Ăn nem chua khi mang thai được không

1. Ăn nem chua khi mang thai được không? Nem chua luôn là một món ăn vặt yêu thích của nhiều chị em phụ nữ. Loại thực phẩm này mang hương vị đặc biệt và kích thích vị giác nên khiến nhiều mẹ bầu thèm ăn. Tuy nhiên có ý kiến cho rằng nem chua chín một cách tự nhiên thông qua quá trình lên men nên không tốt cho sức khỏe thai phụ. Vậy bầu ăn nem chua được không? Xem thêm: các loại thuốc sắt cho bà bầu loại nào tốt nhất Giá trị dinh dưỡng của nem chua Nguyên liệu chính để làm nem chua là thịt lợn, bì lợn xay nhuyễn và thêm các gia vị như tỏi, ớt… được gói trong lá chuối. Nem chua được làm từ thịt lợn sống và những vi sinh vật sống có trong thịt sẽ thúc đẩy quá trình lên men, giúp nem chín một cách tự nhiên mà không trải qua bất kỳ khâu xử lý hoặc nấu chín bằng nhiệt độ cao nào, tạo ra mùi vị đặc trưng trong lá gói. Trong nem chua chứa nhiều các dưỡng chất như protein, canxi, nước, tinh bột, chất béo, chất sắt, chất xơ, kẽm và nước. Đặc biệt trong thực phẩm lên men như nem chua có chứa lợi khuẩn và enzyme giúp hỗ trợ hệ tiêu hoá hoạt động tốt hơn. Lợi khuẩn lactic có trong thức ăn lên men giúp ngăn chặn sự phát triển của vi sinh vật gây bệnh tiêu chảy, viêm loét dạ dày,… Trong quá trình lên men còn tạo ra kháng thể, ức chế hại khuẩn. Xem thêm: các loại canxi hữu cơ cho bà bầu loại nào tốt Ăn nem chua khi mang thai được không?

2. Lời khuyên là bà bầu không nên ăn nem chua chưa qua chế biến như chiến, rán vì những vi sinh vật và ký sinh trùng có trong thịt sẽ có những ảnh hưởng xấu nhất định đến sức khỏe con người cũng như phụ nữ mang thai. Tỉ lệ các vi khuẩn nguy hiểm còn sống là rất cao. Bà bầu sử dụng nem chua rất dễ mắc các vi khuẩn như: Listeria, E.coli… Đây là những thủ phạm gây ra bệnh tiêu chảy và một số bệnh khác về tiêu hóa. Ngoài ra, món nem chua hầu như được chế biến theo phương pháp thủ công. Việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm đặc biệt là kiểm soát nhiễm khuẩn còn nhiều rủi ro. Sự xâm nhập của vi khuẩn hay nhiễm bẩn từ nhiều yếu tố như dụng cụ chế biến, tay người sản xuất và cả lá gói… Kể cả thịt lợn sống được để trong thời gian dài và tiếp xúc với môi trường ẩm ướt cũng dễ sinh ra nấm mốc và vi khuẩn gây hại cho cơ thể. Xem thêm: uống sắt và canxi có bị nóng không Cách làm nem chua tốt cho bà bầu Bà bầu nên ăn nem chua tự làm hoặc biết nguồn gốc đảm bảo. Không nên ăn nem chua rán ngoài hàng được làm từ nguyên liệu không rõ nguồn gốc xuất xứ, dầu mỡ dùng rán nem chua không đảm bảo vệ sinh. Các mẹ có thể làm món nem chua rán thơm ngon hấp dẫn ngay tại nhà theo cách sau đây. Nguyên liệu 500gr thịt nạc mông 200gr bì lợn 1 muỗng canh nước mắm 2 muỗng canh đường 2 muỗng canh bột năng 1 thìa tỏi băm nhỏ 1 thìa cà phê tiêu. Cách làm

3. Thịt rửa sạch, cắt thành nhiều miếng nhỏ Cho thịt vào tô, bọc màng thực phẩm để trong ngăn đá khoảng 2h Rửa sạch bì, cho vào nồi luộc, không nên luộc bì quá lâu vì sẽ làm mất độ giòn. Bì luộc chín vớt ra cho vào nước lạnh để bì thêm giòn. Để thật ráo nước vì nếu bì không ráo thì nước bì tiết ra khiến nem bị nhão. Mang thái mỏng, chiều dài khoảng 2cm. Lấy thịt từ tủ lạnh đi xay, đảm bảo thịt vẫn còn lạnh thì nem mới dai và giòn. Thịt xay xong cho tiếp vào tủ lạnh 1h, sau đó xay tiếp lần 2 khoảng 1 phút. Cho 1 thìa nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh bột năng, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa cà phê tiêu vào thị rồi trộn đều. Cho bì vào trộn cùng. Dùng thìa quết thêm 2-3 phút để hỗn hợp quyện lại thành khối dẻo. Dùng màng bọc thực phẩm gói nem thành những miếng thon dài. Nên gói chặt tay, lăn qua lăn lại để nem được chắc như vậy món nem sẽ dai, giòn hơn. Cho nem vào ngăn mát tủ lạnh đến khi nem cứng lại có thể mang đi rán. Có thể cho nem lăn qua bột rồi rán cho đến khi vàng đều là được. Để đảm bảo sức khỏe cho thai nhi, mẹ bầu nên ăn nem chua có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo an toàn thực phẩm và đã được làm chín bằng cách chiên, rán, hấp… Bên cạnh đó mẹ nên chú ý bổ sung dưỡng chất cho thai kỳ bằng những viên uống phù hợp như sắt, canxi, axit folic, DHA, magie B6… Xem thêm: quên uống vitamin bầu 1 ngày có sao không Như vậy bầu ăn nem chua được không đã được giải đáp trong bài viết trên. Hy vọng các mẹ sẽ “bỏ túi” thêm nhiều kiến thức quan trọng để bảo vệ sức khỏe trước giai đoạn lâm bồn. Chúc các chị em luôn khỏe mạnh!