新疆特色林果加工技术及设备成果汇报

1. 新疆特色林果加工技术及设备成果汇报 汇报单位：新疆农业科学院农业机械化研究所 二0一二年七月二日

2. 汇报成果 • 核桃连续脱青皮、清洗技术与成套设备研制 • 核桃风选技术与设备研制 • 核桃破壳、壳仁分离技术与成套设备研制 • 干果杀虫技术与设备研制 • 红枣加工关键技术与装备的研究与应用

3. 核桃连续脱青皮、清洗技术与成套设备研制 国外研究状况 • 国外核桃脱青皮清洗技术装备主要有栅条滚筒式和刮板输送链式两种，均可进行连续作业，并可配套在核桃加工生产线上，对青皮核桃进行青皮剥离清洗，同时将青皮从核桃中分离出来。 • 采用栅条滚筒式工作部件对核桃进行脱青皮，主要是利用核桃坚果之间以及坚果与栅条滚筒之间的摩擦力，再结合高压水流对坚果的冲洗来达到脱青皮清洗目的。 • 刮板输送链式工作部件主要是利用高压水流对位于输送链上的核桃坚果进行冲洗，其主要作用是起青皮的分离作用。

4. 核桃连续脱青皮、清洗技术与成套设备研制 美国核桃去青皮加工生产线

5. 核桃连续脱青皮、清洗技术与成套设备研制 核桃脱青皮生产线

6. 核桃连续脱青皮、清洗技术与成套设备研制 美国核桃脱青皮生产线

7. 核桃连续脱青皮、清洗技术与成套设备研制 美国核桃专家给项目组介绍核桃去青皮加工生产线

8. 核桃连续脱青皮、清洗技术与成套设备研制 美国核桃脱青皮机

9. 我区青皮核桃普遍采用手工剥皮、人工清洗，生产效率低、成本高，劳动强度大，许多核桃来不及脱皮，果仁就已经霉烂变色，核桃品质受到严重影响，使农民增产不增收。我区青皮核桃普遍采用手工剥皮、人工清洗，生产效率低、成本高，劳动强度大，许多核桃来不及脱皮，果仁就已经霉烂变色，核桃品质受到严重影响，使农民增产不增收。 部分农户为了提高脱净率、洗净率，采用药水对核桃进行浸泡，这样清洗后的核桃危害人体健康，也不符合食品安全要求。 现有核桃脱青皮清洗装备采用间歇式生产，加工过程需要人工辅助，生产率低，青皮脱净率低，碎果率高，没有可连续生产的核桃脱青皮清洗加工生产线，不能应用于核桃产业化批量加工。 核桃连续脱青皮、清洗技术与成套设备研制 国内同类技术研究状况

10. 国内同类技术研究状况 人工去青皮

11. 核桃连续脱青皮、清洗技术与成套设备研制 核桃脱青皮清洗机 核桃清洗机

12. 核桃连续脱青皮、清洗技术与成套设备研制 连续式核桃清洗机 连续式青核桃脱皮机 青皮核桃分离机

13. 核桃连续脱青皮、清洗技术与成套设备研制 核桃去青皮清洗加工生产线（第一轮）

14. 核桃连续脱青皮、清洗技术与成套设备研制 核桃去青皮清洗加工生产线（第二轮）

15. 申报国家专利7项，其中实用新型专利5项，授权3项，发明专利2项：申报国家专利7项，其中实用新型专利5项，授权3项，发明专利2项： • “青核桃脱皮清洗机”实用新型专利，专利号：ZL201020539624.8； • “连续式青核桃脱皮机”实用新型专利，专利号：201120227794.7； • “连续式核桃脱青皮清洗机” 实用新型专利，专利号：201120227916.2； • “连续式青核桃脱皮机”发明专利，申请号：201110181590.9； • “连续式核桃脱青皮清洗机” 发明专利，申请号：201110181666.8； • “连续式核桃清洗机”实用新型专利，申请号：201220284736.2； • “核桃青皮分离机”实用新型专利，申请号：201220284699.5 核桃连续脱青皮、清洗技术与成套设备研制 取得的成果

16. 核桃连续脱青皮、清洗技术与成套设备研制 取得的成果——制定关键设备企业标准2个。

17. 核桃连续脱青皮、清洗技术与成套设备研制 核桃清洗机、青核桃脱皮清洗机通过通过了自治区农机产品质量监督检验站的推广鉴定，获得了新疆维吾尔自治区农牧业机械管理局颁发的农业机械推广许可证书，进入自治区和兵团系统政府农机购置补贴目录 。 推广许可证

18. 核桃连续脱青皮、清洗技术与成套设备研制 推广应用情况 青皮剥离技术、清洗技术、破壳技术、壳仁分离技术，既适合核桃种植农户，又适合中小企业加工。现已在莎车、叶城、云南等地示范、推广，用户反映使用效果好、生产率高、破碎率低。

19. 核桃风选技术与设备研制 研制出的核桃风选机，可将核桃中的杂物（空壳、瘪核桃、杂质）去除干净，提高了核桃的品质；该机通过调整气流大小，还可用于其他果品（葡萄干、红枣等）加工前的去杂处理。 申报专利1项： “核桃风选机”，实用新型专利 申请号：2012201858618

20. 核桃破壳、壳仁分离技术与成套设备研制 国外研究状况 • 美国走在核桃加工（破壳、壳仁分离）研究的前列，从19世纪初就开始了基础的研究。 • 美国加工技术处于世界领先地位，加工设备成熟、技术含量高。 • 核桃破壳分离设备集机、电、气自动控制一体化，难度大科技含量较高，效率高，自动化程度高，果仁破损率低，能耗低。 • 美国现已形成了加工技术程度很高的规模化的核桃加工成套生产线。 • 目前，世界上采用的破壳机均为美国生产。 • 项目引进的锥篮式破壳机就是这个公司生产的。

21. 核桃破壳、壳仁分离技术与成套设备研制 引进美国平板挤压式破壳机 引进美国公司生产的锥篮式破壳机

22. 核桃破壳、壳仁分离技术与成套设备研制 美国核桃壳仁分离设备

23. 核桃破壳、壳仁分离技术与成套设备研制 美国公司生产的中型破壳、壳仁分离生产线 美国公司生产的小型破壳、壳仁分离生产线

24. 核桃破壳、壳仁分离技术与成套设备研制

25. 国内在核桃破壳、壳仁分离方面的研究起步晚，技术力量相对薄弱。国内在核桃破壳、壳仁分离方面的研究起步晚，技术力量相对薄弱。 • 核桃采后绝大部分采用人工分级、挑选，普通纸箱或网带、塑料袋、编织袋包装，基本上以原料形式进入市场。 • 再加上贮藏设施与加工技术落后，生产加工不规范，导致出口产品达不到标准，很难与国外竞争。 • 现有各类农产品加工企业大多采用手工破壳取仁，生产率低、劳动强度大、成本高，卫生不达标。 核桃破壳、壳仁分离技术与成套设备研制 国内同类技术研究状况

26. 核桃破壳、壳仁分离技术与成套设备研制 国内核桃加工现状（人工破壳取仁） 国内核桃加工现状（人工分选核桃仁）

27. 核桃破壳、壳仁分离技术与成套设备研制 取得的成果 1. 先后研制成功具有自主知识产权的核桃破壳、分级、壳仁分离技术、设备以及系列化的全自动化成套设备。 项目根据我国及新疆核桃加工现状，针对核桃精深加工的技术瓶颈和机械化破壳取仁的技术难题，借鉴美国领先的核桃加工技术，对核桃破壳和壳仁分离等关键技术设备进行了消化吸收和创新突破。通过对核桃加工关键技术的研发创新和已有技术、成果的集成配套，制定了核桃加工工艺流程，完成了核桃加工设备的成套优化设计和结构设计，研制出具有自主知识产权的核桃加工关键设备——6GF-1000型核桃分级机、6PH-600型核桃破壳机、6FR-600型核桃仁分级机、6FKR-600型核桃壳仁分离机以及系列化的成套设备——6HT-200型、6HT-600型、6HT-3000型核桃加工成套设备，先后在和田县、墨玉县进行了性能试验以及生产试验。

28. 核桃破壳、壳仁分离技术与成套设备研制 取得的成果 核桃仁分级机 核桃壳仁分离机 核桃破壳机

29. 核桃破壳、壳仁分离技术与成套设备研制 云南昭通宏联有限公司

30. 核桃破壳、壳仁分离技术与成套设备研制 铁道部和田核桃深加工项目核桃成套设备加工现场

31. 核桃破壳、壳仁分离技术与成套设备研制 新疆绿叶土产有限公司

32. 核桃破壳、壳仁分离技术与成套设备研制 新疆阿布丹食品有限公司

33. 核桃破壳、壳仁分离技术与成套设备研制 阿克苏市华源粮油机械销售公司

34. 核桃破壳、壳仁分离技术与成套设备研制 取得的成果——申报国家专利14项，其中发明专利6项，授权2项，实用新型专利8项，授权6项。 “气动式核桃破壳机”发明专利，专利号：ZL200710138910.6. “核桃壳仁分离机”发明专利，专利号：ZL200810072908.8 “核桃新型气动式破壳机”实用新型专利，专利号：ZL200720126968.4 “平板挤压式核桃破壳机”实用新型专利，专利号：ZL200820103477.2 “一种新式核桃、巴旦木破壳机”实用新型专利，专利号：ZL 200920164436.9 “核桃加工成套设备”实用新型专利，专利号：ZL201020224093.3 “一种核桃破壳机”实用新型专利，专利号：ZL201120059960.7 “小型核桃加工成套设备”实用新型专利，专利号：ZL201120145339.2 “平板挤压式核桃破壳机”发明专利，申请号：200810072821.0（实质审查） “核桃加工工艺及成套加工设备”发明专利，申请号：201010197686.X（实质审查) “一种核桃破壳机”发明专利，申请号：201110056119.7 （实质审查） “核桃仁分级机”发明专利，申请号：201110406022.4 “核桃仁分级机” ，实用新型专利，申请号：201120508537.0 “核桃风选机”实用新型专利，申请号：2012201858618

35. 核桃破壳、壳仁分离技术与成套设备研制 取得的成果——制定关键设备企业标准3个，成套设备企业标准1个。

36. 核桃破壳、壳仁分离技术与成套设备研制 取得的成果——已完成核桃加工关键设备和成套设备的法定实地检测与考核工作，为下一步的产业化工作创造了良好的条件 。 关键设备——6PH-600型核桃破壳机、6FR-600型核桃仁（含壳）分级机、6FKR-600型核桃壳仁分离机通过了自治区农机产品质量监督检验站的推广鉴定，获得了新疆维吾尔自治区农牧业机械管理局颁发的农业机械推广许可证书，并录入自治区农机产品补贴目录。

37. 核桃破壳、壳仁分离技术与成套设备研制 取得的成果——主编并出版了核桃加工方面的技术专著一部——《实用核桃加工技术》 。发表5篇科技论文，其中一篇获得荣获自治区第十一届自然科学优秀学术论文三等奖。

38. 核桃破壳、壳仁分离技术与成套设备研制 推广应用情况 • 项目实施期间完成了铁道部重点和田援疆项目，建成了日产50吨，年产10000吨的6HT-3000型核桃加工生产线。该条生产线经过铁道部竣工验收后，移交和田当地企业——新疆和田玉核食品有限责任公司生产使用。经过使用，破壳率可以达到100%，高路仁率大于75%，效果达到了预期的目标。 • 为龙头企业——新疆绿叶土产有限公司、新疆阿布丹食品有限公司、云南昭通市宏联实业有限公司设计安装了6HT-600型核桃加工成套设备，每小时生产率可以达到600kg左右，为企业的核桃精深加工提供了保障。 • 为阿克苏市华源粮油机械销售公司设计安装了6HT-200型核桃加工成套设备，用户反映使用效果良好。

39. 干果杀虫技术与设备研制 • 申报专利2项： • “连续式干果射频杀虫机”发明专利， • 申请号：2011103794625（实审） • “连续式干果射频杀虫机”实用新型专利， • 申请号：2011204749035 研制的干果微波高频杀虫技术及设备可以杀灭核桃、杏仁、葡萄干、红枣、梨、苹果等干鲜果中含有的害虫，实现干果杀虫连续规模化生产，显著提高干果产品的科技含量及附加价值，减少企业和农民的干果虫害损失，对推动农产品加工业的发展和开拓市场具有良好的作用。

40. 红枣加工关键技术与装备的研究与应用 背景 • 林果政策支持； • 新疆红枣加工采用人工作业，就地自然晾晒，残次果多、品质差、附加值低； • 红枣机械种植促进面积快速扩张； • 精深加工促进产品增值、农民增收； 新疆红枣工厂加工率

41. 滚杠提升 去杂 气泡清洗 多功能高效清洗 烘干 滚杠分级 连续式脱水 滚杠清洗 红枣加工关键技术与装备的研究与应用 红枣精加工生产线采用的工艺流程如下：

42. 红枣加工关键技术与装备的研究与应用 果品分级机 多功能高效清洗机

43. 红枣加工关键技术与装备的研究与应用 连续式脱水机 红枣去核机 成果鉴定： 多项关键技术和设备属国内首创，达到国内领先水平。

44. 红枣加工关键技术与装备的研究与应用 红枣加工成套设备

45. 红枣加工关键技术与装备的研究与应用 申请国家专利7项，其中授权实用新型3项。 • “果品分级机”——专利号：ZL200920277221.8； • “连续式脱水机”——专利号：ZL201020222676.2； • “干果加工机械化生产线”——专利号：ZL201020224092.9； • “干果加工工艺及机械化生产线”发明专利，申请号：201010197695.9，已申请公布； • “果品分级机”发明专利，申请号：200910113563.0，进入实质审查 • “连续式脱水机”发明专利，申请号：201010197693.X，已申请公布 • “多功能高效清洗机”——申请号：201020222655.0；

46. 红枣加工关键技术与装备的研究与应用 设备制定企业技术标准3个 • 毛刷清洗机Q/XNJ 028-2011 • 气泡清洗机Q/XNJ 029-2011 • 红枣加工成套设备Q/XNJ 030-2011

47. 红枣加工关键技术与装备的研究与应用 获得自治区农业机械推广许可证书2个。

48. 红枣加工关键技术与装备的研究与应用 红枣加工成套设备以及关键设备已通过自治区农机鉴定站的产品鉴定。 成果鉴定：红枣加工技术及设备已广泛应用于生产实际，经自治区农机产品质量监督检验站鉴定，各项技术性能和经济指标均达到项目和国家相关标准要求；取得了自治区农业机械推广许可证书，列入《新疆维吾尔自治区支持推广的农业机械产品目录》，纳入补贴目录，相关技术标准通过了自治区质量技术监督局的《企业标准》备案。技术成熟、产品质量好，经济和社会效益大，应用价值很大。

49. 红枣加工关键技术与装备的研究与应用 产业化生产情况

50. 红枣加工关键技术与装备的研究与应用 推广应用情况 • 应用地区： 乌鲁木齐、和田、喀什、巴州、阿克苏 • 应用企业： • 新疆天鸿农业发展有限公司、新疆绿叶土产有限公司 • 疏勒县英尔立克农民合作社、疏勒县西泽果业开发有限责任公司 • 轮台县浩翔杏业农民合作社、阿克苏戈壁枣业农民专业合作社 • 阿克苏宗宝园艺科技有限责任公司、阿克苏万绿园果品农民专业合作社 • 阿克苏茂源果业农民专业合作社、新疆三海瓜园有限责任公司 • 为15个企业提供技术服务，并为10个企业设计、安装红枣加工生产线