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化學科專題報告. 酸能令雞骨變軟 ---- 比較檸檬酸和醋酸 令雞骨 變軟的速度. 目錄. P.1 --- 簡介 P.2 --- 步驟 P.3 --- 實驗開始 ( 圖 ) P.4 --- 實驗結果 ( 檸檬酸 ) P.5 --- 結果 ( 醋 ) P.6 --- 實驗過程 ( 圖 ) P.7 --- 結論 P.8 --- 感想 P.9 --- 組員名單. 簡介. 安全措施 : 戴手套 / 小心醋或檸檬汁弄到眼睛。 設計實驗 : 用檸檬汁和醋分別浸雞骨比較，三日檢查 一次雞骨是否變軟的情況。
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化學科專題報告 酸能令雞骨變軟 ---- 比較檸檬酸和醋酸令雞骨 變軟的速度
目錄 P.1 --- 簡介 P.2 --- 步驟 P.3 --- 實驗開始 (圖) P.4 --- 實驗結果 (檸檬酸) P.5 --- 結果 (醋) P.6 --- 實驗過程 (圖) P.7 --- 結論 P.8 --- 感想 P.9 --- 組員名單
簡介 安全措施:戴手套/小心醋或檸檬汁弄到眼睛。 設計實驗:用檸檬汁和醋分別浸雞骨比較，三日檢查 一次雞骨是否變軟的情況。 目的:這次做的實驗是比較醋與醋令雞骨變軟的速度。 材料:醋、檸檬6個、雞骨2條、器冊兩個和榨汁機。 考慮因素:1.用以浸雞骨的兩種液體的分量必需相同，而且要 完全把雞骨覆蓋。 2.安置好雞骨後，要用保鮮紙把器皿蓋好，防止有 其他東西與液體混和。
步驟 1.先把檸檬榨汁。 2.把兩個雞腿的肉取出，然後得兩根大小相近的 雞骨，然後把雞骨洗淨備用。 3.把雞骨分別放在兩個盛載醋和檸檬汁的器皿內。 4.每隔三天對雞骨作出觀察及記錄。 5.兩個星期後取回雞骨洗淨，並作出結論和記錄 結果。
用醋浸雞骨的那邊: 在第3日:還是不能把雞骨 變軟。 在第6日的時候可以輕微 地扭雞骨。 在第9日:可以把雞骨兜出 一個圈，也可以把雞骨扭 成“u”字形狀。 在第11日的時，可以把雞骨 兜出兩個圈，而家可以打結。 實驗結果 第3日
而用檸檬酸浸雞骨的那邊的實驗結果: 在第3日，雞骨並沒有 返應，和以往一樣是硬 身的。 在第6日，己能把雞骨 輕微扭曲。 在第9日，可能把雞骨 兜成一個圈。 在第11日已經可以把雞 骨兜出兩個圈。 在第14日，終於打到結了。 第3日
實驗第6日... ↑醋 ↑檸檬酸
結論 用醋浸雞骨所變軟的速度會比用檸檬汁浸雞骨的 快。(食用醋pH值為 2.1 、檸檬汁pH2.9)酸與磷酸鈣產生反應，使雞骨變軟。而濃度愈高的酸會使雞骨變軟的速度愈快。
盧子慧 + 梁曼莉 雖然雞骨是很嘔心，但當 看見雞骨一天比一天更容 易扭彎，直到完成實驗， 我們都覺得有鬆一口氣 的感覺。過去的實驗都是 在學校，聽從老師的說話， 一步一步去做，但因為現 在是我們自己決定好一切， 所以完成後便很有成就感。 李潁沁 + 陳映彤 這一次的專題報告，我們 覺得很易完成，由於我們 負責的都只是PowerPoint 的部份 。 初時未做實驗，都認為檸 檬汁比醋會較酸，但結果 卻相反，讓我們知道有時 自己的想法也未必是對的。 感想
組員名單 梁曼莉 陳映彤 盧子慧 李潁沁
