实验四细菌、霉菌、酵母菌、放线菌形态的观察

实验四细菌、霉菌、酵母菌、 放线菌形态的观察

一、实验目的 • 进一步掌握显微镜的使用方法。 • 观察几个典型细菌的形态(示范片)。 • 观察几个典型细菌的构造(示范片)。 • 观察霉菌、酵母菌、放线菌的形态和构造，以便找出它们之间及与细菌之间的区别点。

二、实验器材 1、显微镜、擦镜纸、镜油（香柏油）、二甲苯等。 2、示范片：金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、四联球菌、尿八联球菌、链球菌、球衣细菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等。枯草杆菌芽孢、假单胞杆菌鞭毛、固氮菌荚膜等。酵母菌、霉菌、放线菌等。

三、实验内容 细菌基本构造观察

细菌特殊构造观察

放线菌形态结构 是一类具有丝状分枝细胞的革兰氏阳性细菌，因菌落呈放射状而得名。

放线菌的形态和大小 • 放线菌呈分枝丝状； • 菌丝无隔膜，单细胞； • 菌丝直径与细菌相似，小于1微米。

放线菌菌丝形态和功能 菌丝形态和功能的不同，放线菌菌丝可分为基内菌丝、气生菌丝和孢子丝三种。产生无性孢子是放线菌主要的繁殖方式。

霉菌的形态结构观察 霉菌（mould，mold）——凡生长在营养基质上形成绒毛状、蜘蛛网状或絮状菌丝体的小型真菌，统称为霉菌。

霉菌的形态和大小 霉菌的营养体由分支或不分支的菌丝构成。许多菌丝相互交织形成菌丝体。菌丝的大小：直径约为 2～ 10μm，在光学显微镜下，菌丝细胞呈管状。

霉菌的菌丝 • 从结构来看，霉菌的菌丝有两种：无隔菌丝：低等霉菌如根霉、毛霉等；有隔菌丝：高等霉菌如青霉、曲霉等。 • 在功能上，霉菌的菌丝已有分化，可分为： • ①营养菌丝： • ②气生菌丝： • ③繁殖菌丝：

霉菌的繁殖方式和繁殖结构 • 霉菌主要靠形成各种无性孢子和有性孢子进行繁殖。 • 霉菌的无性孢子 • 厚垣孢子 • 节孢子 • 分生孢子 • 孢囊孢子

根霉 • 产淀粉酶等，用于甜酒的酿制 • 生产多种有机酸 • 转化甾体类物质

毛霉 • 产蛋白酶、淀粉酶等，用于腐乳的酿制 • 生产多种有机酸 • 转化甾体类物质

曲霉 • 产蛋白酶、淀粉酶等，用于酱油的酿制 • 生产多种有机酸 • 产毒素

青霉 • 生产青霉素 • 纤维素酶和有机酸等 • 果品腐烂 • 产生毒素 • 青霉菌菌丝与曲霉相似，但无足细胞。 • 分生孢子梗顶端不膨大，无顶囊。 • 分生孢子小梗多次分枝呈扫帚状。 • 分生孢子颜色为青绿色。

四、实验报告 • 复习显微镜的使用方法，重点放在油镜的使用部分。 • 严格按照显微镜的使用方法，依次逐个观察细菌的形态、构造及酵母菌、霉菌、放线菌的形态。分别绘出其形态、构造图。

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实验四 细菌、霉菌、酵母菌、 放线菌形态的观察