第三章植物的生殖、生長與發育

第三章植物的生殖、生長與發育 第一節植物的生殖第二節種子的萌發與幼苗的生長第三節調節植物生長與發育的物質第四節植物對環境刺激的反應第五節討論

第二節種子的萌發與幼苗的生長 • 種子的構造 • 種子的休眠 • 種子萌發的誘導 • 種子萌發的過程

種子的構造 • 種子的構造包括種皮、胚胎與胚乳。 • 胚胎是尚未發育的幼小植物體，由胚根、胚軸、子葉、及胚芽所組成。 • 子葉數目是單子葉植物及雙子葉植物的主要差異之一，而胚乳則是提供胚胎發育及種子萌發的養分來源，例如：玉米、洋蔥等單子葉植物的胚乳。 • 雙子葉植物中，有些種類的胚乳在胚胎發育早期即已消耗殆盡，如豆類（黃豆）；但有些種類的種子成熟時仍保有胚乳，以供種子萌發之需，如蓖麻。

蓖麻

種子的休眠 • 有些植物的種子成熟後，通常會進入休眠狀態，即使環境適宜生長也不立即萌發。 • 休眠中的種子，其種皮大多乾燥堅硬，內部組織細胞新陳代謝遲緩，幾近停滯狀態，唯有在適當環境誘導下，種子才會終止休眠，恢復代謝活性而萌發。

種子萌發的誘導 • 水：自然情況下，當環境由乾燥轉為水分充足時，水可沖掉休眠種子種皮上抑制萌發的物質，使種皮吸水軟化；內部的細胞也漸漸獲得足夠水分，使得酵素活化，促使新陳代謝的進行。 • 溫度：有些溫帶地區的植物，種子在秋天成熟，故需休眠以渡過寒冬，當環境恢復溫暖後，種子才得以萌發。因此，若希望這些種子在其他季節萌發，可先將種子以低溫處理，再回到常溫下，種子便可萌發。

光：有些植物的種子對光的刺激很敏感，需照光後才容易萌發，例如：萵苣；但也有些種子必須在黑暗中始能發芽，如仙客來。光：有些植物的種子對光的刺激很敏感，需照光後才容易萌發，例如：萵苣；但也有些種子必須在黑暗中始能發芽，如仙客來。

萵苣種子萌發 (照光) (未照光)

仙客來

外力傷害：有些種子的種皮堅硬，會阻礙幼苗突破種皮，故有時需要外力破壞種皮，種子才有萌發的機會。在自然情況下，種皮可能遭遇的外力傷害包括石礫的刮磨，如蓖麻；或者經由動物消化道內的酸性消化液軟化種皮；有些甚至需要經過火燒，例如：胡桃與俗稱「開心果」的果實的內果皮皆很堅硬，可藉由加熱促使內果皮裂開，再利用水的浸潤，使種子順利萌發。外力傷害：有些種子的種皮堅硬，會阻礙幼苗突破種皮，故有時需要外力破壞種皮，種子才有萌發的機會。在自然情況下，種皮可能遭遇的外力傷害包括石礫的刮磨，如蓖麻；或者經由動物消化道內的酸性消化液軟化種皮；有些甚至需要經過火燒，例如：胡桃與俗稱「開心果」的果實的內果皮皆很堅硬，可藉由加熱促使內果皮裂開，再利用水的浸潤，使種子順利萌發。

種子萌發的過程 • 植物種子萌發成幼苗的過程一般包括胚根突出、胚軸延伸及胚芽生長等三個階段。 • 胚根突出：胚根首先突破種皮，並自環境中吸收水分，以提供其他部位生長所需；之後還會逐漸長出支根。

胚軸延伸： • 當胚根突出種皮生長後，胚軸快速伸長，不同植物因胚軸伸長的情況不同，因此露出地表的部分不同分為下列兩種類型。 • 地上型萌發：子葉下方的胚軸延伸，可見子葉及芽露出地面，稱為地上型萌發或子葉出土型萌發。例如：黃豆或蓖麻。 • 地下型萌發：子葉上方的胚軸延伸，僅有芽露出地面，稱為地下型萌發或子葉不出土型萌發。例如：玉米或豌豆。

胚芽生長 • 胚芽突出地面後，幼葉經陽光照射，葉肉細胞內生成葉綠體，葉片轉為綠色，並展開以接收光能進行光合作用製造養分，持續長出新的枝葉。 • 種子萌發後，子葉與胚乳會隨著幼苗的生長而逐漸萎縮、脫落。

End

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