1 / 17

TRIASILGLISEROL ( trigliserida ) M erupakan bentuk simpanan utama asam lemak .

TRIASILGLISEROL ( trigliserida ) M erupakan bentuk simpanan utama asam lemak . Trigliserida = tristearin

akando
Download Presentation

TRIASILGLISEROL ( trigliserida ) M erupakan bentuk simpanan utama asam lemak .

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. TRIASILGLISEROL (trigliserida) Merupakanbentuksimpananutamaasamlemak. Trigliserida=tristearin Trigliseridaadalahsatudaritigabahanmakananutama, dualainnyaialah protein dankarbohidrat. Sebagaisumberenergi, trigliserida paling efisien , merekamenghasilkan 9,5 kkal/gram, sedangkan protein 4,4kkal/gram dankarbohidrat 4,2 kkal/gram. Dalamsuatuorganisme, lemak yang dicernadihidrolisis ,menjadimonogliserida, digliserida, asamlemak, dangliserol, yang semuanyadapatdiserapmelewatidindingusus. Organismeitu (1) menggunakanlemak yang terhidrolisisatauterhidrolisissebagiansebagaibahanbakuuntukmensintesislemaknyasendiri; (2) mengubahasam-asamlemakmenjadisenyawaansepertikarbohidratataukolestrol;atau (30 mengubahasamlemakmenjadienergi.

  2. KEPENTINGAN BIOMEDIS Dalamtubuh , lemakberfungsisebagaisumberenergi yang efisien, baiksecaralangsungmaupunpotensialketikatersimpandidalamjaringanadiposa. Unsurmakananiniberfungsisebagaipenyekatpanasdalamjaringansubkutansertadisekeliling organ tertentu, dansenyawa lipid nonpolarbekerja pula sebagaipenyekatlistrik yang memungkinkanperambatancepatgelombangdepolarasidisepanjangserabutsarafbermielin. Kandunganlemakdalamjaringansarafsangattinggi. Gabunganlemakdan protein (lipoprotein) merupakanunsurpentingpembentukansel, yang terdapatbaikdidalammembranselmaupunmitokondria yang adadalamsitoplasma, danjugaberfungsisebagaisaranapengangkutan lipid didalamdarah. Pengetahuantentangbiokimiawi lipid amatpentinguntukmemahamibanyakbidangbiomedismutakhir yang sangatdiperlukan, sepertimisalnyaobesitas, aterosklerosisdanperananberbagaimacamasamlemaktak-jenuhganda (polyunsaturated fatty acids) didalambidanggizisertakesehatan.

More Related