Sistema digestivo / digestão

1. Sistema digestivo / digestão • O sistema digestivo tem a função de realizar a digestão, ou seja, fraccionar os alimentos e transformar as macromoléculas em micromoléculas.

2. Sistema digestivo Boca Faringe Glândulas salivares Esófago Fígado Estômago Vesícula biliar Pâncreas Intestino delgado Intestino grosso Recto

3. Sistema digestivo Glândulas anexas Tubo digestivo • Boca • Faringe • Esófago • Estômago • Intestino delgado • Intestino grosso • Recto e ânus • Glândulas salivares • Fígado • Pâncreas

4. Digestão Digestão mecânica: é a quebra física dos alimentos através da mastigação e dos movimentos peristálticos. Digestão química é a transformação das moléculas mais complexas em moléculas mais simples através da acção dos sucos digestivos

5. Digestão / Sistema neuro-hormonal Os processos mecânico são controlados pelo Sistema nervoso Os processos químicos dependem de estímulos do sistema neuro-hormonal

6. Digestão Língua Digestão mecânica Dentes Movimentos peristálticos Digestão Digestão química Sucos digestivos

7. Enzimas • São moléculas orgânicas de natureza proteica. • Aceleram as reacções químicas • São específicas (actuam sobre “uma só” substância) • A sua acção é influenciada pela temperatura e pH.

8. Digestão / glícidos Polissacarídeo Dissacarídeo enzimas Monossacarídeo

9. Digestão / lípidos Ácidos gordos Lípidos complexos (Triglicéridos) enzimas Glicerol (álcool)

10. Digestão / prótidos Aminoácidos Péptido Proteína enzimas

11. Digestão

12. Boca

13. Boca / dentes

14. Boca / língua

15. Boca / Glândulas salivares

16. Boca/Glândulas salivares/saliva • Mantem a boca húmida; • Ajuda na digestão (contém enzimas); • Lubrifica o bolo alimentar; • Regula o pH da boca; • Acção antibacteriana e antifúngica; • Previne a cárie dentária ao ajudar a eliminar os restos dos alimentos e a placa bacteriana; • Limita o crescimento de bactérias que danificam o esmalte devido aos minerais que contém; • Potencia o paladar.

17. Boca / digestão Alimento Saliva‏ (Acção química) + Dentes e língua (Acção mecânica)‏ Mastigação e ensalivação Bolo alimentar

18. Faringe / deglutição O bolo alimentar é empurrado da BOCA ESÓFAGO

19. Esófago O bolo alimentar atravessa o ÉSOFAGO movimentos peristálticos(Acção mecânica) ESTÔMAGO

20. Estômago

21. Estômago / digestão Bolo alimentar Movimentos peristálticos (acção mecânica) + Suco gástrico Ácido clorídrico + muco + enzimas (acção química) Quimo

22. Esófago / refluxo esofágico http://www.manualmerck.net/?url=/artigos/%3Fid%3D127%26cn%3D1081

23. Estômago / suco gástrico / muco

24. Estômago / ácido / bulimia

25. Intestino delgado Jejuno-ileo

26. Fígado e pâncreas

27. Fígado / bílis / emulsão das gorduras bílis gordura água gotículas de gordura A bílis não possui enzimas mas é fundamental na divisão das gorduras em partículas de pequenas dimensões. Ajuda a neutralizar a acidez do quimo o que permite a actuação das enzimas.

28. Intestino delgado / digestão Quimo Bílis (acção química) Suco pancreático (acção química) Suco intestinal (acção química) + Movimentos peristálticos (acção mecânica) Quilo

29. Mecanismo básico da Digestão Tubo digestivo / digestão Mastigação Alimento Bolo alimentar Saliva Movimentos peristálticos Movimentos peristálticos Quimo Suco gástrico Movimentos peristálticos Acção mecânica Quilo Suco pancreático Bílis Suco intestinal Acção química

30. Digestão química BOCA Suco digestivo: Saliva Enzima digestiva: Amilase salivar ESTÔMAGO Suco digestivo: Suco gástrico Enzimas digestivas: Proteases Lipases INTESTINO DELGADO Sucos digestivos: Suco pancreático Suco intestinal Enzimas digestivas: Amilase pancreática , Maltase, Proteases, Peptidase e Lipases

31. GLÍCIDOS PRÓTIDOS LÍPIDOS Proteínas Triglicéridos Amido Boca Amilase Estômago Proteases Lipases Intestino Amilase Maltase Protease Peptidase Lipase

32. Digestão química VITAMINAS MINERAIS ÁGUA VITAMINAS MINERAIS ÁGUA VITAMINAS MINERAIS ÁGUA GLÍCIDOS LÍPIDOS NUTRIENTES PRÓTIDOS pH Amilase salivar Amido > Maltose Neutro 6,0–7,0 BOCA Lipase gástrica Lípidos > Glicerol e Ácidos gordos Ácido 1,0–3,5 Protease (pepsina) Proteínas > Péptidos ESTÔMAGO Lipase pancreática Lípidos > Glicerol e Ácidos gordos Amilase pancreática Amido > Maltose Protease pancreática Proteínas > Péptidos INTESTINO DELGADO Básico 7,5–8,3 Lipase intestinal Lípidos > Glicerol e Ácidos gordos Péptidase Péptidos > Aminoácidos Maltase intestinal Maltose > Glicose Produtos finais da digestão Vitaminas Minerais Água Glicose (monossacarídeo) e Celulose Ácidos gordos glicerol Aminoácidos

33. Enzimas Prótidos Lípidos Glícidos Protease Peptidase Lípases Amilase Maltase Digestão química / enzimas

34. Intestino delgado/ final digestão • No final da digestão, no intestino delgado pode encontrar-se: • Um conjunto de nutrientes muito simples, como a água, iões minerais, glicose, ácidos gordos, aminoácidos e vitaminas. • Grandes moléculas não digeridas como a celulose.

35. Intestino delgado

36. Intestino delgado

37. Absorção Intestinal Intestino delgado / absorção intestinal Aminoácidos monossacarídeos(glicose) sais minerais Vitaminas alguma água Ácidos gordos e glicerol Vitaminas lipossoluveis Os produtos resultantes da digestão passam através de vilosidades para o sangue ou para a linfa.

38. Intestino grosso

39. Intestino grosso / absorção As substâncias não digeridas passam para o intestino grosso misturadas com água. Ocorre a absorção de minerais e de grande quantidade de água

40. Intestino grosso / eliminação de resíduos

41. Intestino grosso / papel das fibras

42. Intestino grosso / eliminação de resíduos

43. SISTEMA DIGESTIVO OBJECTIVOS Conhecer os órgãos que constituem o tubo digestivo. Conhecer as glândulas anexas. Conhecer a importância da digestão. Distinguir digestão mecânica de digestão química. Enunciar os órgãos onde são produzidas as diferentes secreções digestivas. Definir enzima. Explicar a actuação dos enzimas. Referir os factores que influenciam a actividade enzimática. Enunciar a função dos diferentes componentes da boca envolvidos na digestão. Enunciar algumas regras a cumprir para manter uma boa higiene oral. Enunciar algumas funções da saliva. Explicar a acção da amilase salivar sobre o amido. Explicar a formação do bolo alimentar. Descrever a sequência de fenómenos que ocorrem durante a deglutição. Explicar a função da epiglote. Identificar os movimentos peristálticos como responsáveis pela progressão do bolo alimentar. Localizar e referir a importância dos dois esfíncteres do estômago. Relacionar digestão mecânica no estômago com movimentos peristálticos e digestão química com suco gástrico.

44. SISTEMA DIGESTIVO OBJECTIVOS Referir a função de cada constituinte do suco gástrico. Identificar os produtos finais da digestão no estômago. Explicar a formação do quimo. Prever a importância da digestão no intestino. Identificar as substâncias produzidas pelo fígado, pâncreas e intestino delgado, que estão envolvidas na digestão. Explicar a função da bílis, suco pancreático e suco intestinal. Explicar a formação do quilo. Distinguir válvulas coniventes de vilosidades intestinais e microvilosidades. Explicar a importância e função da estrutura interna do intestino delgado. Referir o percurso das diferentes substâncias no decorrer da absorção. Explicar o facto de a celulose, a água os sais minerais e as vitaminas não sofrerem alterações ao longo do tubo digestivo. Identificar as diferentes partes que constituem o intestino grosso. Identificar as substâncias que são absorvidas no intestino grosso. Descrever o modo pelo qual são eliminadas as substâncias residuais da digestão. Explicar a importância do cumprimento de certas regras para a promoção da saúde do Sistema Digestivo. Referir algumas doenças associadas ao Sistema Digestivo. Explicar o destino das substâncias resultantes da digestão.

45. SISTEMA DIGESTIVO TERMOS E CONCEITOS Alimentos; Sistema digestivo; Nutrição; Nutrientes; Água;Minerais; Glícidos; Lípidos; Prótidos; Vitaminas; Função plástica; Função reguladora; Função energética; Nutriente orgânico; Nutriente inorgânico; Nutriente essencial; Alimentação; Enzimas; Tubo digestivo; Boca; Dentes; Língua; Esófago; Estômago; Intestino delgado; Intestino grosso; Ânus; Glândulas anexas; Glândulas salivares; Fígado; Pâncreas; Ingestão; Mastigação; Ensalivação; Digestão; Absorção; Defecação; Transformações físicas; Transformações mecânicas; Deglutição; Suco gástrico; Enzimas gástricas; Quimo; Bílis; Suco pancreático; Suco intestinal; Quilo; Pregas intestinais; Vilosidades intestinais; Bactérias intestinais; Hepatite; Cárie dentária; Úlceras peptídicas; Obstipação; Subnutrição; Obesidade; Anorexia; Bulimia.