飲食與癌症

飲食與癌症 高雄醫學大學附設醫院體重管理中心營養師宋侑璇高醫體重管理中心營養師宋侑璇

何謂癌症? 高醫體重管理中心營養師宋侑璇

癌症如何生成? • 前致癌因子 • 經細胞內活化代謝成致癌物質影響正常細胞基因(約1-2天) • 癌初始細胞(催化期約10年) • 癌前期細胞(進行約數年) • 癌細胞高醫體重管理中心營養師宋侑璇

罹患癌症十大主因 • 抽菸者 • 肥胖者 • 心理狀況不佳者 • 不良飲食習慣者 • 長期接觸致癌物者 • 長期接觸放射物質者 • B型肝炎帶原者 • 長期胃潰瘍慢性胃炎者 • 有癌症家族病史者 • 身體強壯無小毛病者高醫體重管理中心營養師宋侑璇

如何遠離癌症? 高醫體重管理中心營養師宋侑璇

「拒絕肥胖」、「選對食物」 • 世界癌症基金會和美國癌症研究院於1997年發表第一份報告＜食物、營養、身體活動與防癌＞ • 目前最近的報告以「拒絕肥胖」、「選對食物」為主軸高醫體重管理中心營養師宋侑璇

環境固然是致癌主要影響變項 但只要我們願意改變生活型態隨時開始都不晚高醫體重管理中心營養師宋侑璇

兩大策略 • 策略1 嚴格要求拒絕肥胖 • 策略2 明確要求選對食物高醫體重管理中心營養師宋侑璇

策略1 嚴格要求拒絕肥胖 • 研究證實，體內脂肪過多會增加罹患癌症的風險，包括大腸癌、食道癌、胰臟癌、腎臟癌、子宮內膜癌、乳癌，罹患膽囊癌的風險也可能較高 • 肥胖還會造成什麼危害? 高醫體重管理中心營養師宋侑璇

策略1 嚴格要求拒絕肥胖 • 拒胖實踐A 盡可能保持纖瘦， BMI維持在18.5~20之間就好 • 何謂BMI? 高醫體重管理中心營養師宋侑璇

身體質量指數 BMI 高醫體重管理中心營養師宋侑璇

策略1 嚴格要求拒絕肥胖 • 拒胖實踐B 每天中度運動一小時，強度運動半小時 • 何謂有效運動? 高醫體重管理中心營養師宋侑璇

策略1 嚴格要求拒絕肥胖 • 拒胖實踐C 拒絕高密度能量的食物 • 例如有：高醫體重管理中心營養師宋侑璇

策略1 嚴格要求拒絕肥胖 • 拒絕肥胖D 哺餵母乳至少6個月高醫體重管理中心營養師宋侑璇

策略1 嚴格要求拒絕肥胖你(妳)知道該怎麼做了嗎? 高醫體重管理中心營養師宋侑璇

每日飲食指南 高醫體重管理中心營養師宋侑璇

五榖根莖類（主食類） 主食類包含: 米、飯、麵、冬粉、芋頭、地瓜、馬鈴薯、粉圓蘿蔔糕、芋圓、粉條、山藥、蓮子、薏仁、南瓜玉米、紅豆、綠豆、皇帝豆、湯圓、栗子白糖、砂糖、黑糖、冰糖、果糖、蜂蜜…. 飯一碗4份、麵條一碗2份、吐司ㄧ片1份…… 每日攝取6-12份高醫體重管理中心營養師宋侑璇

肉、魚、豆、蛋類每日攝取3-5份 • 肉? • 魚? • 三根手指頭 • 蛋.豆腐.豆漿高醫體重管理中心營養師宋侑璇

蔬菜類 4份以上 • 一平碗為一份高醫體重管理中心營養師宋侑璇

水果 2個 • 2個拳頭高醫體重管理中心營養師宋侑璇

奶類 2杯 • 240㏄為一杯 • 優格優酪乳 • 起司高醫體重管理中心營養師宋侑璇

油脂 2湯匙 • 避免食用動物油 • 植物油含有人體需要的必須脂肪酸高醫體重管理中心營養師宋侑璇

食物份量複習 • 主食澱粉類 6-12份 • 肉魚豆蛋類 3-5份 • 蔬菜類 4 份 • 水果類 2 份 • 奶類 2 份 • 水 2000㏄以上高醫體重管理中心營養師宋侑璇

把它變成你的習慣 健康就會寸步不離的跟著你高醫體重管理中心營養師宋侑璇

策略2 選對食物 • 飲食建議A 多植物少動物，並非吃素 • 沒有一種食物是完美的高醫體重管理中心營養師宋侑璇

策略2 選對食物 • 每天至少吃5種不同種類的蔬菜 7種不同顏色的蔬果色彩盡量多元化 • 每天至少吃進18種不同的食物 • 煙燻、醃製、防腐劑、保存品、加工肉品盡量少吃例如有：高醫體重管理中心營養師宋侑璇

策略2 選對食物 • 飲食建議B 減少鹽分攝取每天鹽分攝取少於6公克過量的鹽和醃漬物易引發胃癌並非完全不吃鹽高醫體重管理中心營養師宋侑璇

策略2 選對食物 • 飲食建議B 黃麴毒素污染的食物是導致肝癌的原因發霉的穀類及豆類不可食用加工醃漬的肉類高醫體重管理中心營養師宋侑璇

策略2 選對食物 • 飲食建議C 不需用健康食品防癌最好的營養來源是從食物高醫體重管理中心營養師宋侑璇

健康小幫手 • 綠茶蘋果 • 甜椒綠花椰菜 • 芒果杏仁 • 菇類糙米 • 芝麻蕃茄高醫體重管理中心營養師宋侑璇

侑璇小叮嚀 • 除了生活、飲食習慣之外，心情的習慣也很重要唷~ • 我們的情緒、思想都是帶有能量的 • 開心的人吸引開心的事 • 推薦好書：遇見未知的自己張德芬著高醫體重管理中心營養師宋侑璇

敬祝大家身體健康心情愉快感謝聆聽 高醫體重管理中心專線電話 07-313-8397 sungkatrina@yahoo.com.tw 高醫體重管理中心營養師宋侑璇