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廚具介紹

廚具介紹. 綜合 - 家政. 工欲善其事，必先利其器 ， 廚房用具是我們烹飪的好幫手， 正確、有效的使用， 讓我們在烹飪時更方便、迅速。. 1. 菜 刀. 文刀. 武刀. 2. 水 果 刀. 果雕刀. 3. 砧 板. 生熟食分開 避免食材汙染. 4. 削 皮 刀. 5. 開 罐 器. 2. 3. 1. 6. 刨 絲 器. 7. 炒 菜 鍋. 8. 平 底 鍋. 9. 鍋 鏟. 鐵板燒、文字燒、大阪燒、煎牛排鏟. 10. 湯 鍋. 11. 湯 勺. 鴨嘴勺. 麵勺. 12. 打 蛋 器. 螺旋型 - 打發蛋白.

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Presentation Transcript

  1. 廚具介紹 綜合-家政

  2. 工欲善其事，必先利其器， 廚房用具是我們烹飪的好幫手， 正確、有效的使用， 讓我們在烹飪時更方便、迅速。

  3. 1.菜 刀 文刀 武刀

  4. 2.水 果 刀 果雕刀

  5. 3.砧 板 生熟食分開 避免食材汙染

  6. 4.削 皮 刀

  7. 5.開 罐 器 2 3 1

  8. 6.刨 絲 器

  9. 7.炒 菜 鍋

  10. 8.平 底 鍋

  11. 9. 鍋 鏟 鐵板燒、文字燒、大阪燒、煎牛排鏟

  12. 10.湯 鍋

  13. 11.湯 勺 鴨嘴勺 麵勺

  14. 12.打 蛋 器 螺旋型-打發蛋白 直型 電動式

  15. 13.蒸 籠(鍋)

  16. 14.漏 勺 煮麵勺

  17. 15.量 匙

  18. 15 • 1T=_______ c.c =_______ t • 1t =______ c.c 3 5 ˙1/2t=_____ c.c ˙1/4t=_______ c.c 2.5 1.25

  19. ˙一杯為1C（cup） 1C=_______ c.c 16.量 杯 240 量酒器，盎司杯(oz) 1 oz= 0.118294 杯 1 oz=29.5735 c.c

  20. 17.馬 口 碗

  21. 18.長 筷 19.烤 肉 夾

  22. 20.磨 泥 板

  23. 21.鋼 球 刷

  24. 22.菜 瓜 布

  25. 23.電 子 鍋

  26. 24.電 鍋

  27. 25.烤 箱

  28. 26.電 磁 爐

  29. 27.微 波 爐

  30. 28.瓦 斯 爐 台爐 檯面爐 嵌入爐

  31. 29.卡 式 爐

  32. 卡式爐使用、裝置瓦斯不慎，會造成使用上的危險卡式爐使用、裝置瓦斯不慎，會造成使用上的危險

  33. 30.快 速 爐

  34. 31.高 山 爐

  35. 除了認識廚具，也要懂得正確使用，才能有效率，也安全無虞。也期盼你們能善用這些廚具，創作出許多美味的料理

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