به نام خدا كارگروه زيست شناسي دبيرستان مشكوة تقديم مي كند فف

1. به نام خدا كارگروه زيست شناسي دبيرستان مشكوة تقديم ميكند فف

2. www.meshkat.khschool.ir

3. به نام خدا www.meshkat.khschool.ir

4. www.meshkat.khschool.ir فصل دوم ساختار شيميايي

5. فصل 2/ ساختارشيميايي مواد معدني مواد موادآلي كوچكترين واحد سازنده ماده اتمنام دارد. از به هم پيوستن اتمها مولكولحاصل مي شود. www.meshkat.khschool.ir

6. فصل 2/ ساختارشيميايي www.meshkat.khschool.ir مواد آلى: مواد آلى موادى هستند که معمولاً به وسيلهٔموجودات زنده ساخته مى شوند و درهمهٔ آنها کربن به صورت عنصر اصلى وجود دارد. مواد معدنى: موجودات غيرزنده از مواد معدنى تشکيل شده اند؛ اما موجودات زنده، بعضى مواد معدنى موجود در طبيعت را به صورت مواد آلى در مى آورند.

7. فصل 2/ ساختارشيميايي www.meshkat.khschool.ir الف ب الف) چند مادۀ معدنى، ب) چند مادۀ آلى. يک نوع مادۀ معدنى نيز در شکل ب يافت مى شود، آن را پيدا کنيد

8. فصل 2/ ساختارشيميايي آب:به طور متوسط 65 تا 95% وزن بدن را تشكيل مي دهد. CO2 و O2 كه پيوسته بين جانوران و محيط مبادله مي شوند. مهمترين مواد معدني موجوددر بدن موجودات زنده: www.meshkat.khschool.ir ديگر تركيبات معدني : كلريدها،كربناتها،فسفاتها

9. فصل 2/ ساختارشيميايي مهمترين مواد آلي www.meshkat.khschool.ir

10. فصل 2/ ساختارشيميايي هيدرات هاي كربن(O-H-C) www.meshkat.khschool.ir

11. فصل 2/ ساختارشيميايي www.meshkat.khschool.ir مونوساكاريدها

12. فصل 2/ ساختارشيميايي www.meshkat.khschool.ir دي ساكاريدها

13. فصل 2/ ساختارشيميايي www.meshkat.khschool.ir پلي ساكاريدها

14. فصل 2/ ساختارشيميايي www.meshkat.khschool.ir

15. فصل 2/ ساختارشيميايي www.meshkat.khschool.ir معروف ترين نوع ليپيدها : تري گليسريداز ترکيب سه مولکول اسيدچرب و يک مولکول گليسرول حاصل مى شوند. ليپيدها ((O-H-C از ويژگى هاى ليپيدها : • آب گريز بودن • سازنده ي بخش مهمى از غشاهاى سلولى • در سلول، براى توليد انرژى مصرف مى شوند

16. فصل 2/ ساختارشيميايي www.meshkat.khschool.ir

17. پروتئين ها ( (N-O-H-Cو در بعضي گوگرد فصل 2/ ساختارشيميايي www.meshkat.khschool.ir

18. فصل 2/ ساختارشيميايي www.meshkat.khschool.ir انواع پروتئين ها (از نظر كاري)

19. فصل 2/ ساختارشيميايي www.meshkat.khschool.ir

20. فصل 2/ ساختارشيميايي آنزيم ها بيشتر واکنش هاى درون سلول ها را راه مى اندازند براى پى بردن به کار و اهميت آنزيم ها به مثال زير توجه کنيد. سوزاندن گلوکز در آزمايشگاه به انرژى اوليه اى نياز دارد. يعنىنخست بايد گرماى گلوکز را به انداز ه اى بالا ببريم تا سوختن را آغاز کند، يا مثلاً براى سوزاندن چوب کبريت نخست لازم است مادهٔ منفجره نوک کبريت را شعله ور سازيم. مواد در دماى معمولى آزمايشگاه و بدون دادن گرماى لازم به آنها نمي سوزند. براى سوزاندن گلوکز در درون سلول ها، امکان افزايش دماى سلول تا حد سوختن در خارج از بدن، وجود ندارد، بنابراين، آنزيم ها در دماى معمولى بدن، چنين واکنش هايى را راه مى اندازند. انجام اين واکنش ها، در بدن، بدون حضور آنزيم ها امکان پذير نيست.

21. فصل 2/ ساختارشيميايي www.meshkat.khschool.ir

22. فصل 2/ ساختارشيميايي

23. فصل 2/ ساختارشيميايي www.meshkat.khschool.ir به طور کلى آنزيم ها به انجام واکنش هاى شيميايى سرعت مى بخشند، اما خود در اين واکنش ها مصرف نمى شوند و تغييرى نمى يابند. درون هر سلول در هر لحظه صدها نوع آنزيم در حال فعاليت اند. براى بيشتر واکنش ها يى که در سلول انجام مى شود، حداقل وجود يک آنزيم ضرورى است.

24. www.meshkat.khschool.ir پاپان تهه كننده : حوريه غفوريان فصل 2/ ساختارشيميايي www.meshkat.khschool.ir