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[ 食 ] 在安心

[ 食 ] 在安心. 作者：江俞萱. 目錄. [ 1] 選購時注意事項 [2] 標章重要性 [3] 餐飲衛生 [4] 食品添加物 [5] 健康食品. [6] 廣告及包裝 [7] 農藥殘餘 [8] 食物中毒 [9] 特殊營養食品. 選購時注意事項. 1. 包括優先選擇商譽良好的廠商 2. 食材選購以自然原色為佳 3. 注意散裝食品販售場所的衛生清潔 4. 食品標示要完整、食品是否依其保存條件貯存. 標章重要性. 餐飲衛生.

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[ 食 ] 在安心

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Presentation Transcript

  1. [食]在安心 作者：江俞萱

  2. 目錄 [1]選購時注意事項 [2]標章重要性 [3]餐飲衛生 [4]食品添加物 [5]健康食品 [6]廣告及包裝 [7]農藥殘餘 [8]食物中毒 [9]特殊營養食品

  3. 選購時注意事項 1.包括優先選擇商譽良好的廠商 2.食材選購以自然原色為佳 3.注意散裝食品販售場所的衛生清潔 4.食品標示要完整、食品是否依其保存條件貯存

  4. 標章重要性

  5. 餐飲衛生 1、設備與器具之清洗衛生2、從業人員管理3、清潔及消毒等化學物質及用具之管理4、廢棄物處理5、洗滌場所、殺菌方式規定6、廚房的油煙設備應有適當的清潔及處理措施7、中式餐飲業者所雇用之所有廚師，應具有中餐烹調技術士證之持證比例的相關規定

  6. 食品添加物

  7. 健康食品 1、調節血脂功能2、調節血糖功能3、輔助調節過敏體質功能4、免疫調節功能5、不易形成體脂肪功能6、抗疲勞功能7、骨質保健功能8、延緩衰老功能9、腸胃功能改善

  8. 廣告及包裝

  9. 農藥殘餘 民眾仍對所購買農產品的農藥殘留有所疑慮，建議可選擇有機農產品及其加工品，根據有機農產品及有機農產加工品驗證管理辦法，有機農產品及有機農產加工品從生產製造到販售給消費者，更不得使用合成化學物質或有害人體的物質，民眾可安心選購。

  10. 食物中毒

  11. 特殊營養食品 • 1、適用對象。 • 2、產品開封前、後之保存方法。 • 3、產品之使用方法、用量。 • 4、提供「本品屬病人用特殊營養食品，不適合一般食用，須經醫師或營養師指導使用」之類似詞句。 • 5、提供「多食對改善此類疾病並無幫助」之類似詞句。

  12. The End

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