1 / 16

Preparación de guisado de cantarelas .

Preparación de guisado de cantarelas. Confesiones de un buscador de setas . (¡Va bien con otras setas también !). Primer momento. Coja las cantarelas ( un litro ) Busque en un bosque con abetos y abedules

xerxes
Download Presentation

Preparación de guisado de cantarelas .

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Preparación de guisado de cantarelas. Confesiones de unbuscador de setas. (¡Va bien conotrassetastambién!)

  2. Primer momento • Coja las cantarelas ( unlitro) • Busque en unbosqueconabetos y abedules • Elijajueves para buscarsetas (En el fin de semanahaymásgente en los bosques) • Eviteque otros le ven • Traigaalgocontramosquitos • ¡Tienequeestarseguro de que son cantarelas! • Si no son cantarelaspueda ser la últimacena….

  3. Aquíestán las cantarelas • Ponga las setas en unperiódico

  4. Tomealgo para preservar las setas • Una vajilla es buenotener • Uncuchilloconcepillo de setas para limpiar las cantarelas • O otro cuchillo y uncepillopequeño

  5. Ahora las cantarelasestánlimpias • Sí las cantarelas son grandescortelas • Las piezas no deben ser másgrandequeuncentímetro • Cantarelaspequeñas se puedeusarcomo son

  6. Arolle las cantarelas • ¡Note! • El sabor no desaparececuandoarolla las cantarelas. • Es unmito.

  7. Ahora es hora de sacar el sartén • Ponga las cantarelas SIN grasa en unsartén • Dejelasfreír/hervir hasta que el aguadesaparesque de las setas

  8. ¡Mira, el aguadesaparece!

  9. Hay quesazonar las setas • Sal y pimiento negro

  10. Cuando el agua ha hadesaparecido… • Fría las cantarelas en mantequilla hasta queestén bien asadas • Tomeunacuchara de harina de trigo y draguela sobre las cantarelas • Mezqulelas bien con la harina

  11. Cuando ha mezclado la harina • Pongacrema hasta que el guisadotengaunabuenaconsistencia • Pongalapoco a poco, para que el guisado no estédemasiadoligero

  12. El guisadoprontoestarápreparado..

  13. Y untrago de jerez…. • Una o dos cucharas de jerez o segúnsugusto • Pongalocomo el últimomomento

  14. Ahoraestápreparada

  15. ¡Estápreparado! • Ponga el guisado en unarebanada de pan para unaentrada • O cómalocon otro plato, va bien concarne de vaca y cerdo, conpollo y pescado • ¡Y miraqueorgullosoestádon Gerardo!

  16. Aquí el guisado está en la mesa. En companía de Kerstin - ¡Buenprovecho!

More Related