1 / 7

Moučníky z litého těsta

Moučníky z litého těsta. Jednoduché restaurační moučníky. Palačinky z marmeládou. Rozmícháme vejce, mírně osolíme a osladíme Přidáme část mléka a za stálého šlehání přisypáváme mouku Mlékem ředíme na požadovanou hustotu Těsto necháme odpočinout Z hladkého těsta pečeme slabé palačinky

agnes
Download Presentation

Moučníky z litého těsta

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Moučníky z litého těsta Jednoduché restaurační moučníky

  2. Palačinky z marmeládou • Rozmícháme vejce, mírně osolíme a osladíme • Přidáme část mléka a za stálého šlehání přisypáváme mouku • Mlékem ředíme na požadovanou hustotu • Těsto necháme odpočinout • Z hladkého těsta pečeme slabé palačinky • Upečené potřeme zavařeninou a stočíme do ruličky nebo přeložíme do psaníčka • Podáváme sypané moučkovým cukrem

  3. Trhanec s malinovou šťávou • Základní těsto je stejné jako na palačinky • Jen oddělíme bílky a ušleháme tuhý sníh, který lehce vmícháme do hmoty • Těsto nalijeme v tenké vrstvě na dobře rozehřátý tuk na pekáči • Posypeme rozinkami a dáme péct do trouby do zčervenání • Upečené trháme dvěma vidličkami na menší kousky • Posypeme cukrem, polijeme teplou malinovou šťávou • Jedna porce moučníku 100 g

  4. Lívance • Kvásek (droždí rozdrobíme do vlažného mléka, přidáme cukr a trochu hladké mouky)

  5. Makovec • Suroviny: • 50 dkg polohrubé mouky, 30 dkg cukru (krupicového), 25 dkg mletého máku, 13 dkg rozpuštěného (vlažného) tuku, 2 vejce, 1/2 litru vlažného mléka, 1 prášek do pečiva, 1 vanilkový cukr, nastrouhaná citrónová kůra • Postup • Vše smícháme a dáme péci.Plech vymazat a vysypat hrubou moukou.

  6. Perník • Suroviny: • 1/4 litru Mléka, Hrozinky • 200 g Cukru krupice, 250 g Hladké mouky • 2 lžíce Kakaa • 1 sáček Prášku do perníku • 70 g Másla • 3 lžíce medu, 2 Vejce • Postup • Máslo utřeme s cukrem, žloutky a medem do pěny. Přidáváme směs mouky, kakaa a kypřícího prášku + mléka. Z bílků ušleháme sníh a lehce ho vetřeme do těsta, nakonec přidáme hrozinky. Těsto vlijeme na vymazanou a vysypanou formu a mírně pečeme kolem 40 minut.

More Related