Užgavėnių ir ne - blynai

1. Užgavėnių ir ne - blynai

2. Skanuoliai blynukai 1 kiaušinis7 šaukštai miltųžiupsnelio druskosžiupsnelio cukraus...truputis vandensaliejaus Įdarui 200 g marskaponės sūriopadažui uogų ir jogurto Iš lietiniams skirtų ingridientų užsimaišome lietinių blynų tešlą.Iškepame lietinius. Susukame su marskaponės sūriu, iškepamelietinukus. Juos iškepusias supjaustome riekelėmis. Į lėkštę pilamejogurto sumaišyto su uogomis, sudėliojame lietinukus ir tiekiame :) Skanaus :)

3. Sūrio blynai 200 g fermentinio sūrio100 g miltų1 kiaušinisPienoTruputis džiūvėsėlių Padarome blynų tešlą, sutarkuojame sūrį, sudedame ir lipdom surankom blynukus, apvoliojam džiūvėsėliuose ir kepam. Tiekiame sugrietine arba su grybų padažu :) Sotūs riebūs, bet labai skanūs.

4. ORKAITĖJE KEPTI BLYNAI SU VARŠKE Reikės: grūdėta varškė (200 g),kiaušiniai (2 vnt.),razinos (100 g),miltai (2 stiklinės),pienas (3 stiklinės),druska (žiupsnelis),cukrus (2 šaukštai),aliejus (50 g) Kiaušinį išplakti su pienu, įberti pusę šaukšto cukraus, trupučiuką druskos, supilti miltus ir gerai išmaišyti. Kepti lietinius blynus. Varškę su maišyti su likusiu cukrumi ir karštu vandeniu perlietomis razinomis ir dėti į blynus. Sulankstytus blynus kepti ne keptuvėje, o orkaitėje, tiek skardą, tiek pačius blynus pašlakstant aliejumi. Gaunasi labiau pyragaičiai, nei blynai. Valgyti su grietine ar uogiene.

5. BLYNAI SU CUKINIJA IR VARŠKE Reikės: miltai (2 stiklinės.),varškė (200 g),kiaušinis (1 vnt.)tarkuota cukinijos tyrė (1 stiklinė),cukrus (1 šaukštas),druska (žiupsnelis),kepimo milteliai (1/2 šaukštelio),aliejus (100 g),cukraus pudra (2 šaukštai) Išplakti kiaušinį su druska ir cukrumi, supilti cukinijos tyrę, suberti miltus su kepimo milteliais, išmaišyti. Formuoti blynus ir kepti aliejuje. Apibarstyti cukraus pudra. Skonis kaip spurgų!

6. Blyneliai su kefyru 250 g kefyro,1 didelis, arba 2 maži kiaušiniai,8 dideli šaukštai miltų,trupučiuko druskos,2 šaukštų cukraus,pusės arbatinio šaukštelio sodos. Kiaušinius išplakti su cukrumi ir druska, kefyrą išplakti su soda ir viską sumaišyti kartu. Po to maišant suberti miltus. Masė turi gautis tirštesnė nei lietiniams. Pilti į aliejuotą keptuvę, kepti ant nedidelės ugnies. Turėtų gautis purūs ir neriebūs, todėl galima valgyti su grietine ar plakta grietinėlė. Aš blynus pabarsčiau cukraus pudra, o plaktą grietinėlę su cukrumi dar paskaninau kakava ir čili. Skanaus!

7. Labai pūrus blyneliai Ingredientai: 1 stiklinė miltų, 1 stiklinė kefyro, 2 šaukštai cukraus,1 kiaušinis,2 šaukštai tirpinto sviesto, po šaukštelį vanilinio cukraus ir kepimo miltelių, truputį sodos ir druskos. Gaminimas: Sumaišyti kefyrą su kiaušiniu, sviestu ir vanilinių cukrumi. Supilti skystį į persijotus miltus, pridėti kepimo miltelius, sodą ir cukrų ir maišyti, kol neliks sausų miltų. Tešla turi pastovėti apie 20 min. Kepti iš abiejų pusių, nedideliame aliejaus kiekyje.

8. Vafliniai blyneliai Reikės: keturkampių vaflių lakštų,2 kiaušinių,3 šaukštų cukraus,1 pakelio varškės,4 šaukštų manų,4 šaukštų pieno,džiūvėsėlių apvoliojimui,aliejaus kepimui,cukraus pudros,cinamono. Manus užpilti pakaitintu pienu, palaukti kelias minutes, sumaišyti su1 kiaušiniu, cukrumi ir varške. Gautą masė tepti ant lakštų. Palaukti, kol lakštai nuo masės ims minkštėti, tuomet kiekvieną suteptą lakštą lenkti pusiau, pjaustyti norimo dydžio keturkampiukais, pamirkyti kiaušinio plakinyje, pavolioti džiūvėsiuose ir kepti aliejuje. Apibarstyti cukraus pudra su cinamonu. Vaflius galima įdaryti ir obuolių uogiene. Skanaus!

9. Purūs blyneliai su prieskoniais ir aguonomis Virtuvėje reikėtų turėti: 2 puodeliai miltųtrečdalis puodelio cukrauspusė šaukštelio druskosvienas šaukštelis kepimo milteliųvienas šaukštelis sodosdu šaukšteliai cinamonovienas ketvirtadalis šaukštelio malto muskatožiupsnelis maltų gvazdikėliųaguonų (~1,5 šaukšto aš dedu)vienas indelis natūralaus jogurto ( ~400g., naudoju liesą jogurtą)3\4 puodelio pieno2 kiaušiniai3 šaukštai augalinio aliejaus (naudoju rapsų) Į vieną indą suberiame sausus ingredientus: miltus, cukrų, druską, kepimo miltelius, sodą, prieskonius, aguonas- ir viską gerai išmaišome. Atskirame dubenyje išplakame kiaušinių trynius, pieną, jogurtą, aliejų. Tada į plakinį po truputėlį pilame sausų ingredientų mišinį, viską gerai išmaišome, kol gauname vientisą masę. Iki standžių putų išplakame kiaušinių baltymus ir juos atsargiai įmaišome į turimą masę. Ir štai – tešla blynams paruošta! (Tirštumą tešlos galima keisti daugiau pieno įpilant). Kepti įkaitintoje keptuvėje su trupučiu aliejaus. Skanaus!

10. Gardžiausi Užgavėnių blynai Tešlai: 5 g sausų mielių,2 stiklinės miltų,1 stiklinė pieno,1 kiaušinio,1 šaukšto sviesto,Aliejaus kepimui,½ šaukštelio druskos,2 šaukštų cukraus,1 obuolio,1 šaukštelio cinamono. Ruošimas: Mieles ištirpinti 5 šaukštuose vandens su žiupsneliu druskos ir cukrum. Palaukite 15 minučių kol mieles aktyvuosis. Miltus sumaišyti su cinamonu, supilti mieles, ištirpintą sviestą, kiaušinį ir pieną. Viską gerai išmaišyti. Tada sudėti pjaustytą obuolį ir išmaišyti. Kepti įkaitintoje keptuvėje su šiek tiek aliejaus. Patiekti su jogurtu ar uogiene. Taigi skanaus!

11. Mieliniai blynai 1-2 kiaušiniai,pusė litro šilto pieno,maždaug šaukštas mielių (atgnybto iš gabalėlio),šaukštas lydyto sviesto (tinka ir aliejaus keli šaukštai),keletas šaukštų cukraus,dėl kvapo - vanilinio cukraus,miltų šiek tiek daugiau, nei lietiniams blynams,na, ir sauja razinų. Viską sumaišome (dažniausiai naudoju elektrinį mikserį, greičiau ir puresnė tešla) ir padedame bent pusvalandžiui šiltai (tinka prie radiatoriaus, ar ant šildomų grindų. Kiek pakilus tešlai, permaišome šaukštu ir kepame. Iškeptus galima apibarstyti cukrumi arba cukraus pudra. Skanaus!

12. Mieliniai Užgavėnių blynai Reikės: 2 stiklinės miltų,20 g mielių,2 kiaušiniai,2-3 stiklinės pieno,cukraus ir druskos pagal skonį,tarkuotos apelsino žievelės,šiek tiek razinų,riebalų kepimui. Trečdalį miltų užplikome verdančiu pienu, viršus pabarstomas miltais ir pusvalandžiui paliekame, kad susaltų. Mielės ištrinamos su cukrumi, tryniai išsukami su druska ir sudedami į plikytą tešlą. Supilamas šiltas pienas, gerai išmaišoma grietinės tirštumo tešla, uždengiama ir šiltesnėje vietoje padedama, kad pakiltų. Į iškilusią tešlą sudedamos razinos, tarkuota apelsino žievelė, plakti baltymai, atsargiai išmaišoma ir įkaitintuose riebaluose kepami blynai. Valgome su grietine, uogiene ar trintomis uogomis. Skanaus!

13. Užgavėnių blynai (Sklindžiai su razinomis) Reikės: 5 g - šviežių mielių;230 g - pieno;25 g - cukraus;210 g - miltų;1 vnt.-kiaušinis;1 valgomas šaukštas aliejaus;1 sauja razinų ir žiupsnelis druskos. Mieles ištriname su cukrumi ir trupučiu šilto pieno, paskui supilame likusi šiltą pieną - išmaišome; gautą masę supilame į indą, kuriame yra mūsų jau sudėti miltai, druska, kiaušinis, aliejus ir gerai išmaišome, pabaigoje įdedame nuplautas razinas ir išmaišome. Gautą masę uždengiame ir paliekame pakilti (kol padvigubės 40 min). Į įkaitintą keptuvę su trupučiu aliejaus dėti blynelius šaukštu. Kepti ant mažos ugnies. Patiekti su namie turima uogiene, o jei norite dar skaniau pasigaminkite trintas braškes su cukrumi. Skanaus :)

14. Miltiniai blynai su razinomis Jums reikės: 1-2 stiklinės miltų, 0,5-1 stiklinės pieno, 1 arbatinis šaukštelis cukraus, žiupsnelis druskos, šiek tiek kepimo miltelių ir saujos razinų ir aliejaus kepimui. Gaminimas: Sudedame visus produktus į indą ir gerai išmaišome. Razinas pamirkome karštame vandenyje. Išbrinkusias razinas sudedame į indą su paruošta tešla ir formuojame nedidelius blynus keptuvėje, apkepame iš abiejų pusių. Patiekti su grietine arba mėgstama uogiene.

15. Mieliniai blynai su razinomis 2 stiklinės pieno;1 kiaušinis;2- 2,5 stiklinės kvietinių miltų;2 šaukštai su kaupu cukraus;žiupsnelis druskos;pusė stiklinės razinų;1 nubrauktas šaukštas sausų mielių;2 šaukštai alyvuogių aliejaus. Pieną pašildyti iki kokių 40 laipsnių suberti mieles, cukrų išmaišyti ir leisti mielėms išsivaikščioti (apie penkiolika minučių). Tada sudėti išplaktą kiaušinį, druską, aliejų suberti miltus viską išmaišyti. Pabaigoje įmaišyti nuplautas karštu vandeniu razinas. Tešlą laikyti šiltai ir leisti tešlai pakilti apie gerą pusvalandį. Kepti ant silpnos ugnies. Prieš kiekvieną blyną šaukštą su kuriuo dėsite tešlą įmerkti į vandenį (taip lengviau formuoti blynus). Kadangi naudoju naujos kartos keptuve Berghof- jokių riebalų nenaudoju. Riebalų nereikia ir kepant teflonu padengtoje keptuvėje. Bet jei mėgstate riebiau- kepkite aliejuje.

16. Užgavėnių blyneliai Blyneliams reikia: 125 g miltų1 kiaušinio1 v.š. aliejaus300 ml pieno1 a.š. cukraus Padažui:2 apelsinų sultys125 g sviesto2 v.š. cukraus 4 v.š. brendžioTešlai: Į dubenį suberiame miltus, įmušame kiaušinio trynį (baltymą pasiliekame), įpilame aliejų ir sumaišome. Po truputį į tešlą įmaišome pieną - turi gautis skysta vientisa tešla. Kiaušinio baltymą su šaukšteliu cukraus išplakame iki baltų putų ir atsargiai įmaišome į blynelių tešlą. Aliejumi suvilgytoje ir gerai įkaitintoje keptuvėje iškepame lietinius blynelius. Padažui: Į keptuvę supilame apelsinų sultis, sudedame sviestą, cukrų, įpilame brendį ir verdame keletą minučių, kol išsilydo sviestas ir nugaruoja alkoholis. Imame iškeptą blynelį, merkiame jį į keptuvę su padažu. Keptuvėje perlenkiame blynelį 2 kartus pusiau, kad blynelis iš visų pusių susivilgytų apelsinų padažu. Taip įdarytus blynelius dedame į lėkštes ir tiekiame. Skanaus!

17. Gardžiausi blynai Reikės: Blynams: 1 kiaušinis,0,5 stiklinės pieno,2 šaukštai alyvuogių aliejaus,žiupsnelis sodos,0,5 stiklinės kefyro,miltų. Padažui: grietinės pagal skonį,sirupo ar uogienės,vaisių papuošimui. Sumaišome visus išvardintus ingredientus, suplakame mikseriu ir kepame įkaitintoje keptuvėje be riebalų, sudedame į lėkštę, kad mažiesiems kiltų didesnis apetitas papuošiame jų mėgstamais vaisiais. Skanaus!

18. Lietiniai su džiovintais vaisiais Tešlai reikės: 1 kiaušinio,0,5l pieno,miltų, kad tešla būtų skysta,1šaukšto aliejaus,žiupsnelio druskos. Įdarui reikės: 200g varškės,50g džiovintų persikų,50g razinų,30g. džiovintų ananasų,2 šaukštų vanilinio cukraus,šokolado drožlių apibarstymui. Sumaišome blynų tešlą iš jai skirtų produktų. Iškepame blynus.Pasiruošiame įdarą: džiovintus persikus ir ananasus pasmulkiname ir sumaišome su razinomis, vaniliniu cukrumi ir varške. Ant blynų dedame po šaukštą įdaro ir suvyniojame. Apibarstome šokolado drožlėmis ir apliejame karštu šokoladu. Skanaus!

19. Lietiniai su aguonomis ir medumi Lietiniams: 1/4 kg miltų; 3 kiaušiniai; 2 1/2 šaukšto pieno; 25 g sviesto; 1 1/2 šaukšto cukraus. Įdarui: 2 stiklinės maltų aguonų; 3/4 stiklinės maltų migdolų; 1/2 stiklinės medaus; stiklinė pieno; 80 g sviesto; 3/4 stiklinės vanilinio cukraus. Užpilui: 1/4 kg grietinėlės; 2 kiaušiniai. Imkitės tešlos. Sumaišykite persijotus miltus, išplaktus kiaušinius, ištirpintą sviestą ir cukrų. Tada pamažu pilkite pieną ir išsukite. Uždenkite ir pusvalandį palaikykite. Tuo metu paruoškite įdarą. Į prikaistuvį supilkite pieną, sudėkite medų ir sviestą, suberkite cukrų. Pakaitinkite iki užvirimo. Sukrėskite aguonas, migdolus, išmaišykite ir virkite dar 5 minutes, kol sutirštės. Šiek tiek atvėsinkite. Užpilui išplakite grietinėlę su kiaušiniais. Iškepkite lietinius, juos įdarykite ir susukite. Tuomet perpjaukite pusiau, sukraukite į kepimo formelę ir užpilkite grietinėlės ir kiaušinių plakiniu. Pašaukite į 180oC orkaitę ir kepkite pusvalandį. Iškepusius galite supjaustyti kaip pyragą.

20. Blyneliai su aguonomis 2 pakeliai varškės, 2 kiaušiniai, 0,5 stiklinės cukraus, sauja aguonų, 1,5 stiklinės miltų. Sumaišyti varškę su cukrumi, aguonomis, sudėti kiaušinius, miltus ir išminkyti rankomis. Iškočioti ir su stikline (galima ir kokia formele) suformuoti blynelius. Dėti į keptuvėje įkaitusį aliejų, iškepus vienai pusei, apversti. Valgyti su šaldytomis uogomis- labai skanu.!

21. Šokoladiniai blynai: 0,5 stiklinės kukurūzų miltų (nebūtinai);2 stiklinės kvietinių miltų;2 šaukštai cukraus;1/2 arbat. šaukštelio druskos;1 arbat. šaukštelis kepimo miltelių;1 kiaušinis;400 ml pasukų;2-3 valgomi šaukštai išlydyto sviesto;50 g konditerinio juodo šokolado. Dubenyje sumaišyti sausas medžiagas: miltus, cukrų, druską, kepimo miltelius. Užpilti pasukas, įmušti kiaušinį, supilti ištirpintą sviestą. Pabaigoje įmaišyti stambiai sutarkuotą arba smulkiai sulaužytą šokoladą. Kepti kaip įprastus blynus, tik nereikia aliejaus jei kepsite Berghof keptuvėje.

22. Blyneliai su šokolado gabaliukais 90 g miltų; 1/3 a.š. kepimo miltelių; žiupsnelis druskos; 30-40 g šokolado drožlių; 1 kiaušinis; 1-2 a.š. vanilinio cukraus; 50 ml pieno; 50 ml grietinėlės.; cukraus pudros pabarstymui. Kiaušinio baltymą išplakti iki standžių putų. Trynį gerai išplakti su pienu, grietinėle ir vaniliniu cukrumi. Suberti miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, išmaišyti. Atsargiai įmaišyti baltymą ir šokolado drožles. Kepti aliejuje, kol išsipūs ir gražiai apskrus. Iškepus vieną keptuvę, išvalyti, kad neliktų šokolado ir nedegtų. Pabarstyti cukraus pudra.

23. Mieliniai maltų migdolų blynai su juodųjų serbentų uogiene Reikės: 2 stiklinių miltų2 stiklinių smulkiai maltų migdolų400 ml pieno20 g mieliųžiupsnelio druskos5 šaukštų cukraus2 kiaušinių50 g sviesto1 A Š malto cinamonoaliejaus blynams kepti Gaminimas: Mieles ištrinu su cukrumi, kad pasidarytų skysta tyrelė.Pašildytą pieną sumaišau su išplaktais kiaušiniais, tirpintu sviestu ir ištirpintomis mielėmis. Į gautą masę įsijoju miltus, sumaišytus su maltais migdolais, druska ir cinamonu.Viską gerai išmaišau. Palieku valandai pakilti. Pakilusią tešlą dar kartą išmaišau ir jau kepu blynus. Tešlą galima paįvairinti, miltus sumaišius su maltais migdolais - blynai būna švelniai pikantiško skonio.

24. Lietiniai blynai desertui su karamelizuotais obuoliais ir cinamonu Lietiniams: 1 stiklinė miltų;2 stiklinės pieno;2 kiaušiniai;1 arbatinis šaukštelis cukraus;1 valgomas šaukštas alyvuogių aliejaus;Žiupsnelis druskos; Įdarui: 4 obuoliai100 g sviesto2 valgomi šaukštai cukraus½ arbatinio šaukštelio cinamono½ apelsino sulčių50 g juodojo šokolado100 g Rikotos sūrio1 valgomas šaukštas cukraus pudros Išplakti kiaušinius su pienu, cukrumi ir druska, įmaišyti miltus, pabaigoje įpilti alyvuogių aliejų. Iškepti lietinius (iš šio kiekio iškepu apie 10 lietinių). Obuolius, nulupti, išimti sėklas ir supjaustyti plonomis riekelėmis. Keptuvėje ištirpinti sviestą sudėti obuolius, apibarstyti cukrumi, išspausti pusės apelsino sultis, suberti cinamoną ir vis pamaišant kepti, kol obuoliai karamelizuosis. Apkeptus obuolius dėti ant lietinio ir lankstyti kaip tik norite (trikampiu, vokeliu). Prieš patiekiant blynus apkepti nedideliame kiekyje aliejaus iš abiejų pusių. Labai skanu patiekti su ištirpintu šokoladu ir rikotos sūriu išplaktu su cukraus pudra bei braškių uogiene.

25. Lietiniai blynai gurmanams su kriaušėmis ir pelėsiniu sūriu Memel blue Lietiniams: 1 stiklinė miltų;1 stiklinė pieno;1 stiklinė vandens;1 kiaušinis;1 arbatinis šaukštelis cukraus;1 valgomas šaukštas aliejaus;Žiupsnelis druskos; Įdarui: 4 kriaušės100 g pelėsinio sūrio Memel Blue50 g sviesto Išplakti kiaušinį su pienu, cukrumi ir druska. Tada suberti miltus, vandenį ir gerai išplakti, pabaigoje įpilti aliejų. Iškepti lietinius (iš šio kiekio iškepu apie 10 lietinių). Kriaušes padalinti į 8 dalis. Keptuvėje ištirpinti sviestą ir apkepti kriaušes iš abiejų pusių, jas vis pakratant keptuvėje. Apkeptas kriaušes dėti ant vieno lietinio trečdalio, ant viršaus patrupinti sūrio, užlenkti blyną iš dviejų pusių ir trumpai apkepti svieste, kuriame kepė kriaušes. Patiekti su bruknių ar spanguolių uogiene arba sirupu.

26. Obuolių blynukai Reikės: 0.5l tarkuotų obuolių,2 vnt kiaušinių,2 šaukštai miltų,50g riebalų,cinamono, druskos, cukraus, uogienės. Į sutarkuotus obuolius įberti miltus, druskos, įmušti kiaušinius,viską gerai išplakti. Blynus kepti riebaluose ant mažos ugnies.Iškepus pabarstyti cukrumi, įdėti uogienės ir valgyti.

27. Blyneliai su bananais 2 kiaušiniai,0,5 l pieno,2 šaukštai aliejaus,stiklinė miltų ,žiupsnelis druskos,1 kg bananų,džiuvėsėlių,2 kiaušiniai ,sviesto apkepimui,vaisių, apie 100 g plaktos grietinėlės ir aviečių uogienės patiekimui. Sumaišyti 2 kiaušinius, pusę pieno, apie stiklinę miltų ir aliejų. Tešla turi būti tiršta. Tuomet supilti pieną, tešla turi tapti grietinėlės tirštumo, jei ji tirštoka, galima įpilti virinto vandens. Į keptuvę įpilti šlakelį aliejaus, pilti nepilną samtelį tešlos. Iškepti lietinius. Bananus nulupti, supjaustyti griežinėliais, dėti ant lietinių, suvynioti. Išplakti likusius 2 kiaušinius, lietinius pamirkyti juose, po to džiūvėsėliuose ir apkepti svieste. Patiekti su plakta grietinėle, vaisiais ir aviečių uogiene. Skanaus!!!

28. Blynai su bananais Reikės: 2 kiaušinių1 šaukšto cukraustruputis druskosšiek tiek vanilininio cukraus6 šaukštų miltų1 stiklinės pieno1 bananasaliejaus kepimui Gaminimas Kiaušinių trynius atskirti nuo baltymų. Trynius ištrinti su cukrumi, vanilininiu cukrumi, druska. Sudėti miltus, po truputį pilti pieną ir gerai maišyti. Tešla turi būti grietinės tirštumo. Atskirai išplakti baltymus iki purių putų. Atsargiai viską kartu išmaišyti. Supjaustyti bananą plonais griežinėliais. Į įkaitintą keptuvę dėti po šaukštą tešlos, po kelis griežinėlius banano ir ant viršaus dar truputis tešlos. Kepti ant mažos ugnies iš abiejų pusių. Valgyti su jogurtu ar grietine. Skanaus!

29. Bananų blynai Reikės: 1 banano; 1 obuolio;1 stiklinės miltų; 2-3 šaukštai cinamono cukraus; 2 šaukšteliai kepimo miltelių; druskos; 0,25 šaukštelio sodos; 0,75 stiklinės neriebaus pieno; 1-2 kiaušinių; 2 šaukštai ištirpinto sviesto; uogienėskokoso drožlelių. Eiga: Bananą supjaustome nedideliais kubeliais. Pusę obuolio irgi supjaustyti smulkiais kubeliais. Kiaušinius suplakti su cinamono cukrumi, pienu, sviestu ir sumaišyti su bananais. Suberti miltus, kepimo miltelius, druską ir sodą, viską gerai sumaišyti. Paimti grūstuvą ir juo šiek tiek pagrūsti. Iš tešlos kepti nedidelius blynelius. Puošiame likusio obuolio pusele.

30. Užgavėnių blynai-širdelės 3 kiaušiniai, 2 stiklinės miltų, 1,5 stiklinės pieno, 2 šaukštai cukraus, žiupsnelis vanilinio cukraus, galima įberti saujelę aguonų (irgi labai gardu), pusė stiklinės aliejaus, šokolado patarkuoti ir gardaus jogurto arba šaldytų uogų su plakta grietinėlė. Geriausia atskirai išplakti baltymus(bus puresni blyneliai), o kitus produktus išmaišyti. Iškepus apibarstyti tarkuotu šokoladu, patiekti su jogurtu, šaldytomis uogomis arba plakta grietinėle. Skanu ir sotu!

31. Paprasti čirviniai blynai Sudedamosios dalys100 g sviesto arba margarino 250 ml vandens 350 ml kvietinių miltų 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus 1 valgomasis šaukštas cukraus Demerara 200 ml pieno 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių Išlydykite riebalus ir palaukite kol atauš.Iš vandens, kvietinių miltų, vanilinio cukraus, cukraus Demerara, pieno ir kepimo miltelių sumaišykite vientisą skystą masę. Sudėkite ataušusius riebalus. Čirvinius blynus kepkite riebalais išteptoje vaflinėje, kol jie įgaus auksinę geltoną spalvą. Patiekite iškart su uogiene ir grietinėle.

32. Vafliniai blynai su cinamono, kavos ir vanilės dvelksmu Ingredientai: 400 gr. miltų0,5 litro pieno1 arbat. šaukšt. vanilinio cukrausžiupsnelis druskos3 arbatiniai šaukšteliai cukraus1 valgomas šaukštas grietinėsžiupsnelis kavosžiupsnelis cinamono1 kiaušinis Priedas Raudonųjų serbentų drebučiaigrietinėlėšiek tiek cukraus pudros Gaminimas: Visus produktus sudėkite ir išmaišykite tešlą. Tešla turi gautis vientisa nei per skysta nei per tiršta. Kepame įkaitintoje vaflinėje. Patiekiame su serbentų drebučiais ir grietinėle ir apibarstome cukraus pudra. Skanaus!

33. Kokosinės širdelės Reikės: 100 g sviesto2 kiaušiniai1 stiklinė pieno2 šaukštai cukraus1 šaukštas grietinėsVanilinis cukrusŠiek tiek druskosstiklinė miltų (apytiksliai, kad tešla būtų tirštos grietinės konsistencijos) 50 g kokosų drožlių Sviestą, cukrų ir trynius gerai ištrinti, suberti druską, išmaišyti Maišant pamažu supilti pieną ir grietinę, dėti miltus, kokoso drožles, išmaišyti. Baltymus išplakti iki putų ir atsargiai sumaišyti su tešla.Kepti įkaitintoje keptuvėje prieš tai ją ištepus aliejumi arba lašinukų gabalėliu. Skanaus!

34. „Peliuko Mikio“ blynai 2 stiklinės miltų,2 kiaušiniai, 1,5 stiklinės pieno,šaukštelis vanilinio cukraus,šaukštas cukraus. Iš visų produktų išplakame tešlą. Tada imame specialią blynų keptuvę, ją įkaitiname ir pilame paruoštą tešlą. Kepame, kol gražiai apkepa. Iškepti blynai valgomi su uogiene, grietine. Skanaus!

35. Saldūs blynai 1 kiaušinis1 šaukštas miltų1 šaukštas grietinėsDruskos, cukraus, aliejaus, uogienės. Kiaušinį išplakti su druska ir cukrumi. Tuomet sudėti grietinę ir miltus ir viską gerai išmaišyti. Į keptuvę su įkaitintu aliejumi dėti po šaukštelį tešlos, kepti ant nedidelės ugnies. Blynelius valgyti su uogiene ir grietine, galima užgerti pienu.

36. Varškės blyneliai 250 g 9% varškės;1/2 stiklinės pieno;2 kiaušiniai;5 šaukštai miltų;1-2 arbatiniai šaukšteliai cukraus;žiupsnelis druskos;aliejaus kepimui. Varškę ištrinti su kiaušiniais ir cukrumi, supilti pieną, įberti druskos, įberti miltus ir viską gerai išmaišyti. Tešla turi būti tiršta, kaip gera kaimiška grietinė. Įkaitinti aliejų keptuvėje ir dėti blynelius šaukštu. Apkepti iš abiejų pusių kaip ir įprastus blynus. Iš šio kiekio iškepsite 12 blynelių.

37. Imperatoriškieji blynai Reikės: 5 kiaušinių4 v. š. cukrausžiupsnelio druskoskelių lašų vanilės ekstrakto2 v. š. grietinės2 saujelių razinų ir 50 g romo ar apelsinų sulčių (jei mėgstate)60 g miltųsviestocukraus pudrosmėgstamos uogienės ar džemo Gaminimo eiga: Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių. Jei naudojate razinas, jas 10 minučių pamerkite į romą arba apelsinų sultis. Išėmę kruopščiai nusausinkite. Atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų. Baltymus kartu su cukrumi ir žiupsneliu druskos išplakite iki standžių putų. Kitame dubenyje į trynius sudėkite grietinę ir išmaišykite. Trynius sudėkite į baltymus, atsargiai išmaišykite. Po truputį, vis atsargiai pamaišant, į kiaušinių masę įsijokite miltus. Gaunasi gan skysta, puri blynų tešla. Keptuvėje ištirpiname sviestą. Supilame tešlą. Kepame ant nedidelės ugnies apie 8 minutes, kol apačia paruduos, o viršus sušils. Ant keptuvės uždedame kepimo skardą (aš naudojau apvalią) ir į ją išverčiame blyną. Dedame į įkaitintą orkaitę ir kepame 10 min. Blyną išverčiame į lėkštę. Naudodamiesi 2 šakutėmis arba pirštais suplėšome į kąsnio dydžio gabalėlius. Gausiai apibarstome cukraus pudra ir patiekiame su mėgstame uogiene ar uogų/vaisių padažu. Skanaus.

38. Morkų blynai Morkos,Kiaušinis,Varškės,Miltų,Cukraus, druskos, aliejaus Morkas nuskusti ir smulkiai sutarkuoti. Įmušti kiaušinį, įberti varškės, cukraus, druskos. Viską gerai išmaišyti. Tuomet įberti miltų, maišyti tol, kol tešla bus grietinės tirštumo, ir kepti blynus įkaitintoje keptuvėje su aliejumi.

39. Amerikietiški blyneliai Reikės: 1.5 stikl. pasukų 1vnt. kiaušinių 3 v. š. aliejaus 1.5 stikl. miltų 2-3 v.š. cukraus 1 a.š. kepimo miltelių klevų sirupo (galima naudoti įvairias uogienes, ar kitus sirupus). Visus sausus produktus (miltus, cukrų ir kepimo miltelius) sumaišome tarpusavyje.Kitame dubenyje tą patį padarome su skystais produktais (kiaušiniu, aliejumi, pasukomis).Į sausus produktus pilame skystų produktų mišinį ir iškart maišome, kad nesusidarytų miltų gumulėliai.Įkaitiname sausą keptuvę.Įkaitintoje keptuvėje kepame norimo dydžio blynelius (juos reikėtų apversti tada, kai blynelių viršuje susidaro burbuliukai).Iškepusius blynelius apšlakstome sirupu. Skanaus!

40. Graikiški blynai Ingredientai:1 stikl. miltų;2 stikl. vandens;0,5 stikl. sviesto; 3 kiaušiniai; žiupsnelis druskos (aš dar įbėriau ir cukraus);aliejaus kepimui; malto cinamono ir medaus paskaninimui.GaminimasĮ puodą supilti vandenį, sudėti sviestą, druską, užkaisti ir vos tik užvirs intensyviai maišant suberti miltus. Nesiliaujant maišyti dar pakaitinti, kol masė sutirštės, o to nukelti nuo ugnis. Į ataušusią masę po vieną įmušti kiaušinius ir gerai išmaišyti. Kepti įkaitintoje keptuvėje. Patiekti karštus, pašlakstytus medumi ir apibarstytus cinamonu.

41. Meksikietiški kukurūzų miltų blynai 1,5 stiklines kukurūzų miltų;0,5 stiklinės kvietinių miltų;2 arbat. šaukšteliai cukraus;1/2 arbat. šaukšteliai druskos;1 arbat. šaukštelis kepimo miltelių;1 kiaušinis;240 ml pasukų, kefyro arba natūralaus jogurto;2-3 valgomis šaukštai alyvuogių aliejaus (galima keisti į išlydytą sviestą). Dubenyje sumaišyti sausas medžiagas: miltus, cukrų, druską, kepimo miltelius. Užpilti pasukas, įmušti kiaušinį, supilti aliejų ir gerai viską išplakti. Įkaitinti keptuve ir kepti kaip įprastus blynus. Aš kepu sausoje keptuvėje, nepilu aliejaus. Blynus apversti kai tešla pradeda burbuliuotis. Ant kiekvieno iškepto blyno, galima uždėti gabaliuką sviesto. Blynai sausoki, todėl kas mėgsta saldžiai- labai tinka prie jų grietinėlė su mėgiama uogiene. Kas mėgsta sūriai labai tiks senas aukštaitiškas kiaušinių ir spirgučių padažas: Supjaustote (būtinai rūkytus) lašinukus, paspirginti juos, kad gerai išsiskirtų riebalai, tada įmušti išplaktus kiaušinius ir maišyti pastoviai, kol kiaušinį sutrauks. Aš jį dievinu, močiutė kaime vaikystėje tokį gamindavo. Ir prie šių blynų labai tiko.

42. Plikyti blynai 1,5 stiklinės miltųstiklinės pieno2 šaukštai sviesto3-4 kiaušiniai3-4 šaukštai miltinio cukraustruputis druskostarkuotos apelsino žievelėsriebalų blynams kepti Pienas su sviestu užvirinama ir suberiami miltai. Į nuolat maišomą masę sudedami kiaušinių tryniai, išsukti su cukrumi, suberiama druska, tarkuota apelsino žievelė, sudedami išplakti baltymai. Iš šios tešlos gerai įkaitintuose riebaluose kepami blynai

43. Kriziniai blynai 0,5 kg miltų sumaišyti su 5 g sausų mielių, įdėti pusę šaukštelio druskos ir išmaišyti šluotele vis įpilant vandens, kol gausis tinkama tyrė kepimui. Bus skaniausi blynai, jei patieksite su šviežiomis braškėmis, trintomis su cukrumi (gi turite šaldymo kameroje tokių gėrybių). Sočių švenčių !!!

44. Manų kruopų blyneliai su razinomis 230 g manų kruopų, 2 stiklinės pieno, 2 kiaušiniai, 100 g razinų, cukraus pudros, druskos, vaisių sulčių, aliejaus kepti. Piene išsukite kiaušinius, manų kruopas, įberkite druskos ir palikite, kol išbrinks manų kruopos. Paskui berkite nuplautas razinas ir išmaišykite. Į aliejumi išteptą skardą šaukštu pilkite masę ir kepkite orkaitėje. Iškeptus blynelius pasmaigstykite šakute ir vėl įdėkite keletui minučių į orkaitę pakepti. Skaninkite cukraus pudra, pašlakstykite vaisių sultimis.

45. Avižinių dribsnių blyneliai su varške 1 1/2 stiklinės avižinių dribsnių, stiklinė pieno, 1/2 stiklinės miltų, kiaušinis, 150 g varškės, cukraus, druskos, aliejaus kepti. Dribsnius užpilkite pienu ir palikite kelioms valandoms, kad išbrinktų. Į išbrinkusius dribsnius berkite miltus, muškite kiaušinį, gardinkite cukrumi, druska ir išmaišykite. Karštame aliejuje iškepkite blynelius. Gardinkite varške ir cukrumi.

46. Žirniniai blynai Pusė pakelio kefyro (250 gr.)Maltų žirnių arba žirninių miltųŠaukštelis sodosDruskos, aliejaus Kefyrą, miltus, sodą, druską sumaišyti, kad išeitų grietinės tirštumo tešla. Dėti į keptuvę su įkaitintu aliejumi po kelis šaukštus tešlos ir formuoti blynus. Valgyti su spirgučių padažu arba su grietine.

47. Grikių blyneliai Stiklinė virtų grikių, keli šaukštai miltų, 2 kiaušiniai, truputis medaus arba cukraus, 1/2 stiklinės pieno arba vandens, aliejaus kepti. Viską išmaišyti ir kepti blynus keptuvėje su įkaitintu aliejumi. Norint, grikius galima pakeisti mėgstamomis kruopomis. Valgyti su spirgučių padažu arba su grietine.

48. Grikių blynai 2 stiklinės virtų grikių1 morka1 svogūnas1 kiaušinisKeli šaukštai miltųdruskospipirųprieskonių Morką sutarkuojame, svogūną supjaustome, pakepiname, sudedameprieskonius ir viską sumaišome su grikiais, įdedame miltus, lipdomir kepam aliejuje. Patiekti su grietine arba grybų padažu

49. Džiūvėsėlių blynai 4 kiaušiniai, stiklinė džiūvėsėlių, 2 šaukštai miltų, nedidelis svogūnas, prieskonių mišinio, vandens, aliejaus kepti. Į dubenį muškite kiaušinius, išplakite, berkite smulkiai supjaustytą svogūną, džiūvėsėlius, miltus, skaninkite prieskoniais. Maišydamos pilkite vandens, kad tešla nesupultų. Karštame aliejuje iškepkite blynus.

50. Bulviniai blynai 1 kiaušinis4 bulvėsMieliųDruskos, aliejaus arba taukų(Vienai porcijai) Bulves sutarkuoti, įmušti kiaušinį, įdėti mielių ir viską gerai išmaišyti. Dėti ant keptuvės su įkaitintu aliejumi arba taukais po kelis šaukštus tešlos ir formuoti blynus. Valgyti su spirgučių padažu arba su grietine.