Lara Córdoba C.P. Yazmín Zepeda Mardueño Facultad de Agricultura Dr. Everardo Becerra Q.F.B. Eduardo M. Becerra Verdín Facultad de Ciencias Químicas Q.F.B.. Adela Bueno Durán Facultad de Veterinaria y Zootecnia Dr. Carlos González Morteo

45. AGRADECIMIENTOS El CUVEDES de la UAN expresa su reconocimiento a las dependencias de la Universidad, así como a los funcionarios y académicos que contribuyeron con información y apoyo logístico para el presente reporte. En especial al: Lic. Ulises Castro Álvarez de la Dirección de Vinculación Productiva por la información facilitada para el presente estudio. También agradecemos a la Asociación de Acuacultores del Estado de Nayarit, A.C., Secretaría de Economía y a la Secretaría de Planeación del Gobierno del Estado por patrocinar el presente estudio.

46. CONTENIDO • Resumen. • Introducción. • Justificación. • Objetivos. • Metodología • Resultados del estudio. • Servicios del Centro. • Reporte de las capacidades instaladas de producción de Insumos y servicios con los que cuenta la UAN. • Reporte de las necesidades de adecuación y/o construcción de instalaciones. • Reporte del número y perfil de los técnicos para operar el Centro. • Selección del sitio. • Costos del Proyecto. • Conclusiones.

47. I. RESUMEN De acuerdo a las necesidades de las empresas en materia de análisis y servicios, y a la demanda actual y potencial se definirá la estructura de los servicios que se darán en el Centro, así como el personal que se requiere. Posteriormente se seleccionará el sitio más adecuado para la instalación del Centro.

48. II. INTRODUCCIÓN Después de la crisis de la industria camaronera ocasionada por el fracaso de algunos proyectos y el efecto de factores de riesgo como la presencia de enfermedades virales a finales del año de 1999, se considero por parte de la Universidad Autónoma de Nayarit y el Gobierno del Estado la necesidad de establecer una serie de estrategias para reactivar la actividad, mitigar el efecto de las enfermedades y apoyar a las empresas camaroneras. A partir de lo cual se planteo entre otras acciones la creación de un Centro de atención, servicio, consultaría, información y promoción en el estado de Nayarit, que apoyara el desarrollo de la acuicultura.

49. REPORTE II. INTRODUCCIÓN

50. II. INTRODUCCIÓN (Cont.) Por lo que mediante un convenio entre el CUVEDES de la UAN y la Dirección de Pesca de la SEDER se inicio el proyecto “Estudio de las Estrategias y Desarrollo de la Acuicultura en el Estado de Nayarit”. Posteriormente a principios del 2001 la Secretaría de Desarrollo Económico organizó un foro para la Planeación del Sector Acuícola en Nayarit junto con el Centro de Estudios Estratégicos del Tecnológico de Monterrey, Campus Guadalajara. Las conclusiones del Foro estuvieron de acuerdo con la propuesta de la UAN y la Dirección de Pesca de la SEDER, de constituir un Centro o Instituto que apoyara en la reactivación y desarrollo de la Acuicultura en el Estado.