1 / 10

Further your knowledge with Woodhead Publishing...

Woodhead 电子书 食品科学，技术与营养学科包. 2013 江南大学食品学院. Further your knowledge with Woodhead Publishing. 出版社介绍. Woodhead Publishing （伍德海德出版社）是英国主要的独立科技出版社之一，由马丁伍德海德于 1989 年成立。 2004 年， Woodhead Publishing 发布了第一批电子书。 2010 年以前，其电子书通过重点电子合作伙伴进行销售，包括 Knovel 、 Ebrary 、 NetLibrary 以及 CRC Press 。

amanda-hatfield
Download Presentation

Further your knowledge with Woodhead Publishing...

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Woodhead电子书 食品科学，技术与营养学科包 2013江南大学食品学院 Further your knowledge with Woodhead Publishing...

  2. 出版社介绍 • Woodhead Publishing（伍德海德出版社）是英国主要的独立科技出版社之一，由马丁伍德海德于1989年成立。2004年，Woodhead Publishing发布了第一批电子书。2010年以前，其电子书通过重点电子合作伙伴进行销售，包括Knovel、Ebrary、NetLibrary以及CRC Press。 • 2008年，woodhead出版社收购了Chandos Publishing。chandos是关于图书馆信息科学知识管理、商业信息走势、亚洲研究的出版社，出版电子书超过350本。 • 2013年8月，Woodhead出版社正式被Elsevier出版集团收购，所属Woodhead和Chandos将成为Elsevier 旗下的重要学术类品牌。 Further your knowledge with Woodhead Publishing...

  3. 学科重点 • 材料科学 • 纺织技术 • 食品科学 • 工程 • 能源与环境技术 • 生物医学 Over 16,580 chapters Further your knowledge with Woodhead Publishing...

  4. 食品科学，技术与营养学科包简介 • 该学科包因其所覆盖内容的深度和广度而备受推崇， • 包括在食品安全领域的重点评论研究。 • 包含病原体、污染物、添加剂安全和安全管理体系， • 还广泛涉及食品质量，了解消费者与产品开发，热与 • 非热加工技术，以及在食品加工过程中使用的环保技 • 术，都有相应的研究评论。 Further your knowledge with Woodhead Publishing...

  5. 食品科学，技术与营养学科包简介 • 科目分类： • Quality 食品质量(54 books) • Safety 食品安全(53 books) • Technology 食品技术(41 books) • Cereal products and snack foods • 谷物制品和休闲食品(24 books) • Food properties 食品属性(29 books) • Contaminants and additives • 污染物和添加剂(25 books) • Functional foods and nutrition • 食品功效和营养 (34 books) • Non-thermal processing technologies • 非热处理技术(16 books) • Chilled/frozen and dairy products • 冷藏/冷冻食品及奶制品(12 books) • Ingredients 主料(25 books) 目前食品科学，技术与营养学科包包含304本书 7000多个章节可以阅读和下载 • 搜索方式： • Search for titles by: • Publication date • Author • Online date • ISBN • Key term

  6. 知名作者 • John Sofos, Colorado • State University, USA • 科罗拉多州立大学 • David Kilcast, Sensory Quality Consultant, UK • Paul Brereton, • FERA head of food science, UK • 英国食品与环境研究院 • HuubLelieveld, EHEDG, • The Netherlands • Philip Calder, University • of Southampton, UK • 英国南安普敦大学 • Mansel Griffiths, • University of Guelph, Canada • 加拿大圭尔夫大学 Further your knowledge with Woodhead Publishing...

  7. 知名作者 • Hal MacFie, Sensory and • Consumer Consultant, UK • Stan Cauvain, BakeTran, UK • Joe Kerry, University College Cork, Ireland • D. Julian McClements, University • of Massachusetts, USA Further your knowledge with Woodhead Publishing...

  8. 平台的特点和优势 • 高质量的内容 • 灵活的采购 • 永久访问，无维护或者托管费用 • PDF格式，按章阅读 • 无限制并发用户 • 可远程登录 • MetaPress平台 • 个人采购模式 • 内容已进入发现系统中，目前可在ExLibris Primo, EBSCO discovery 和Summon的发现平台上使用 • 无文档加密，可自行制作成光盘或者文档保存 • 免费提供MARC数据和COUNTER标准点击率报告 • 通过CrossRef查找参考书目 • 前言和附录免费阅读下载

  9. 食品科学、技术与营养学科 热门书籍 食品学院重点推荐书籍 Further your knowledge with Woodhead Publishing...

  10. Keep in touch! Our website: www.woodheadpublishingonline.com www.woodheadpublishing.com Further your knowledge with Woodhead Publishing...

More Related