Download
1 / 8
80 likes | 368 Views
Доповідь магістерської роботи. Тема: моніторинг показників якокості і безпечності риби Доповідач: Герасименко Роман Володимирович Керівник: Якубчак Ольга Миколаївна 2011 рік. Актуальність теми.
E N D
Доповідь магістерської роботи • Тема: моніторинг показників якокості і безпечності риби Доповідач: Герасименко Роман Володимирович Керівник: Якубчак Ольга Миколаївна 2011 рік
Актуальність теми • удосконалення системи моніторингу за показниками якості та безпечності риби в умовах Хмельницької зональної спеціалізованої державної лабораторії з хвороб прісноводних риб і інших гідробіонтів
Обєкт, предмет, мета дослідження • Об’єкт досліджень ̶ система моніторингу в зоні обслуговування лабораторії за якістю і безпечністю риби в лабораторії. • Методи дослідженьаналізу, синтезу, біологічні, хімічні, мікологічні, паразитологічні, гідробіологічні, органолептичні. • Обстеження свиней проводили за методом Фюллеборна. Відбирали індивідуальні та групові проби фекалій. • Мета досліджень ̶ удосконалення системи моніторингу за показниками якості та безпечності риби в умовах Хмельницької зональної спеціалізованої державної лабораторії з хвороб прісноводних риб і інших гідробіонтів • Предмет досліджень – жива риба
Голована мета та завдання магістерської роботи • Мета роботи ̶ удосконалення системи моніторингу за показниками якості та безпечності риби в умовах Хмельницької зональної спеціалізованої державної лабораторії з хвороб прісноводних риб і інших гідробіонтів • Завдання магістерської роботи: • Проаналізувати систему моніторингу якості та безпечності риби в лабораторії. • Проаналізувати чинну систему моніторингу за безпечністю і якістю риби в зоні обслуговування лабораторії. • Система моніторингу за якістю риби. • Система моніторингу за безпечністю риби. • Дати пропозиції щодо удосконалення чинної системи моніторингу за безпечністю і якістю риби.
Методи дослідження • Методи досліджень ̶ аналізу, синтезу, біологічні, хімічні, мікологічні, паразитологічні, гідробіологічні, органолептичнізгідно НПА.
Результати досліджень • Проаналізовано виконання чинного плану державного моніторингу в умовах Хмельницької зональної спеціалізованої лабораторії з хвороб прісноводних риб і інших гідробіонтів. Встановлено, що: що кількість рибогосподарств мали проблеми щодо захворювань риби у 2008 році 41,5 %, у 2009 році – 40 %, а у 2010 – 29%. Паразитарних захворювань за 2008 рік було виявлено ̶ 304 випадки, 2009 рік ̶ 580 випадків, 2010 рік ̶ 370 випадків. Мікологічних хвороб у 2009 році ̶ 9 випадків, у 2010 році ̶ 5 випадків. За санітарно-бактеріологічною оцінкою водойм в 2008 році було виявлено 5 позитивних випадки, 2009 році ̶ 30 випадків, в 2010 році ̶ 34 випадки. За 2008 ̶ 2010 роки хвороб вірусної та бактеріальної етіології не реєструвалось.
Аналіз проведеної роботи • Проаналізувавши роботу лабораторії прийшли до висновку, що моніторинг здійснюється тільки за хворобами риб, але для того, щоб підтримувати благополуччя господарств, екологічне благополуччя довкілля, безпеки споживача, необхідно здійснювати комплексний моніторинг за показниками безпечності не тільки риби, а й водойм і інших чинників пов’язаних з безпекою риби та рибної продукції.
