La Maison du caviar Adresse : 21, rue Quentin Bauchart – 75008 Paris. France.

1. La Maison du caviar Adresse : 21, rue Quentin Bauchart – 75008 Paris. France. Discrètement nichée en plein cœur de Paris, dans le très connu Triangle d’Or, à l’angle de la rue Quentin-Bauchart, la Maison du Caviar est toute une référence en matière d’excellence à la française. Sans le bling bling d’autres enseignes, son propriétaire, Cyril de Lalagade en a fait la “cantine de luxe” de nombreuses célébrités et hommes d’affaires qui recherchent une gastronomie de qualité et un accueil détendu. Avec une décoration soignée et épurée, un personnel attentif et une cuisine d’une qualité unique, l’établissement, né il y a presque 60 ans, a construit sa réputation sur la qualité de son produit phare, le caviar, l’accueil cosy et la discrétion au quotidien que beaucoup de personnes cherchent. Un must de la vraie gastronomie de la capitale qui se réinvente pour satisfaire encore plus ses clients. Fondée en 1956, la Maison du Caviar a une longue histoire derrière elle. Fruit de négociations entre le Shah d’Iran et Robert Lalagade, grand-père de Cyril de Lalagade, actuel propriétaire, elle fut au début un comptoir de dégustation pour faire connaître ce produit à un plus large public. A sa création la Maison du Caviar était presque une arrière-boutique où les clients venaient déguster ce met unique, non pas sur une nappe en coton, mais à même le bar de l’établissement. Produit de luxe, le caviar attire une clientèle fortunée et exigeante qui recherche l’excellence et le bon goût. Et si la Maison du Caviar, dirigée de nos jours par Cyril de Lalagade va bientôt fêter ses 60 ans d’existence, c’est principalement parce qu’elle a toujours proposé les meilleurs mets, veillant à la plus haute qualité et à la meilleure préparation de ses produits. Et les clients, fidèles, en ont fait presque un restaurant de quartier, où les habitués se donnent régulièrement rendez-vous pour déguster des plats tels que le saumon fumé, les œufs brouillés au caviar ou la salade de crabe. Cyril de Lalagade est fier de son établissement qui accueille une clientèle qui a également contribué à son succès. Un mélange atypique et presque exotique de politiciens, d’hommes d’affaires, de célébrités du show business et de personnalités de tous les horizons, même des plus inattendus, se donnent rendez-vous en toute simplicité dans le seul but de déguster le meilleur caviar dans un cadre agréable et discret. Une particularité de l’endroit ? Ses nappes en papier. Et ce n’est pas pour faire original ou excentrique. C’est une question pratique puisque les taches de caviar sont indélébiles et pour offrir à ses clients tous les jours des nappes blanches immaculées, Cyril de Lalagade habille les tables de la Maison du Caviar avec du papier. Le must de la Maison du Caviar ? La tradition familiale passée de père en fils et un savoir-faire inégalé que Cyril de Lalagade veut mettre à profit pour réinventer le concept ducaviar et offrir toujours le meilleur caviar au monde.