1 / 6

חומצות קרבוקסיליות

חומצות קרבוקסיליות. נוסחה כללית: O R-C-OH. חומצות קרבוקסיליות. תכונות פיזקליות: נקודות רתיחה גבוהות משל כוהלים מתאימים עקב קשרי מימן חזקים ורבים. א. בחומצות הקשר OH - קוטבי יותר מהכוהל. ב. קיים אטום חמצן נוסף המשתתף בקשרי המימן.

aloha
Download Presentation

חומצות קרבוקסיליות

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. חומצות קרבוקסיליות נוסחה כללית: O R-C-OH

  2. חומצות קרבוקסיליות • תכונות פיזקליות: • נקודות רתיחה גבוהות משל כוהלים מתאימים עקב קשרי מימן חזקים ורבים. • א. בחומצות הקשר OH- קוטבי יותר מהכוהל. • ב. קיים אטום חמצן נוסף המשתתף בקשרי המימן. • מסיסות מצוינת במים. ככל ש-R מתאריך, המסה עולה, המסיסות במים קטנה. • מסיסות טובה משל כוהלים בשל יכולתן ליצור קשרי מימן עם המים, כמו כן • חלה תגובת בסיס חומצה עם מולקולות המים.

  3. חומצות קרבוקסיליות תכונות כימיות: א. הולכה חשמלית בתמיסה. ב. תגובת חומצה בסיס עם המים- PH חומצי. RCOOH + H2O RCOO- + H3O+ ג. שחרור מימן בתגובה עם מתכות פעילות. RCOOH(aq) + Mg(s) RCOO-(aq) + Mg+2 + 0.5 H2 ד. תגובה עם בסיס- תגובת סתירה. RCOOH + NaOH RCOO- + Na+ +H2O

  4. חומצות קרבוקסיליות ה. תגובה עם כוהל לקבלת אסטר: אסטריפקציה. RCOOH + HOR RCOOR + H2O החומצה תורמת את קבוצת OH התגובה בשווי משקל. דרושה נוכחות יון הידרוניום.

  5. שומנים השומנים הם אסטרים של גליצרול וחומצת שומנית: H H-C-OH H-C-OH + 3C17H35COOH H-C-OH H גליצרול חומצה סטארית 1,2,3 פרופאן דיאול H HCOOCC17H35 HCOOCC17H35 HCOOCC17H35 H גליצרול טרי סטארט

  6. סבון מלח נתרני או אשלגני של חומצה שומנית. הסיבון הוא תהליך הפוך לסטריפקציה. הסיבון הוא תהליך שכמעט ואינו הפיך מכוון שיון הקרבוניום אינו נוטה להגיב עם כוהל. RCOOR + OH- RCOO- +ROH

More Related