이탈리아의 식 문화

1. 이탈리아의 식 문화

2. 목차 이탈리아 음식문화의 특징 이탈리아의 식사코스 이탈리아의 식사예절 이탈리아의 전통음식 이탈리아의 대표적인 음식

3. 이탈리아 음식문화의 특징 • (1) 와인과 커피를 좋아한다. • (2) 파스타가 발달하였다. • (3) 해산물을 다양하게 조리할 줄 안다. • (4) 올리브 사용량이 많다. • (5) 다양한 향신료와 포도주로 만드는 식초를 사용한다.

4. 이탈리아의 식사코스 ①안티파스토(antipasto)  :전채 요리로 계절의 특산품들을 잘 이용한다. 잘 익은 멜론에 햄을 곁들이는 것이 대표적이다. 수프를 먹기 전에 나온다.

5. 이탈리아의 식사코스 ②프리모피아토(primo piatto) :파스타나 쌀 요리가 주를 이룬다. 팬에 버터를 두른 뒤 쌀을 볶다 화이트 와인과 육수를 넣고 졸여내는 음식이다.

6. 이탈리아의 식사예절  • 스파게티를 먹을 때 포크만 나왔다면 접시 한쪽 옆에서 한입에 먹을 만큼의 스파게티를 포크로 찍어 돌돌 말아서 먹는다. • 이태리 인들이 떠들고 왁자지껄하지만 식당에서 종업원을 큰소리로 부르는 것은 삼가는 것이 좋다. • 와인이나 물을 마시기 전에는 입 속의 것을 모두 삼키고 냅킨으로 입술을 한 번 닦은 후 이를 마셔야지 그렇지 않으면 잔에 음식물이 묻어 있어 상대가 보기에 별로 좋지 않다.

7. 이탈리아의 전통음식 라자냐 • 밀가루 반죽 사이에, 볼로녜즈 소스 (토마토와 다진 고기로 만든 소스)를 고르게 바르고, 맨 위에 치즈를 뿌려서 오븐에서 구운 요리이다.

8. 이탈리아의 전통음식 프로슈토 • 이탈리아어로 햄을 뜻한다. 영어에서는 말린 햄으로 아직 요리는 하지 않은 것이라며 프로슈토라고 칭한다. 이탈리아의 고유 햄인 프로슈토는 특별히 중북부 지역에서 종류가 다채롭다.

9. 이탈리아의 대표음식 피자 • 이탈리아를 대표하는 음식 중의 하나인 피자는 토마토소스와 치즈를 얹은 이탈리아 빵 요리. '납작하게 눌려진' 또는 '동그랗고 납작한 빵'을 의미

10. 이탈리아의 대표음식 스파게티 • 나폴리와 시칠리아 섬 등 해산물이 풍부한 이탈리아 남부 쪽에서 발달된 요리로 600여종이 넘는 종류가 있다고 한다. 이탈리아의 파스타는파스타 마다 각각의 소스를 사용해 특유의 맛을 낸다고 한다.

11. 이탈리아의 대표음식 리조또 • 팬에 버터를 두른 뒤 쌀을 볶다 화이트 와인과 육수를 넣고 졸여내는 음식이다. 기호에 따라 해산물이나 다양한 버섯 종류를 첨가해 조리할 수 있기에 우리나라의 죽보다는 좀더 단단한 쌀의 맛이 특징적이라고 한다.

12. 지금까지 이탈리아의 음식소개 이었습니다. 감사합니다.^^