Vis van het Jaar 2007 Berlare, 26 april

1. Vis van het Jaar 2007Berlare, 26 april

2. Voorstelling Vis van het Jaar 2007 Siska Bourgeois, voorzitster Sectorgroep Visserij VLAM

3. Keuze Vis van het Jaar: principes • In overleg met volledige vissector : producent en handel. • Link met Belgische visserij. • Geen bedreigde vissoort. • Aanbod kan voldoen aan een stijgende vraag. • Vlotte beschikbaarheid in verkooppunten of potentieel. • Jaarlijks andere vissoort.

4. Rog - Vis van het Jaar 2007 • Raja spp. • Kraakbeenvis • Stekelrog, keilrog, sterrog, vleet en zandrog

5. Evolutie van de penetratie van rog per regio Sinds 2004 daalt het aantal rogkopende gezinnen. Vooral in Vlaanderen is er een gestage daling.

6. Penetratie van rog, platte zeevis en totaal zeevis per regio in 2006 Totaal België Vlaanderen Brussel Wallonië Rog 7,2% 7,2% 7,5% 7,1% Platte zeevis 25,9% 26,1% 27,5% 25,2% Totaal zeevis 58,2% 59,6% 55,1% 57,0%

7. Het marktaandeel van rog binnen verse zeevis Marktaandeel in volume Marktaandeel in waarde Het volumeaandeel van rog is bijna 5%. Het waardeaandeel is iets lager omdat de rog een goedkopere vissoort is.

8. Hoe evolueert de gemiddelde prijs van rog? Evolutie van de gemiddelde prijs van rog €/kg jaar

9. Hoe vaak wordt zeevis, platte zeevis en rog gekocht? De rog wordt iets meer dan 2x per jaar gekocht. Een gemiddelde Belg die zeevis koopt, koopt daarentegen 7 keer per jaar verse zeevis.

10. Hoe vaak kopen rogkopers zeevis, platte zeevis en rog? De rogkoper koopt iets meer verse zeevis dan gemiddeld.

11. Economische aspecten Vis van het Jaar 2007 Ben Desmyter Consulent Rederscentrale

12. Enkele begrippen • Rederscentrale “ Producentenorganisatie en beroepsvereniging der Belgische reders ter zeevisserij” • Belgische vloot “honderdtal vaartuigen die onder Belgische vlag varen”

13. Vis van het jaar 2007 • Korte biologische schets • Vangstregeling • Economisch belang van de rog • Prijs van de dag

14. Biologische schets • kraakbeenvissen • karakteristieke stompe snuit • bodembewoners • voedsel: kreeftjes, weekdieren, kleine visjes en plankton • heel veel soorten verschillende roggen • voortplanting: via eikapsels die soms na een storm terug te vinden zijn op het strand

15. Vangstregeling • Situeringskaart: • EU-vangstregeling: • Noordzee en Noorse Zee: max. 25% van de totale vangst • Andere gebieden: onbeperkt (niet-gequoteerd!)

16. Het economisch belang van rog • Aanvoer • Prijs • Economische waarde

17. Aanvoer • Constante aanvoer tijdens het jaar

18. Aanvoer • Evolutie door de jaren heen

19. Aanvoer • Rog in grote hoeveelheden aangevoerd • In 2006: 1.757 ton rog • In 2005 en 2006: 3de grootste aanvoer op Belgische markt! • Na tong en schol

20. Prijs • Prijsevolutie 2001-2006

21. Prijs • Prijs volgens grootteklasse

22. Economische waarde • Fors stijgende economische waarde • In 2006: 3,3 miljoen euro • Sinds 2001: stijging met liefst 62% • Combinatie van stijgende aanvoer en prijs • Sterke pijler op Belgische markt • In 2005 en 2006: 7de plaats! • Na tong, schol, kabeljauw, tarbot, tongschar en zeeduivel

23. Eindconclusies • Promotie voor sector heel belangrijk • Kwaliteit • Professionaliteit • Duurzaamheid - strikte controles - 80% uit niet beschermde gebieden! - Belgische visser integreert milieuvriendelijke innovaties - dynamische vloot

24. Culinaire en gastronomische aspecten Dirk de Prins Culinair journalist Guy Van Cauteren Chef-kok ‘t Laurierblad

25. Rog - Vis van het Jaar 2007