不一樣的滋味 ， 一樣幸福 – 粽葉飄香慶端午

1. 本土教學主題-端午節 不一樣的滋味，一樣幸福 –粽葉飄香慶端午

2. 端午節的由來 端午節的由來，是楚國的政治家兼詩人屈原憂 國憂時，為了讓皇帝覺醒，在五月五日投江自殺。 人們都很愛這位愛國的詩人，大家駕船去找他的屍體， 但是沒有找到。後來他們把黏米包在竹葉裡面，做成 粽子，又駕著小船，爭先到達出事地點，把粽子丟到 水裡，當作祭品，這就是粽子和龍舟比賽的起源。 　 粽子口味有甜有鹹，黏黏的糯米透著一股竹葉的清香，非常好吃，這是最能表現中國傳統習俗的應節 食品。

3. 端午節習俗 • 端午節賽龍舟的習俗則在大中華地區、日本、越南、琉球皆有。端午節有了紀念屈原的意義後，競渡又有了借划龍舟驅散江中之魚，以免魚吃掉屈原的屍體的意義。 • 在臺灣，端午賽龍舟是年度大事，早從在清乾隆二十九年，台灣便有龍舟競渡；當時台灣府知府蔣元君曾在台南法華寺半月池主持友誼賽，發展至今，台灣各地的主要河川，在端午節當天都會舉行盛大的龍舟競賽，固有「五月鑼鼓響半天，阮卜看龍船行河邊！」的典故。 • 知名的龍舟賽會場有新北市碧潭、宜蘭冬山河、彰化鹿港吉安水道、台南運河與高雄愛河等。

4. 端午節習俗 • 台灣端午節保留大量端午禮俗，台灣人俗稱端陽、「五日節」或「五月節」，習俗為吃粽子、飲雄黃酒、驅五毒、飲午時水、沐午時水、午時立蛋（傳說中能在午時，立起雞蛋可以得到好運）與賽龍舟。端午禳除的習俗源自於夏至，台灣習俗認為端午當天正午，是全年陽氣最盛的時刻，因此配合飲用午時水可強身健體、驅除百病，加入了香茅、艾草、菖蒲等驅邪植物，或是掛榕枝、飲雄黃酒、佩掛香馨(香包)更可達到功效；另外當天也會使洗艾草水，同樣也有防毒健身的效果。全國最著名汲取「午時水」地點在台中市大甲鎮鐵砧山上的劍井。

5. 端午節的活動 農曆五月五日就是端午節。到了五月，天氣已經熱了，蛇蟲之類到處活動，人們很容易傳染上疾病。所以古人認為五月是惡月。 按照千百年來的習俗，人們在端午節這一天，都要在身上帶香包，要喝雄黃酒，並且家家包粽子，各地還舉行划龍舟比賽。

6. 端午節的活動 • 人們在端午節掛艾蒿和艾草（艾葉菖蒲），有些地區會以菖蒲、艾葉、榴花、蒜頭、龍船花，製成人形稱為艾人以僻邪驅瘴。殷堯藩《端午日》詩云：「少年佳節倍多情，老去誰知感慨生。不效艾符趨習俗，但祈蒲酒話昇平。」梅堯臣在《端午晚得菖蒲》詩云：「薄暮得菖蒲，猶勝竟日無。我焉能免俗，三揖向尊壺。」喝雄黃酒、游百病、佩香囊、備牲醴。

7. 划龍舟

8. 掛菖蒲、艾草

9. 掛香包

10. 雄黃酒

11. 立蛋

12. 洗午時水

13. 端午節的活動 • 每一個活動，都有　不同的特殊意義喔！你知道的有多少呢？看圖說說看。

14. 端午節吃的蔬菜 • 在節日食俗方面，台灣習俗傳說：端午吃桃、茄子、瓠瓜及菜豆，可以健康、長壽。俗話說：“食瓠瓜，皮膚會白白白，食茄吃到會搖，吃豆吃到老老老”。

15. 端午節應景的蔬果 • 一、植物－在端午節準備的這些植物，可都有他相關的方言習俗喔！用台語念念看：

16. 端午節諺語

17. 端午節諺語

18. 端午節諺語

19. 端午節包粽子 • 在大中華地區、日本、越南，人們在端午節吃粽子。在荊楚地區，煮糯米飯或蒸粽糕投入江中，以祭祀屈原。以後漸用粽葉包米代替竹筒。現在各地粽子不論造型或內容，都有五花八門的變化。如浙江的湖州粽子、四川的椒鹽豆粽、廣東的中山蘆兜粽等。

20. 北部粽 • 台式的粽子制法分為南北兩種。北部作法是米漏泡于水中，瀝干後用油炒香，並君入五香粉、胡椒粉、醬油等調味料。將米蒸熟後再用竹葉包裹填餡，再一次使人味。也有人宜接用油將米粒炒至半熟，包裹真餡後蒸食。北部的粽子有濃郁的五香胡椒味，

21. 南部粽 • 南部的作法是用純白糯米漏泡後加肉餡，以綠竹葉包裹，水煮至熟透。因為制作方式有別，所以南北兩地的粽子也風味各異。南部的肉粽則帶有淡淡的竹葉清春，各特色。料的內容則有豬肉、香菇、蝦米、花生、鹹蛋黃、紅蔥頭、栗子、蠔干等，隨個人喜好增添。

22. 粽子材料知多少？ • 1.豬肉2.蝦米3.香菇4.蚵乾5.菜脯6.粽葉 • 7.粽繩8.油蔥9.糯米

23. 包粽子

24. 包粽-包中

25. 謝謝