Menú Banquetes

1. Menú Banquetes Paseo de la Reforma 316 Col. Juárez, México D.F. Tel. (55) 5514 0450 Cel. (044) 55 3450 0213

2. ChampsElysées Edificado y pensado especialmente para ser un restaurante por la familia Bouteille, ubicado en la avenida más glamorosa e histórica de la Ciudad de México, Paseo de la Reforma 316, “ El Champs” festeja más de cuatro décadas de prestigio, tradición y excelencia gastronómica. Es y será el más representativo restaurante francés de México, ofreciendo a sus clientes el orgullo de pertenecer a un grupo selecto con un buen gusto por la tradicional cocina francesa.

3. Desayunos Menú 1 $300 Plato Principal (a elegir) • Omelette de jamón, queso gouda o finas hierbas • Chilaquiles verdes o rojos con pollo gratinados • Huevos con salmón sobre cama de espinacas • Torta española • Sábana de filete con huevo estrellado • Huevos norteños con machaca • Huevos en Cocotte a la crema • Ensalada de frutas Rafraichits • Selección de 3 quesos europeos • Huevo Meurette (cocido al vino tinto) • Huevos Benedictine • Menú 2 • $350 • Plato Principal (a elegir) • Huevos revueltos con trufas • Omelette de Queso Brie • Sábana de filete con huevos estrellados •  Huevos revueltos a los dos salmones sobre cama de espinacas • Ambos menús incluyen: • Guarnición a elegir: papas salteadas, frijoles refritos o rebanadas de jitomate • Jugo de naranja, toronja o zanahoria, selección de pan francés , mermelada casera , plato • de frutas y café. Nuestros precios incluyen IVA Incluir 15% de servicio

4. Banquetes • Menú 1 • $650 • Ensalada Champs Elysées • Mezcla de lechugas sobre rebanada de crotón campesino, • salsa Champs Elysées y queso Grana Padano • Sopa Doña Silvia • Sopa con textura cremosa, sabor a verduras del campo con camarón • Filete de res en salsa bearnesa • Filete de res a la parrilla con su salsa hecha a base de estragón y • pimienta negra y papas a la francesa • Pastel Amandine • Capas crujientes de almendras con crema de vainilla y licor de almendra • Café • Menú 2 • $700 • Ensalada de hortalizas al olivo • Mezcla de lechugas, espárragos, piñones y su vinagreta al olivo • Sopa de cebolla gratinada • Sazonada al vino blanco, servida con crotón de pan baguette • y gratinada con queso gouda • Salmón estilo Dinamarca • Salmón a la parrilla sobre champiñones, cogollo y lechuga, con salsa de • pescado, miel y mostaza, aromatizado con eneldo. • Pastel Elisa de chocolate • Delgada base de avellana, mousse de vainilla al centro, cubierto con • mousse de chocolate • Café Nuestros precios incluyen IVA Incluir 15% de servicio

5. Banquetes • Menú 3 • $720 • Tártara de salmón • Salmón fresco marinado con salsa de habanero y miel, sobre una base de • trilogía de pimientos con mango y jícama finamente picados • Crema de lentejas al confit de pato • Crema de lentejas con su confit de pato y quenelle de crema • Filete de huachinango meunière • Sobre una base de puré de papa con verduras a la mantequilla • Tarta de limón • Limón orgánico sobre una pasta dulce • Café • Menú 4 • $660 • Ensalada fraicheur • Arúgula marinada con salsa fresa y balsámico, fruta de temporada • y un toque de almendra • Sopa de cebolla gratinada • Sazonada al vino blanco, servida con crotón de pan baguette • y gratinada con queso gouda • Filete de res en salsa morillas • Centro de filete con salsa de morillas cremosa y su papa Ana • Pastel crujiente de chocolate • Base de avellana con mousse de chocolate • Café Nuestros precios incluyen IVA Incluir 15% de servicio

6. Banquetes • Menú 5 • $670 • Setas a la provençale • Setas salteadas al sartén con un toque de ajo y perejil • Sopa Doña Silvia • Sopa con textura cremosa, sabor a verduras del campo con camarón • Filete de res en salsa de pimienta verde • Centro de filete a la parrilla con su salsa pimienta verde y papas a la francesa • Mousse glacé de naranja • Medallón de helado con salsa de naranja, toque de • Grand Marnier y suprema de naranja • Café • Menú 6 • $650 • Ensalada Champs Elysées • Mezcla de lechugas sobre rebanada de crotón campesino, aderezo • Champs Elysées y queso Grana Padano • Crema de lentejas al confit de pato • Crema de lentejas con su confit de pato y quenelle de crema • Filete de res en salsa Champs • Centro de filete a la parrilla con salsa mostaza y pimienta verde • acompañado con papas a la francesa • Pastel mil hojas a la vainilla • Pasta mil hojas con crema de vainilla y almendra • Café Nuestros precios incluyen IVA Incluir 15% de servicio

7. Banquetes • Menú 7 • $730 • Ensalada de Hortalizas al olivo • Mezcla de lechugas, espárragos, piñones y su vinagreta al olivo • Sopa Doña Silvia • Sopa con textura cremosa, sabor a verduras del campo con camarón • Filete de res al vino tinto • Centro de filete de res a la parrilla en salsa de vino tinto, • acompañado de papas a la francesa • Sorbet de la estación • Hecho en casa al estilo Champs Elysées • Café • Menú 8 • $720 • Ensalada Fraicheur • Arúgula marinada con salsa fresa y balsámico, fruta de • temporada y un toque de almendra • Crema de lentejas al confit de pato • Crema de lentejas con su confit de pato y quenelle de crema • Salmón estilo Dinamarca • Salmón a la parrilla sobre champiñones, cogollo y lechuga, con salsa de • pescado, miel y mostaza, aromatizado con eneldo • Sorbet de frambuesas • Hecho en casa al estilo Champs Elysées • Café Nuestros precios incluyen IVA Incluir 15% de servicio

8. Banquetes • Menú 9 • $780 • Setas a la provençale • Setas salteadas al sartén con un toque de ajo y perejil • Sopa de cebolla gratinada • Sazonada al vino blanco, servida con crotón de pan baguette • y gratinada con queso gouda • Confit de pato • Pato cocido en su propia grasa con papas salteadas, ajo y cebolla • cambray y mezcla de lechugas • Sorbet de la estación • Hecho en casa al estilo Champs Elysées • Café • Menú 10 • $785 • Ensalada Champs Elysées • Mezcla de lechugas sobre rebanada de crotón campesino, aderezo • Champs Elysées y queso Grana Padano • Crema de espárragos • Con garnitura de espárrago, crema ácida y cebollín • Confit de pato • Pato cocido en su propia grasa con papas salteadas, ajo y cebolla cambray • y mezcla de lechugas • Tarta de manzana con helado • Tarta de manzana Estefan, acompañada de helado de vainilla • Café Nuestros precios incluyen IVA Incluir 15% de servicio

9. Banquetes • Menú 11 • $670 • Salmón Ahumado • Salmón finamente rebanado y su guarnición • Filete de Res con salsa pimienta verde • Centro de filete a la parrilla con su salsa pimienta verde • y papas a la francesa • Pastel Amandine • Capas crujientes de almendras con crema de • vainilla y licor de almendra • Café • Menú 12 • $720 • Setas provençale • Setas salteadas al sartén con un toque de ajo y perejil • Crema de lentejas al confit de pato • Crema de lentejas con su confit de pato y quenelle de crema • Filete de huachinango meunière • Sobre una base de puré de papa con verduras a la mantequilla • Tarta de pera almendrada con helado de vainilla • Tarta de pera almendrada, acompañada de • helado de vainilla • Café Nuestros precios incluyen IVA Incluir 15% de servicio

10. Banquetes • Menú 13 • $850 • Salmón Ahumado • Salmón ahumado en casa finamente rebanado y su guarnición • Cabrería • Corte especial de res a la parrilla con piperade y salsa vierge • Tarta de limón • Limón orgánico sobre una pasta dulce • Café • Menú 14 • $890 • Fondo de alcachofa • Con vinagreta casera • La côte de veau Argenteuil • Chuleta de ternera a la plancha , servida con espárragos y su salsa cremosa • Tarta tatín de manzana • Alto de manzana con base de pasta hojaldre caramelizada, • acompañada de helado de vainilla • Café Nuestros precios incluyen IVA Incluir 15% de servicio

11. Banquetes Arme su propio menú • Carnes • Filete de res a la pimienta verde $285 • Filete de res salsa Champs $285 • Filete de res salsa bearnesa $285 • Filete de res al vino tinto $285 • Filete de res con morillas $295 • Aves • Confit de pato $400 • Pescado • Filete de Huachinango Meunière $340 • Salmón estilo Dinamarca $310 • Róbalo en salsa de Champagne $415 • Postres • Mousse de chocolate al cognac $120 • Profiteroles con helado $120 • Sorbetes y helados hechos en casa $75 • Entradas • Mosaico de Salmón $225 • Ceviche de Sierra $225 • Setas a la Provençale* $150 • Salmón ahumado $285 • Ensaladas • Ensalada de Hortalizas al olivo $190 • Ensalada Champs Elysées $150 • Ensalada Fraicheur $160 • Sopas • Crema de lentejas al • confit de pato $135 • Sopa de cebolla $115 • Sopa Doña Silvia $120 *Solo en temporada Nuestros precios incluyen IVA Incluir 15% de servicio

12. Canapés -10 por pax • Opción 1 $300 • Calientes • Canapé de atún • Canapé salchicha hojaldre • Canapé chorizo hojaldre • Mini quiche poblano • Mini pizza Champs • Mini quiche Lorraine • Fríos • Canapé paté casero • Canapé paté higaditos • Canapé salchichón al ajo • Canapé foie gras • Canapé salchicha casera • Canapé camarón • Canapé jamón serrano • Canapé de salmón y queso • Chile cuarismeño relleno de atún o queso panela • Tostadita de lengua a la vinagreta • Tostadita de ceviche • Dulces • Eclair de café • Eclair de chocolate • Mini tarta de frutasfrescas • Mini tarta de limón • Mini opera • Opción 2 $380 • Calientes • Mini brochetitas de pollo y piña al ajonjolí • Crujiente de camarones thai • Ravioles de setas y foie gras agri-dulce • Mini hamburguesa provenzal • Brocheta de camarón con salsa de soya • Fríos • Tomate cherry mozarella • Blinis de salmón • Tartin de queso de Cabra y cebollín • Croutón de jitomate y serrano • Sorpresa fresca de doble crema y almendras • Dulces • Eclair de café • Eclair de chocolate • Mini tarta de frutas frescas • Mini tarta de limón • Mini opera Nuestros precios incluyen IVA Incluir 15% de servicio

13. Licores – Botella & Copeo • Copa • Vodka • Stolichnaya $90 • Absolut Azul $83 • Grey Goose $135 • Whiskey • JB $69 • J.W Red Label $80 • J.W Black Label $117 • Buchanan´s 12 años $127 • Chivas Regal $122 • Ron • Appleton State $83 • Bacardi Blanco $69 • Matusalem Platino $74 • Tequila • Tradicional $88 • Herradura Reposado $144 • Centenario Reposado $76 • Botella • Vodka • Stolichnaya $1,620 • Absolut Azul $1,494 • Grey Goose $2,430 • Whiskey • JB $1,242 • J.W Red Label $1,440 • J.W Black Label $2,106 • Buchanan´s 12 años $2,286 • Chivas Regal $2,196 • Ron • Appleton State$ 1,494 • Bacardi Blanco copa $1,242 • Matusalem Platino $1,332 • Tequila • Tradicional $1,232 • Herradura Reposado $2,016 • Centenario Reposado $1,064 Nuestros precios incluyen IVA Incluir 15% de servicio

14. Champagne & Vino de Mesa • Champagne • Veuve Clicquot • Moët Chandon $1,830 • Nectar Imperial $1,900 • Dom Pérignon$5,000 • Vino Blanco • Plazo San Mauro $ 600 • Macon Villages j Drouhin$615 • Château Timberly$480 • Chablis J.Drouhin$1,080 • Pouilly fuisse J.Drouhin$1,290 • Nuva$960 • Vino Tinto • Château Timberly $429 • Château du Cartillon $870 • Château Vieux Coutelin $850 • Cotes Du RhoneBelleruche $650 •  Pinot Noir LaforetJ.Drouhin $750 • Beaujolais Villages J.Drouhin $530 • Pesquera Crianza $990 • Matarromera Crianza $830 • Predicador $1,300 • Shiraz Casa Grande $1,150 • Monte Xanic Cabernet • & Merlot $820 • Clos De Los Siete $860 • Pinot Noir Marques • de Casa Concha $985 Nuestros precios incluyen IVA Incluir 15% de servicio

15. Salones Privados • Contamos con los siguientes salones privados para sus eventos: • Salón Rojo - 4 a 8 pax • Salón del Ángel - 8 a 14 pax • Salón Reforma1 - 4 a 8 pax • Salón Reforma2 - 6 a 22 pax • Salón Reforma3 - a 35 pax • Salón Principal - 50 a 80 pax

16. Terraza Área disponible para fumadores • Hermosa vista al Ángel • de la Independencia • Terraza Ángel 8 a 20 pax • Terraza Chimenea 8 a 22 pax • Coctel 60 a 200 pax

17. Ubicación Avenida Paseo de la Reforma 316, Esquina Estocolmo, Col. Juárez, México D.F. Tel. (55) 5514 0450 Cel. (044) 55 3450 0213