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營養師 張嘉敏

101 年度桃園縣政府衛生局主辦 - 營養滿分講座. 垃圾食品與肥胖. 營養師 張嘉敏. 白雪公主與壞皇后. http://cyvideo.cy.edu.tw/ 教材教法 /9health1.asx. 誘人的廣告 、包裝及玩具贈品 讓妳掉入食物陷阱. 你 ! 常吃垃圾食品嗎 ?. 什麼是垃圾食品呢 ?. 1. 只有熱量、缺乏營養，是不健康的食品. 2. 三高食品：高鹽、高油脂、高糖. 3. 垃圾食品含有人工色素、香料和防腐劑. 假食物. 世界衛生組織 (WHO) 公佈. 10 大垃圾食物. 1. 油炸類食品. 油炸食品的壞處.

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  1. 101年度桃園縣政府衛生局主辦-營養滿分講座 垃圾食品與肥胖 營養師 張嘉敏

  2. 白雪公主與壞皇后 • http://cyvideo.cy.edu.tw/教材教法/9health1.asx

  3. 誘人的廣告、包裝及玩具贈品 讓妳掉入食物陷阱

  4. 你!常吃垃圾食品嗎?

  5. 什麼是垃圾食品呢? 1.只有熱量、缺乏營養，是不健康的食品 2.三高食品：高鹽、高油脂、高糖 3.垃圾食品含有人工色素、香料和防腐劑 假食物

  6. 世界衛生組織(WHO)公佈 10大垃圾食物 1.油炸類食品

  7. 油炸食品的壞處 • 導致心血管疾病元凶(油炸粉) • 含致癌物質 • 破壞維生素，使蛋白質變性

  8. 世界衛生組織(WHO)公佈 10大垃圾食物 2.話梅蜜餞類食品 3.罐頭類食品

  9. 世界衛生組織(WHO)公佈 10大垃圾食物 4.加工類肉食品 5.燒烤類食品

  10. 加工類肉品的壞處 • 含3大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽(防腐和顯色作用) • 含大量防腐劑(加重肝臟負擔)

  11. 世界衛生組織(WHO)公佈 10大垃圾食物 6.汽水可樂類食品 7.餅乾類食品

  12. 汽水、可樂類的壞處 • 含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣 • 含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐

  13. 世界衛生組織(WHO)公佈 10大垃圾食物 8.即時類食品 9.冷凍類食品 10.醃製類食品

  14. 即時類食品(泡麵)的壞處 • 鹽分過高，含防腐劑、香精(損肝) • 只有熱量，沒有營養

  15. 冷凍甜品類的壞處 • 例如：冰淇淋、冰棒和雪糕 • 含奶油極易引起肥胖 • 含糖量過高影響正餐

  16. 垃圾食品對身體的壞處 • 心血管疾病 • 營養不均衡、肥胖、體重過輕 • 頭腦不靈光 • 情緒不穩定...

  17. 可以從哪裡看出食品陷阱 1. 成分：蛋、植物油〈氫化棕櫚油、菜籽油〉、砂糖 、麵粉、奶粉、砂糖、可可膏、大豆卵磷脂、 香草香料、巧克力 1.食品標示 2. 2.營養標示

  18. 可以從哪裡看出食品陷阱 成分：蛋、植物油〈氫化棕櫚油、菜籽油〉、砂糖、麵粉、奶粉、砂糖、可可膏、大豆卵磷脂、 香草香料、巧克力 1.食品標示 2.營養標示

  19. 面對垃圾食品，應該怎麼做? 1.以新鮮食物為主，低油、低鹽均衡飲食。 2.選擇清淡烹調(炸→蒸、燙、煎) 減少加工食品 http://www.youtube.com/watch?v=6ApAAHyybf8 3.家裡不要儲存不健康的垃圾食物，可減低誘惑。 4.自己動手準備健康點心。 5.真的想吃!一星期不要超過一次! 搭配蔬菜水果，減少調味料!

  20. 大快朵頤前請先停、看、聽 少吃垃圾食品頭腦、心情好 健康體位沒煩惱

  21. 有獎徵答

  22. 1.什麼是垃圾食品?

  23. 2.白雪公主是什麼原因造成它變成胖公主的?

  24. 3.白雪胖公主是怎麼做才恢復原來的健康身材?

  25. 4.垃圾食品對身體的壞 處是什麼?2

  26. 5.選擇食品前，應該注意包裝上的哪兩個標示才不會掉入食物陷阱?25.選擇食品前，應該注意包裝上的哪兩個標示才不會掉入食物陷阱?2

  27. 6.面對垃圾食品，可以怎麼做?3

  28. 7.想想看? 幫自己搭配健康早餐組合

  29. 謝 謝 聆 聽

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