УПАКОВОЧНЫЕ РЕШЕНИЯ ДЛЯ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ: КЛЮЧЕВЫЕ ТРЕНДЫ

1. УПАКОВОЧНЫЕ РЕШЕНИЯ ДЛЯ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ:КЛЮЧЕВЫЕ ТРЕНДЫ ЗАГОРСКИЙ Андрей Леонидович доктор экономических наук Президент Национальной конфедерации упаковщиков (Россия) - 2010 -

2. Основной вектор эволюции упаковочных решений Основным вектором эволюции упаковочных решений выступает последовательное повышение эффективности упаковочных решений Представления об эффективности упаковочных решений модифицируются и субъективируются в зависимости от места оператора в цепи поставок (либо в цепи создания ценности) Концепция эффективной упаковки является методологическим основанием, призванным восстановить целостность и объективность подходов к оценке эффективности упаковочных решений

3. Теоретическая основа концепции эффективной упаковки Методологическим основанием концепции эффективной упаковки служат: теория цепи созидания ценности (Василий Леонтьев, Майкл Портер) школа маркетинга взаимоотношений на промышленных рынках (Дэвид Форд, Хакан Хаканссон, Эверт Гуммессон, Фредерик Уэбстер, С.П.Кущ и др. )

4. Концепция эффективной упаковки Концепция эффективной упаковки исходит из необходимости целостной оценки эффективности того или иного упаковочного решения, предполагая:

5. Концепция эффективной упаковки - способность (умение) доказательно и достоверно аллоцировать все существенные выгоды на всем протяжении цикла производства, применения и рециклинга (утилизации) предусматриваемых анализируемым упаковочным решением упаковочных средств, упаковочных материалов, а также упаковочного и маркировочного оборудования и логистических средств

6. Концепция эффективной упаковки - способность (умение) с надлежащей степенью достоверности определить (оценить) ценность всех существенных выгод с позиций различных участников транзакций (бенефициаров) в цепочке поставок

7. Концепция эффективной упаковки - способность (умение) с надлежащей степенью точности определить стоимостное выражение всей совокупности всех существенных выгод

8. Концепция эффективной упаковки способность (умение) доказательно и достоверно аллоцировать все существенные затраты на всем протяжении цикла производства, применения и рециклинга (утилизации) предусматриваемых анализируемым упаковочным решением упаковочных средств, упаковочных материалов, а также упаковочного и маркировочного оборудования и логистических средств

9. Концепция эффективной упаковки - способность (умение) с надлежащей степенью достоверности определить (оценить) обоснованность всех существенных затрат с позиций различных участников транзакций (бенефициаров) в цепочке поставок

10. Концепция эффективной упаковки - способность (умение) с надлежащей степенью точности определить стоимостное выражение всей совокупности всех существенных затрат

11. Концепция эффективной упаковки - способность (умение) с надлежащей степенью точности определить стоимостное выражение всей совокупности всех существенных затрат

12. Концепция эффективной упаковки - умение корректно определить продолжительность жизненного цикла анализируемого упаковочного решения и, соответственно, - временной лаг для кумулятивных выгод и затрат

13. Концепция эффективной упаковки умение определить соотношение кумулятивных затрат и выгод в пределах жизненного цикла анализируемого упаковочного решения, определить сроки и степень окупаемости, а также уровень рентабельности вложений средств в анализируемое упаковочное решение оценить меру социально-экономической отдачи средств, вкладываемых в анализируемое упаковочное решение

14. Стороны отношений и бенефициары в цепочке поставок (цепи создания ценности упаковочных решений) На стороне поставщика: разработчики упаковочных материалов производители упаковочных материалов разработчики упаковочных средств производители упаковочных средств разработчики упаковочного и маркировочного оборудования производители упаковочного и маркировочного оборудования разработчики логистических средств производители логистических средств разработчики упаковочного решения поставщики упаковочного решения и связанной товарной продукции и услуг

15. Стороны отношений и бенефициары в цепочке поставок (цепи создания ценности упаковочных решений) На стороне потребителя (приобретателя): -применитель упаковочного решения (как правило – производитель упакованной в рамках анализируемого упаковочного решения продукции) -операторы каналов распределения, доводящих упакованную продукцию до потребителя (приобретателя) -потребители (приобретатели) -граждане и общество, представленные государством и его органами

16. Мини-кейс: «Эволюция упаковочных решений в области упаковывания сметаны» Сметана является традиционным продуктом питания, получившим самое широкое распространение у восточных славян, а также у жителей Скандинавии. Сметана является скоропортящимся кисломолочным продуктом, содержащим весьма высокий процент животных жиров, что предъявляет серьезные специфические требования как к условиям хранения данной продукции, так и к упаковочным решениям. Следует учесть, что в современных условиях расфасованная сметана, как правило, хранится в холодильниках, либо в охлаждаемых витринах и торговых прилавках, в то время как на протяжении многих столетий этот продукт в силу отсутствия какого-либо рефрижераторного оборудования хранился в специально выбранных (созданных) местах, где соблюдались такие условия хранения, как постоянство пониженных температур, отсутствие доступа прямого солнечного света и т.д. В этих целях использовались разного рода подполы, подвалы, ледники, сундуки, выложенные льдом и т.д. В силу той причины, что в такого рода местах хранения скоропортящейся пищевой продукции в близком соседстве хранились различные продукты питания, особое значение приобретала плотность укупоривания контейнеров, содержавших сметану: использовались пробки из дерева с тряпицей, а верх горловины обертывался вощеной бумагой, фиксирующейся веревкой, либо тесьмой, т.е. широко использовались разного рода комбинированные укупорочные решения.

17. Мини-кейс: «Эволюция упаковочных решений в области упаковывания сметаны» Керамические кувшины с крышкой – многооборотные (МО) Контейнеры из дерева с крышкой - МО Контейнеры из стекла с бумажн.крышкой - МО Контейнеры из стекла с крышкой из АлюмФ - МО Картонные контейнеры из обр.карт. с картонной крышкой – одноразовые (ОР) Картонные контейнеры из обр.карт. с полимерн.крышкой - ОР Картонные контейнеры из обр.карт. с платинкой из АлюмФ – ОР Полужесткие контейнеры из композита на основе картона -ОР Полимерн. жесткие контейнеры FFS с композитн.крышкой-заклейкой - ОР Групповая упаковка жестких контейнеров FFS - ОР Полимерн. и картонные жесткие контейнеры с композитн.платинкой – ОР Групповая упаковка жестких контейнеров с композитн.платинкой - ОР

18. Мини-кейс: «Эволюция упаковочных решений в области упаковывания сметаны» Будущее состояние: Цикл инноваций 2005 – 2015 гг Полимерн.и карт. жесткие контейнеры с композитн.платинкой с полимерн.крышкой – ОР Групповая упаковка жестких контейнеров с композитн.платинкой с полимерн.крышкой – ОР Цикл инноваций 2010 – 2020 гг Полим.и карт. жесткие контейнеры с композитн.resealable платинкойс полим.крышкой-ОР Групповая упаковка жестких контейнеров с композитн.resealable платинкойс полим.крышкой-ОР

19. Мини-кейс: «Эволюция упаковочных решений в области упаковывания сметаны» Целевые выгоды: предотвращение загрязнения продукции реализация расфасованной продукции использование возвратной тары маркировка продукции логистическая обработка продукции -увеличение сроков сохранности продукции -расширение возможностей для маркетинговых комм-ий -повышение эргономичности упаковки -адаптированность упаковки к рециклингу и утилизации -удельное удешевление упаковки

20. Мини-кейс: «Эволюция упаковочных решений в области упаковывания сметаны»: 2005 – 2015 гг Смена поколений укупорочных средств: переход от платинки из алюминиевой фольги, покрытой термолаком, к платинкам из композитных материалов на основе бумаги Факторы удельного и абсолютного удешевления укупорочных средств: уменьшение доли более дорого компонента - алюминиевой фольги (как правило, - вплоть до полного отказа от ее применения); увеличение доли более дешевого компонента (бумаги) в составе композита Факторы более высокой эффективности упаковочных решений, основанных на применении нового поколения укупорочных средств: -абсолютное удешевление укупорочных средств (проявляется в закупках); -снижение расхода электроэнергии при расфасовке (проявляется в производственном цикле); -более высокая печатепригодность = более привлекательный внешний вид (проявляется в сбытовом цикле); -снижение риска т.н. лоскутного открывания платинки (проявляется в цикле потребления и реализуется в повышении лояльности потребителя новому укупорочному решению и предприятиям-применителям такого укупорочного решения)

21. Мини-кейс: «Эволюция упаковочных решений в области упаковывания сметаны»: 2005 – 2015 гг Смена поколений контейнеров: переход от полимерных контейнеров с оформлением способом т.н. прямой печати к композитным контейнерам на базе полимеров уменьшенной массы (за счет снижения толщины стенок контейнера), упроченных обечайкой из картона с оформлением способом офсетной, либо ротогравюрной печати Факторы удельного и абсолютного удешевления контейнеров: -снижение доли более дорогого компонента - полимеров (сокращение на 15-40%); -увеличение доли более дешевого компонента (картона) в составе композитного контейнера Факторы более высокой эффективности упаковочных решений, основанных на применении нового поколения контейнеров: -абсолютное удешевление контейнеров (проявляется в закупках); -более высокая печатепригодность = более привлекательный внешний вид (проявляется в сбытовом цикле); -лучшие тактильные свойства контейнера и возможность использования съемной обечайки с печатью по изнаночной стороне для расширения маркетинговых коммуникаций (проявляется в цикле потребления и реализуется в повышении лояльности потребителя новой разновидности контейнера и предприятиям-применителям такого укупорочного решения) -экологические преимущества: снижение нагрузки на среду обитания человека при условии сепарирования различных материалов в твердых бытовых отходов

22. Спасибо за внимание! Контактная информация: Загорский Андрей Леонидович президент Группы компаний «ЭКОТЕК» (Санкт-Петербург) президент Национальной конфедерации упаковщиков Член Совета директоров Всемирной организации упаковщиков (WPO) E-mail: zagorsky@megapack.spb.ru www.ekotek.ru Тел.: (812) 702 4016 Факс: (8120 702 4014