Cà Phê và Sức Khoẻ

1. Cà Phê và Sức Khoẻ Thưa quí bạn có chuyện lạ là xưa nay qua email chúng ta thường thấy lập đi lập lại những câu đề cao trà và coi đó là thần được trị được 23 thứ bịnh ngặt. Ít thấy ai nói tới cà phê, do đó hôm nay tôi tình cớ thấy một bài đăng trong Reader Digest nên làm cái slide show nầy gởi các bạn cho công bình. Thường người ta nói ăm món nầy trị được bịnh kia nhưng không nêu ra xuất xứ hay bằng chứng. Trong PPS nầy tôi dẫn chứng cứ hẳn hòi. Nói nghe sao y như là quảng cáo cho cà phê vậy? Quảng cáo thì không rồi, như nên đặt nó vào vị trí cho đúng kẻo oan. Tôi thấy có vài bà cấm chồng đụng tới cà phê coi nó như là một thứ tội lổi như khi xài ma túy vậy. Các bà đúng mà sai. Cái gì ghiền cũng có hại, mất tự do vì ràng buộc. Muốn biết có ghiền cà phê không thì các bạn thử bỏ nó một tuần thấy tỉnh bơ là chưa ghiền. Muốn biết có ghiền thuốc lá hay không cứ bỏ nó thử vài ngày coi. Ở phần sau đây là kết quả của những nguồn tin đáng tin cậy trong hiện giờ. Mấy nhà khoa học lúc nói đen lúc nói trắng biết đâu mấy năm tới lại nói ngược 180 độ không chừng. Nhấn space bar đọc tiếp nhớ mở loa lên. Huỳnh Chiếu Đẳng 25-Sep-08

2. Nguồn tin nằm trong tạp chí Reader’s Digest số tháng 10-2008. Bản tin cho biết có bằng chứng hiển nhiên cho thấy người uống cà phê ít bị nguy cơ bịnh tiểu đường loại 2, bịnh sạn túi mật, bịnh Parkinson’s, bịnh chai gan, và một vài loại bịnh ung thu gan, ung thư ngực, ung thư ruột già.   Ngoài ra cà phê còn tốt hơn nước trái cây vì nó nhiều chất antioxidants hơn là nước blue-berries, nước rasberries, nước khóm (nhóm nầy được biết, được quảng cáo là cho nhiều antioxidants) hoặc là hơn nhiều loại nước trái cây khác. Chắc là tốt hơn nước 5 loại trái cây được bà con bày nhau uống mỗi ngày hiện giờ. Các loại berries nói trên được biết, được đồng ý là có nhiều antioxodants. Năm loại nước trái cây Việt Nam chỉ được bày cho nhau trong năm nay, chưa đủ già để chính chắn đáng tin. Nói thêm, trường Đại học Harvard chỉ nghiên cứu cà phê thôi nghe, chưa nghiên cứu “cà phê Việt Nam”. Khi nào có kết quả chánh thức về “Cà Phê ớn Lạnh”, đang lan tràn khắp mọi nơi trên đất nước và một phần không ít trong các cộng đồng Việt Nam ở hải ngoại, tôi sẽ loan báo thêm. Kết quả sơ khởi thấy cà phê ớn lạnh gây ra bịnh ung thư ở con người. Chưa biết kết quả trên chuột vì chúng nó không chịu uống cà phê ớn lạnh. Chỉ mới thử trên người, vì họ tình nguyện trả tiền để được thử mà thôi.

3. Nguồn tin nằm trong tạp chí Reader’s Digest cho biết là uống cà phê pha thêm sửa, thêm kem hay thêm đường không tốt (làm lên kí). Ngoài ra chỉ giới hạn hai cúp mỗi ngày mà thôi. Hai cup là hai ly “xây chừng” không phải hai ly cà phê Starbucks đâu, uống hai ly Starbucks mỗi ngày là sớm đi bán muối.  Bà bầu nên uống cà phê chút chút thôi. Nếu bạn ngại chất làm tăng cholesterol (cafestol) trong cà phê thì nên uống cà phê lọc bằng giấy thông thường, thay vì “cà phê phin” kiểu Việt Nam. Cũng đừng xài loại French press để lược cà phê. Chắc có bạn không biết loại nầy ra sao. Nó đây: Các tiệm fastfood Mỹ thường dùng cà phê lọc bằng giấy, còn các tiệm Việt Nam thì thường dùng kiểu lọc tương đương với French press. Tức là dùng lưới kim loại lọc cà phê, không dùng giấy lọc làm chi cho tốn kém. Và vì vậy làm tăng cholesterol cho người uống. Ly cà phê trong tiệm Việt Nam tuy nhỏ nhưng “nồng độ” to gấp mấy lần ly Starbucks, và to gấp mươi lần một cup cà phê đề cập trong bài. Bao giờ ta cũng hơn người. Còn cà phê sửa bán ngoài chợ Việt Nam (tại Mỹ) thì eo ôi ông địa, nên tránh bớt. Nó độc chỉ thua sửa Trung Quốc thôi.

4. Có tin được Reader’s Digest hay không? Hay đó chỉ là kiểu quảng cáo trà trị được mọi thứ bịnh của các hãng trà đang lan tràn rầm rộ trong email hiện nay. Mời các bạn đọc tiếp  http://abcnews.go.com/GMA/Health/story?id=1074559 Click hàng xanh nầy, hay click tấm ảnh bên cạnh sẽ đưa vào bài của đài truyền hình ABC News nầy.   Lạ quá, người ta đồn antioxidants trong trà là số 1. Giờ đây không lẽ đài truyền hình ABC nói sai. Thôi thì mới các bạn xem nguồn tài liệu khác ở trang kế

5. Các bạn click ngay tấm ảnh hay cái link bên dưới sẽ vào webpage nầy của trường Đại Học Harvard. Hoặc là đọc tiếp nơi đây.  http://www.health.harvard.edu/press_releases/coffee_health_benefits.htm Sao tui nghi quá, lâu nay Huỳnh Chiếu Đẳng trả lời câu vấn kế của ai cũng đòi ly cà phê. Nay có lẽ thấy không ai trả hết nên bày đặt đề cao cà phê chăng? Hay là tại va ghiền cà phê nặng mới quảng cáo kéo người ta theo? Thưa các bạn, cả hai đều không đúng đâu. Tôi chỉ trả cà phê và “cà phê ớn lạnh” về vị trí đúng của nó mà thôi.  Một thứ thì có khi có lợi cho sức khoẻ nếu uống chừng mực và một thứ thì có lợi giúp bà con mình sớm rủ sạch nợ đời. Tuỳ nhu cầu mà các bạn dùng mỗi loại, có gì đừng đổ thừa tại HCĐ xúi.