دانشگاه آزاد اسلامي واحد كرج

1. دانشگاه آزاد اسلامي واحد كرج

3. پایان نامه های دكتري حرفه اي

4. گروه : علوم پزشكي

5. رشته تحصيلي : دامپزشكي

6. بررسي ابتدايي به ليستريا مونوسيتوژنز در کره هاي سنتي تهيه شده از استان قم

7. نام و نام خانوادگي دانشجو : عليرضا والي ، شماره دانشجويي : 7815116976m

8. به راهنمايي :افشين آخوندزاده • چكيده: • 1- پيشينه و سابقه : گزارشات فراواني مبني بر جداسازي ليستريامنوسيتوژنزاز شير خام و فرآورده هاي آن مانند کره و پنير 2- مسئله و ضرورت تحقيق : عامل بيماري ليستريوز در شير خام و فرآورده هاي آن وجود داشته و جزء بمياري هاي مشترک بين انسان و دام مي باشد و سبب بروز ضررات اقتصادي و اشکال متنوع بيماري در انسان و دام مي گردد . احتمال آلوده شدن انسان به دنبال مصرف شير و فرآورده هاي لبني بر ضرورت تحقيق تاکيد مي نمايد. 3- هدف : جداسازي ميکرو ارگانيسم ليستر يا منوسيتوژنز در کره هاي سنتي مصرفي در استان قم . 4- روش تحقيق : مطالعه توصيفي 5- متغيرهاي ( وابسته ، مستقل ، کنترل ) ليستريا منوسيتوژنز 6- فرضيه : وجود ليستريامنوسيتوژنز در کره سنتي 7- جامعه آماري ، حجم و روش نمونه گيري : تعداد 54 نمونه از کره هاي سنتي و به روش نمونه گيري تصادفي 8- روش جمع آوري داده ها و ابزار آن : تعداد 54 نمونه از گاوداريها به صورت تصادفي جدا شده 9- شرح مراحل اجرا : 54 عدد نمونه کره سنتي از لحاظ ليستريامنوسيتوژنز به روش اصلاح شده کانادايي مورد بررسي قرار گرفت . 10- روش آماري تجزيه و تحليل اطلاعات : آمار توصيفي ( از 54 نمونه مورد آزمايش تنها يک مورد مثبت بود که ميزان آلودگي 8/1 درصد را نشان مي دهد . نتيجه گيري : با توجه به مشترک بودن بيماري بين انسان و دام بايستي از مصرف کره سنتي با افرادي که در تماس بيشتري با دام و فرآورده هاي آن دارند بخصوص در افراد داراي ضعف ايمني جلوگيري نمود و بايستي شير خام به اندازه کافي حرارت داده شود . واژه هاي کليدي : ليستريا منوسيتوژنز در کره هاي سنتي استان قم .