水產學 - 談漁業資源的永續利用

1. 水產學-談漁業資源的永續利用 曾萬年 台大生科系 暨 漁業科學研究所

2. 生產 調整產業結構， 提高漁業競爭力 永續經營 生態 合理利用水產資源， 維護生態環境 生活 建設漁村，改善環境，增進漁民福祉

3. 演講大綱 1.水產學的定義 2.臺灣漁業概況 3.魚類生活史的研究 4.魚類資源的變動 5.漁業資源管理模式 6.環境保護 7.永續漁業的未來方向

4. 1. 水產學的定位

5. 漁業學的關聯學問及其地位 水產 資源學 海洋 漁場學 水產 海洋學 漁業 機械學 漁業學 (水產學) 漁船學 漁具 漁法學 漁業 經濟學 水產 生物化學 水產物 利用學 水產 食品化學

6. 漁政機關與相關漁業單位、團體 水產試驗所 行政院 農業委員會 漁業署 水產試驗所 各分所 縣市政府農業局 水產課 種苗 繁殖中心 鄉鎮公所農業局、建設局 漁業課 (股)、漁牧課 各區漁會

7. 世界主要漁獲之海洋魚類、甲殼類及軟體動物

8. Important Resource Species - Fishes 淡水魚 42% 海水魚 58%

9. tuna herring cod hake swordfish anchovy (1) Marine fishes a. Pelagic Coastal – mackerel (Scombridae) sardine, herring (Clupeidae) Oceanic – tuna (Scombridae) b. Bottom –cod and hake (Gadidae) croaker (Scianeidae)

10. (2) Freshwater fishes –carps and minnows (Cyprinidae) carp (3) Diadromous fishes a. Anadromous fishes – salmon (Salmoniformes) b. Catadromous fishes – eel (Anguilliformes) c. Amphidromous fishes – goby (Gobiidae) salmon eel goby

11. 世界漁業概況

13. 鯷 (Anchovy) v.s. 湧昇 (Upwelling) Northern (California) anchovy Engraulis mordax Southern (Peruvian) anchovy Engraulis ringens

16. 2. 台灣漁業簡介 遠洋、近海、沿岸、養殖

19. (1) 遠洋漁業 定義：係指漁船在我國200浬經濟海域外從事漁撈作業者。 漁法：鮪延繩釣、鰹鮪圍網、拖網、魷釣及秋刀魚棒受網等。 漁場：鮪延繩釣遍布三大洋之公海漁場； 鰹鮪圍網則集中在中西太平洋海域； 魷釣漁船在西南大西洋、北太平洋及紐西蘭漁場作業； 拖網漁船在印尼、印度、阿曼及葉門等海域作業； 秋刀魚棒受網在北太平洋。 漁獲量：超過88萬公噸，佔我國漁業總產量之65％以上。

20. 遠洋漁業

24. (2) 近海漁業 定義：係指漁船在我國12至200浬經濟海域內從事漁撈作業者。 漁法：拖網、巾著網 、鯖參圍網、刺網、延繩釣、焚寄網等。 漁場：主要在東海 、台灣海峽、南中國海、巴士海峽及台灣東部 海域等。 漁獲量：近年來產量約維持在15-25萬公噸之間。

25. 近海漁業

26. (3) 沿岸漁業 定義：沿岸漁業係指在我國領海 (12浬) 內從事漁撈作業者。 漁法：刺網、定置網、地曳網、 魚苗捕撈業及其他釣具漁業等。 漁場：台灣週遭海域。 漁獲量：近年來產量約維持在 4萬公噸左右。

27. 沿岸漁業

28. 魩仔魚：是許許多多的魚類 的仔魚的統稱

29. (4) 養殖漁業 類型：淡水養殖、鹹水養殖及海面養殖 (淺海養殖、箱網養殖)。 種類：淡水 (鰻魚、吳郭魚、鯉魚、淡水長臂大蝦、蜆等)； 鹹水 (鯛類、虱目魚、草蝦、斑節蝦等)； 淺海 (牡蠣、文蛤、九孔等)； 箱網 (嘉臘、石斑、海鱺、紅甘參等)。 產能：生產總面積約佔6萬餘公頃，生產量超過25萬公噸。

30. 養殖漁業

31. 3.魚類生活史的研究

32. (1) Stock identification (族群鑑定) a. 型態學方法

33. Cyt B D-loop 12S rRNA Fish mt DNA b. 分子遺傳學方法 Allozyme Nuclear DNA Cytoplasmic DNA

34. (2) Migration (洄游) A generalized life history triangle for marine species; not all species have geographically separate spawning and nursery areas

35. 洄游的例子 a. 烏魚 (沿岸洄游)

36. 台灣四周的海洋環境 1. 海底環境

37. 台灣四周的海洋環境 2. 海流系統

38. 中國沿岸水 黑潮 黑潮 支流 烏魚之生殖洄游

39. 烏魚巾著網

40. 捕獲量 (百萬尾) 烏魚漁獲量之年變化

41. b. Skipjack tuna (大洋洄游)

42. c. Atlantic salmon (溯河洄游)

43. d. Japanese eels (降河洄游) Leptocephalus 柳葉魚 Glass eel 鰻線 Yellow eel 黃鰻 Ocean 海洋 Continent 陸地 Egg Silver eel 銀鰻 Spawning Life cycle of the eel

44. 鰻魚最大可長到160公分以上 珠江流域的鱸鰻

45. 40 N N ° ° Japan Korea China Kuroshio Current 30 30 N N ° ° Suvtropical countercurrent Current Taiwan 20 20 N N ° ° Philippine 10 10 N N ° ° North Equatorial Current 120 120 E E 130 130 E E 140 140 E E 150 150 E E ° ° ° ° ° ° ° ° 鰻魚的產卵場( )與生活史

46. e. Goby (兩棲洄游) Larva Egg Postlarva Adult Juvenile RIVER NEARSHORE OCEAN

47. FRESHWATER SEA MIGRATION Anadromy Catadromy Amphidromy Diadromy (兩側洄游魚) 的三種型式 B: birth, G: growth, R: reproduction

48. Why migrate? a. To increase the evolutionary fitness (W) W＝Σlx bx lx: survival rate at age x bx: fecundity and breeding success at age x W (D)＞W (ND) D: diadromous population ND: non-diadromous population b. Selection gradient (food or temperature) Northern fishes: sea direction Southern fishes: freshwater direction

49. (3) Reproduction and Recruitment 生殖及添加量 a. Age at first maturity (biological minimal size) 有出生不久即成熟的 (少數熱帶性種類)， 接近生命終止時才成熟的 (salmon, eel)， 大部分是在最大壽命的 1/4 或 1/3 時成熟的。

50. b. Gonadosomatic index (GSI,成熟度指標)： Gonad weight / body weight × 100 % 白口 SE TS SE TS SE: southern area of East China Sea TS: Taiwan strait