果树生产技术 潘芝梅 副教授 丽水职业技术学院

1. 果树生产技术 潘芝梅 副教授 丽水职业技术学院 课程设计

2. 提纲 1、课程概况 2、课程设计 3、教学条件 4、课程特色 5、课程规划

3. 课程名称：果树生产技术 授课对象：园艺技术专业学生 课程性质：综合性、实践性很强的技术应用性课程 课程特点：时间性、动态性强，实践效果迟效性突出 课程定位：园艺技术专业核心课程 前导课程：植物与植物生理、植物栽培基础、园艺设施、 植物生产基础技术、园艺植物病虫害防治 后续课程：园艺产品贮藏加工、园艺产品营销、 3+3园艺植物生产顶岗实习 、毕业实习／论文 课程学时：170学时 开课学期：第二～三学期 一、课程概况

4. 二、课程设计-----(一)设计思路 设计 思路 以职业岗位需求为导向和职业技能鉴定为依据 ，开发课程 与行业企业紧密结合，建立多形式、动态性、开放性教学平台 以实际工作任务构建教学内容，营造真实生产教学环境 以生产产品数量和质量为主要考核指标，构建课程考核评价体系

5. 二、课程设计----(二)专业岗位分析 贮运加工 岗位群 园 艺 专 业 学 生 从 事 岗 位 蔬菜生产岗位 产品生产 岗位群 果树生产岗位 食用菌生产岗位 产品营销 岗位群 茶叶生产岗位

6. 园艺专业岗位 园艺产品生产岗位 园艺产品 营销岗位 园艺产品 加工岗位 蔬菜 生产 果树 生产 茶叶 生产 毕业顶岗实习 园艺产品营销 园艺产品贮藏加工 茶叶加工 3+3园艺产品生产顶岗实习 蔬 菜 生 产 技 术 果 树 生 产 技 术 茶叶生产技术 后续课 园艺植物病虫害防治 植物生产基础技术 园艺设施 植物及植物生理 栽培基础 基础劳动 前导课 图4 岗位与课程关系

7. 二、课程设计----(二)岗位工作任务分析 ●果园土肥水管理 ●生长期树体管理 ●花果管理 ●休眠期整行修剪 ●病虫害防治 核 心 技 能 果 树 生 产 工 作 岗 位 核心 工作任务 具体 工作 任务 果园 周年 管理 ●嫁接苗培育 ●扦插苗培育 果苗 培育 专 项 技 能 专项 工作任务 具体 工作 任务 果树 建园 ●果园规划设计 ●园地基本建设 ●果树定植

8. 二、课程设计----(三)课程目标 课程目标 专 业 能 力 果树的育苗、果树建园、果园土肥水管理、花果管理、整形修剪、病虫害防治等现代果树生产技术和相应的专业理论知识 。 能应用新技术、新设备和选用新品种，发现和解决生产实际问题等的能力；学会与农民交往，与同行合作、交流和协调关系的能力；具有爱岗敬业、爱三农、肯吃苦、能创业的精神。 方 法 和 社 会 能 力

9. 二、课程设计----(四)内容选取 树种选取 依据 ★草莓生产 ★梨生产 ★桃生产 ★葡萄生产 ★板栗生产 ★柑桔生产 ★杨梅生产 ★枇杷生产 ★猕猴桃生产 ★蓝莓生产 ★无花果生产 ★果树生产职业岗位能力 ★果树高级工技能鉴定 ★浙江果树生产多样性特点 ★浙江果树生产区域性特点 选取

10. 二、课程设计----(五)学习情境设计 果树生产技术 学习 情境1 学习 情境2 学习 情境3 学习 情境4 学习 情境5 草本 果树生产 灌木 果树生产 乔木落叶 果树生产 乔木落叶 果树生产 藤本 果树生产 教学任务 教学任务 教学任务 教学任务 教学任务 ﹡柑桔生产 ﹡杨梅生产 ﹡枇杷生产 ﹡蓝莓生产 ﹡梨生产 ﹡桃生产 ﹡板栗生产 ﹡草莓生产 ﹡葡萄生产 ﹡猕猴桃生产 简单 复杂 早 迟

11. 二、课程设计----(六)教学设计(思路) 教学 设计 思路 以典型果树生产工作过程为导向 以典型果树生产工作任务为教学载体 以课堂●校内外基地●农户果园为教学平台 核心技能以生产责任承包经营的方式组织教学 关键与专项技能以承接企业（农户）生产任务组织教学

12. 二、课程设计--- (六)教学设计（学时安排）

13. 二、课程设计--- (六)教学设计(载体与导向) 以全真果树生产为环境的教学设计 载体 典型 果树生产工作任务 典型 果树生产工作过程 果树土肥水管理 导向 果树花果管理 果品采收及采后处理 果树病虫害防治 果树生长期枝梢调控 果树休眠期整形修剪 课程核心技能

14. 二、课程设计---- (六)教学设计(过程) 以行动为导向的教学过程设计 学生主体行动 教师主导行动 学 生 学 习 行 动 过 程流程 教 师 教 学 行 动 过 程 流 程 组建行动小组 指导组建行动小组 接受任务 下达生产任务 讲解：重点·要点·难点 进行资讯活动 指导计划和实施方案的制定 制定生产计划和实施方案 技术操作示范· 指导·督促·检查 组织实施生产技术方案 成果展示 验收·考核·评价 组内考核 指导组内考核 总结交流 点评·总结 以行动小组生产责任承包经营方式组织实施教学

15. 依果树生产季节为主线的教学进程按排 二、课程设计---- (六)教学设计(进程) 果树 生产 季节 春季 2-4月 夏季 5-7月 秋季 8-10月 冬季 11-1月 落 叶 枝 梢 生 长 枝 梢 停 长 休 眠 萌 芽 根 系 开 始 生 长 果树 周年 生长 发育 规律 开 花 坐 果 果 实 发 育 果 实 成 熟 春 季 病 虫 害 防 治 夏 秋 病 虫 害 防 治 冬 季 修 剪 清 园 实践 教学 进程 深 翻 施 基 肥 果 实 采 收 扭 梢 拉 枝 施 采 果 肥 施 芽 前 肥 抹 芽 摘 心 疏 果 套 袋 施 壮 果 肥 蓄 水 保 墒 理论教学进程随实践教学进程推进，渗透到各技术环节教学中

16. 二、课程设计----(七)考核体系设计 考核指导思想：从全面评价学生的知识、技能、态度设计学生的学习评价体系 课程 考核 设计 思路 学校考核与企业考核相结合 卷面考核与操作考核相结合 平时考核与期末考核相结合 学生考核与教师考核相结合 专项技能考核20% 知识考核30% ﹡教师考核50% ﹡企业考核30% ﹡学生考核20% ﹡期末卷面考核80% ﹡平时作业、讨论发言20% 20% 30% 50% ﹡产品质量50% ﹡产品数量50% 核心技能考核50%

17. 三、教学条件----师资条件 • 本课程共有教师7人 其中：专职教师4人 兼职教师3人 • 4名专职教师中3位具有双师素质 其中：1位为教授（高工） 1位副教授（园艺师） 1位讲师（工程师） 1位助教 • 3名兼职教师都具有高级职称， 其中：2位为经济林专业高级工程师 1位为高级园艺师

18. 三、教学条件----实践教学条件 校外实训条件 校内实训条件 • 拥有总投资450万元中央财政 支持的国家级园艺实训中心 • 建立了占地面积13亩的梨、桃、 柑桔等8个树种果树品种园 • 设有园艺植物栽培实训室 • 植物病虫害实训室 • 1998年与云和农业开发公司 合资共建具有南方早熟梨、国外 李、桃、银杏、杨梅、柑桔、香榧 等10多个果树种类，2000多亩云 和重河湾山地果园 • 丽水市林科所百果园 • 云和石塘万亩板栗基地 • 校园周边农户果园和五里亭果园

19. 四、课程特色 特色一 以典型果树周年生产 工作任务为载体，采用教学做合一的方式，完成核心技能教学，实现工作与学习有机的结合 特色二 以校企合作方式， 完成关键技能和专项 技能集训，实现校企共赢 校外生产性实训基地面积大， 技能训练材料丰富，适用于关键技术 专项技能训练。通常以结合完成基地 一定生产任务进行，其特点是完成关 键技能和专项技能训练同时，也为企 业完成一定的生产任务，如落叶果树 冬季修剪实践教学，结合云和重和湾 近2000亩加州黑李或石塘万亩板栗 的冬季修剪任务进行。 什么时候做？ 怎么做？ 为什么这样做？ 还能怎样做？(拓展、创新)

20. 五、课程规划 课程建设目标 本课程的建设内容 在现有基础上，按照国家级精 品课程的建设标准，将《果树 生产技术》课程建设成一门体 现现代职业教育理念，成功融 工作和学习于一体的，具有科 学性和先进性的省级精品课程， 达到省内领先和国内先进的水平。 ﹡进一步充实和完善教学文件 ﹡进一步完善在线测试功能 ﹡继续完善课程资源建设,进一步扩大课程资源共享程度. ﹡继续录制课程教学录像达到全程录制

21. 汇报完毕 谢谢！