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公告. 由於 PPT 的精神在於資料簡潔有力，因此內容皆擷取精要部分，詳細內容請自行至網站參閱。. 國立宜蘭高級商業職業學校 資料三愛. 第四組 組長： 簡婉育 組員： 許雅筑 游庭瑜 廖怡婷 羅任雅. 一、緒論. 研究動機 研究目的 研究方法 研究流程. ‧ 研究動機.
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公告 由於PPT的精神在於資料簡潔有力，因此內容皆擷取精要部分，詳細內容請自行至網站參閱。
國立宜蘭高級商業職業學校 資料三愛 第四組 組長： 簡婉育 組員： 許雅筑 游庭瑜 廖怡婷 羅任雅
一、緒論 • 研究動機 • 研究目的 • 研究方法 • 研究流程
‧研究動機 雖然宜蘭的文化產業還不少，但較少人是針對老屋去做，光宅這個地方給人的感覺很特別，既新穎又不失老屋原有的風貌。光宅的另一賣點是他們的藝文活動，非例假日依舊高朋滿座，有特別活動的當天，更是肩摩轂擊。觀察到此現象，引起我們想要探討光宅的一個動機。
‧研究目的 (一)瞭解光宅的命名緣由、歷史背景與現況。 (二)瞭解光宅的經營理念。 (三)透過問卷調查暸解消費者對光宅之評價。 (四)探討光宅主要吸引的消費群及吸引消費者前來的主因。 (五)針對光宅進行SWOT及行銷4P之分析。
‧研究方法 (一) 文獻分析：透過網路、報章雜誌、期刊等蒐集相關書面資料，統整出光 宅成功關鍵，做出「SWOT」與「行銷4P」之分析。 (二) 實地訪察：實際走訪光宅，親自感受其氛圍及待客之道，並透過與店家 實際訪談，從店家口中獲得最直接、最正確的原始資料。 (三) 問卷調查：自行設計問卷並整合資料，調查消費者行為與顧客滿意程度。 (四) 統計分析：利用 Excel 統計整理100份問卷並製成圖表以分析資料。
二、店家介紹 『一個夢想的開端 一個老宅的新生命』 • 歷史背景 • 命名緣由 • 經營理念 • 人力資源
‧歷史背景 店家剛開始找光宅適合的地點時並不是很順利，因為現在的老屋都慢慢的再被改建，他們希望找個有點年紀的地方去推廣更多的東西給人更不一樣的感覺。 在一個意外的場合下偶然跟房東接觸，店家以租賃的方式保留它原有的面貌，不僅完成屋主希望有人照顧這間房子的心願同時也推翻老屋只能面臨翻新的危機，並賦予它更多的生命，在此機緣下才有光宅的誕生。
‧命名緣由 光給人的感覺是溫暖、正向，英文名字為「OPTIMISM」的光宅，它的原意即是「樂觀主義」。既然都已經要成立一個文創空間，光宅希望賦予老屋新生命之餘，也能為大家帶來溫暖，重新朝著光邁進。
‧經營理念 「珍惜得來不易的夢想，珍惜可以在家鄉做自己喜歡的事，等待同樣喜歡的人靠近」。 除了賦予大家悠閒的用餐環境外，二樓的藝文空間是光宅的堅持，在宜蘭這個文化產業豐富的土地上，有許多文創者沒有發展的空間，光宅希望在二樓能讓文創者找到他們的舞台，或許他們沒有很知名，但至少這是一個起點，可以發揮，儘管這會使用餐座位不充足，也不願抹滅這夢想的溫床。
‧人力資源 一間店最重要的就是人，從在廚方工作的內部人員到代表門面的服務人員，光宅招募員工的方式只透過FaceBook。對於店家來說，這並不是一個工作，而是生活模式的延伸，他們相信，會來應徵的人，本身就是喜歡這樣的空間，應徵者的本質會偏向於光宅所希望的，就他們看來，員工是否能夠將光宅的精神呈現給客人，人員資質的原貌勝過於後來的種種訓練。
三、餐點介紹 • 輕食主義 • 餐點
輕食主義 現代人喜歡吃過於油膩、辛辣、鹽分及糖分高的食物，易造成身體的負擔，光宅斟酌到這點，將餐點設計為清淡、均衡、自然、健康、無負擔的飲食，同樣強調六大類食物均衡攝取，藉由改變食材及烹調方式，輕鬆降低熱量、增加飽足感、滿足食慾，並提高營養攝取及代謝能力。 ↑限量芒果打噴嚏蛋糕 ↑ 戚風蛋糕
餐點 圖片來源： [宜蘭]悠閒的來場幸福brunch time♥光宅238 cafe&brunch ↑呷米有堡庇 ↑甘蛋生活套餐 ↑Hi Bonjour ↑花生奇雞
‧特別活動 光宅238 X 好好看展覽 光宅238 X 手做好物 小市集活動 30風景─黃飛霖攝影展 圖片來源：光宅FB粉絲專業
五、裝潢及外觀 • ‧ 光宅238（一店） • ‧ 光宅木圭店（二店）
‧裝潢及外觀 店家對於裝潢這方面想營造出光的感覺，沒有設計的很複雜，地板本來是水泥地，然後鋪上一層橡膠，看起來就非常有質感。光宅的書櫃不是一般的櫃子，而是用舊窗戶去作設計，簡單卻獨樹一格。 ←書櫃利用舊有的窗戶來做設計 圖片來源： [宜蘭]悠閒的來場幸福brunch time♥光宅238 cafe&brunch
圖片來源：【HI’MATISSE】硬草莓世代 – 光宅 OPTIMISM238 圖片來源：[宜蘭]悠閒的來場幸福brunch time♥光宅238 cafe&brunch
‧裝潢及外觀(木圭店) 光宅木圭店隱身於窄巷小弄內，沒有明顯招牌，也無華麗裝潢，在一條此路不通的小巷子裡和民宅比鄰而居。光宅老闆最厲害的地方就是幾乎保留了所有的舊東西，還賦予了不一樣的新生命。不同於光宅238裝潢設計給人溫暖正面的感覺，木圭店則是給予人們享受這老房子新生命的慢活空間。 圖片來源：光宅FB粉絲專業
圖片來源：https://www.facebook.com/optimism238/photos_stream圖片來源：https://www.facebook.com/optimism238/photos_stream
六、地理位置 • 光宅238（一店） • 光宅木圭店（二店） • 停車資訊與路線規劃
‧地理位置 光宅238（一店） 光宅不像一般店家在商圈內，而是坐落於民房當中。消費者可以搭客運或自行開車前往！ 地址： 宜蘭縣宜蘭市文化里宜中路238號 (宜蘭高中側門旁)
‧地理位置 • 停車資訊：路邊停車 • 公共運輸路線規劃 • 勁好行771號公車( →往金六結 )： • 搭乘勁好行公車須在”文化中心”站下車，再步行至光宅約兩分鐘。 • 客運： • 下車處為林森路請朝校舍路前進，過平交道後接復興路直行，接著走復 • 興路二段，遇宜中路向右轉直行即到達。
‧地理位置 光宅木圭店（二店） 光宅不像一般店家在商圈內，而是坐落於民房當中。消費者可以搭客運或自行開車前往！ 地址： 宜蘭縣宜蘭市中華路41巷3號 (蘭陽女中附近)
‧地理位置 • 在深山牧場的十字口轉入，看似民宅座落，第一個叉口左轉第二間即是 【光宅二館─光宅木圭店】 • 停車資訊：路邊停車 • 公共運輸路線規劃 • 勁好行771號公車( →往金六結 )： • 搭乘勁好行公車須在”蘭陽女中”站下車，再步行至光宅約五至十分鐘。
七、市場分析 • SWOT • 行銷4P • 問卷分析 • 實地訪查 • 結論與建議
SWOT分析 • SWOT • 整合策略
SWOT 優勢 (Strengths) 1. 店內環境良好、氛圍佳。 2. 裝潢簡約溫馨，別具特色。 3. 與消費者互動良好。 4. 不定時辦理特別活動。 5. 活動特定商品吸引更多顧客 。 6. 不斷創新與研發 、店家形象佳。
SWOT 劣勢 (Weaknesses) 1.遇用餐尖峰時段，座位嚴重不足，使得消費者排隊等 待用餐的時間較長。 2.對於學生消費群來說，價格偏高。 3.列假日停車較為不便，停車空位難尋，需走一小段路。 4.店家坐落在一整排住家中，若非有意留意，較難發現。
SWOT 機會 (Opportunities) 1.位於消費人群眾多的地方(鄰近學校) 。 2.消費者意識提高，重視服務品質。 3.透過部落客在網路上介紹，打開知名度，增加更多的 客源。 4.外食青年與青壯年的人口增加。 5.可爭取新的客戶群。
SWOT 威脅 (Threats) 1.同質競爭者日漸增多，易分散部分客源。 2.因雨季因素，可能減少前來遊玩、用餐的遊客。 3.原物料上漲，成本提高。 4.經濟不景氣，消費能力降低。
整合策略 SO 增長性策略 1.多辦理活動，以吸引更多消費族群。 2.持續創新商品與精進品牌形象、服務品質，鞏固客源。
整合策略 WO 扭轉性策略 1.規劃不同的族群(尤其是學生族群)，能接受的價位與 餐點。 2.盡可能增加用餐座位，以減緩顧客等待用餐的時間。
整合策略 ST 多元性策略 1.餐點多樣化及結合各式套餐，供顧客多種選擇，以對 抗同質競爭。 2.強化本身優勢，克服競爭者日漸增加的問題。
整合策略 WT 防禦性策略 1.提供好友推薦折價、Facebook打卡優惠。
行銷4P 產品策略（Product） 光宅238：店家為了滿足現代消費者的需求，主打精緻、營養且份量適當的輕食。配合季節做調整，定期研發新產品。可依時段選擇下午茶「TEA TIME」或是套餐「BRUNCH」。 光宅木圭店：木圭店以下午茶為主，在產品的廣度上雖略微遜色，但產品的長度卻優於一店，像是蛋糕就比一店多出了５、６種，讓喜愛甜點的消費者有更多的選擇。
行銷4P 價格策略（Price） 光宅238：採用「成本導向」，考量產品的成本與獲利加以定價。下午茶價格介於 40 ~ 150 元不等；套餐最貴不會超過 230 元，且加價 20 元即可獲得當日例湯，而飲品除果汁外皆可免費續杯一次。 光宅木圭店：與一店相同，採用成本定價，但考慮到市場需求的狀況，價格略低於一店。
行銷4P 促銷策略（Promotion） 光宅238、木圭店： 1.利用現今最流行的社群網站，成立『光宅』粉絲專頁，引起 網友廣大的迴響，並透過與部落客的交流增加知名度。 2.不定期辦理文創、手作課程、攝影展、紀錄片影展、畫展、 插畫展、創意市集與小屋唱遊等特別活動吸引消費者。
行銷4P 通路策略（Place） 光宅：目前有兩家店面，皆位於學區，「光宅238」鄰近宜蘭高中；「光宅木圭店」左近蘭陽女中。
問卷分析 • 消費者基本資料分析 • 消費行為分析 • 消費者各方面評價分析
問卷分析 （１）消費者性別 依圖結果顯示：到光宅消費的女性佔73%，男性佔27%，經由抽樣調查可知女性消費者居多。 （２）消費者年齡 依圖結果顯示：受訪對象年齡以「26- 35歲」佔55%為最高，其次為「18歲以下」佔31%，接著是「19 – 25歲」佔13%，由此可知至光宅的消費者年齡層主要分布於青壯年及青年族群。
問卷分析 （３）消費者職業 依圖結果顯示：受訪對象的職業以「學生」佔43%為最高，「服務業」佔41%，「工商業」佔12%，「公務人員」佔3%，家管佔「1%」，可見光宅的主要消費群以學生及服務業居多。 （４）消費者居住地 依圖結果顯示：「宜蘭」佔57%為最高，依次為「北部」佔32%，「中部」佔6%，「東部」佔4%，「南部」佔1%，可知除了本地消費者之外，來自北部的顧客也不在少數。
問卷分析 （１）消費者得知光宅的管道 依圖結果顯示：「網路資訊」佔68%為最高，「親友推薦」佔30%，「路過」佔2%，可見消費者大多經由「網路資訊」得知光宅的消息。 （２）消費者至光宅消費的主因 依圖結果顯示：受訪對象至光宅消費的主要原因「特別活動」佔43%為最高，「一般用餐」佔35%，「親友聚會」佔21%，「慶生」佔1%，以參加「特別活動」居多。
問卷分析 (３）消費者對於光宅環境的感受 依圖結果顯示：受訪對象對於光宅的環境感受以「溫馨」佔28%為最高，其次的「簡約」27%、「明亮」25%、「復古」20%比重皆與「溫馨」相差不大。 (４）光宅吸引消費者前來的主因 依圖結果顯示：受訪對象被吸引至光宅消費的原因「裝潢」佔31%為最高，「活動」佔26%，「服務態度」佔24%，「餐點」佔19%，可見光宅的裝潢是相當受到消費者喜愛的。
