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瑞興國民小學營養午餐簡報. 校 長:陳美宏 午餐秘書:彭秀珠. 中華民國 九十六年十二月二十六日. 午餐沿革規模. 開辦日期: 86 年 5 月 班 級 數: 6 班 在籍學生: 142 人 用餐學生: 142 人. 教職員工: 1 5 人 廚 工: 1 人 供應人數: 158 人. 副食 供應商. 米食:行政院農委會北區糧食管理處 麵食:竹北市佢鑫食品股份有限公司 蔬果:竹北市佢鑫食品股份有限公司 肉食:竹北市佢鑫食品股份有限公司 乳品:新豐鄉冠廷有限公司. 新竹縣新豐鄉瑞興國民小學.
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瑞興國民小學營養午餐簡報 校 長:陳美宏 午餐秘書:彭秀珠 中華民國 九十六年十二月二十六日
午餐沿革規模 開辦日期:86年5月 班 級 數:6班 在籍學生:142人 用餐學生:142人 教職員工:1 5人 廚 工:1人 供應人數:158人
副食供應商 米食:行政院農委會北區糧食管理處 麵食:竹北市佢鑫食品股份有限公司 蔬果:竹北市佢鑫食品股份有限公司 肉食:竹北市佢鑫食品股份有限公司 乳品:新豐鄉冠廷有限公司 新竹縣新豐鄉瑞興國民小學
廚工及其待遇 • 鍾元妹:36年次(58歲) • 待 遇:16,500元/月 • 取得中餐烹調丙級執照 • 在本校服務年資:10年
午餐收費概要 午餐費: 縣長推行新政,全縣 小學營養午餐費由縣府全額補助,學生免繳餐費。 基本費:160元/每人每學期 燃料費:400元/每人每學期 新竹縣新豐鄉瑞興國民小學
食譜設計 • 依據專業營養師建議設計食譜。 • 採納老師意見及學生滿意度調查資料作即時改進。 • 由行政人員與科任老師輪流監廚。 • 菜單設計力求均衡營養與美味,於每週五公佈下週食譜。
營養衛生教育 • 設置營養衛生教育專欄,隨時更新宣導教育主題,配合各科教學。 • 落實餐前洗手、餐後潔牙保健活動。 • 導師隨班用餐,隨機進行營養午餐教育,培養學生正確用餐習慣與禮儀。 • 各班打菜學生依規定穿戴衣、帽及口罩。 新竹縣新豐鄉瑞興國民小學
廚房安全衛生管理 • 水塔定期清洗、飲用水依規送驗。 • 生、熟食絕對分開處理。 • 推行廚房5S(整理、整頓、清潔、清掃、教養)管理活動 。 • 廚工一律依規定穿戴工作衣、 帽及口罩、 手套等,並卸下手錶手飾等。 新竹縣新豐鄉瑞興國民小學
午餐服務隊 學生: • 擔任班上打菜服務 。 • 擔任班上餐具清潔服務。 • 六年級:協助一年級學生之打菜服務。廚工、替代役: • 協助各年級餐車之推運配送。 • 協助餐後廚餘處理之服務。 新竹縣新豐鄉瑞興國民小學
午餐特色-小菜園 • 在宿舍旁空地規劃六小塊菜圃。 • 分班級提供學生種植認養。 • 種植小白菜、A菜、玉米、綠豆、黑豆等 。 • 讓學生體驗蔬菜種植樂趣與辛勞。 • 培養學生感恩惜福的用餐態度。 新竹縣新豐鄉瑞興國民小學
午餐特色-食譜設計 • 老師、家長積極參與午餐食譜設計賽。 • 每月進行午餐滿意度調查。 • 培養「烹飪小高手」。 新竹縣新豐鄉瑞興國民小學
辦理午餐相關活動 • 營養午餐教育 • 午餐教育有獎徵答 • 營養衛生常識測驗 • 午餐滿意度及口味調查 • 午餐衛生教育:專題報告、含氟漱口水及潔牙活動 • 師生慶生活動 新竹縣新豐鄉瑞興國民小學
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