课题四猪种选育及杂种优势利用

课题四猪种选育及杂种优势利用 项目二猪的生长发育鉴定及生产力测定

一、猪的生长发育鉴定 生长发育鉴定最常用的方法是测量猪的体尺及称猪的体重。

⒈称重 最主要的几次是初生、断奶、初配和成年时。

⒉体尺测量 通常测量的体尺主要有：体长、体高、胸围、胸深、胸宽、背高。体尺的测定时间主要在初配及成年阶段。

二、猪的生产力鉴定 选种所依据的生产力性状主要包括繁殖性状、育肥力性状和胴体品质性状三方面。

1.繁殖性状

（1）产仔数 产仔数有两项指标，即窝总产仔数和窝活产仔数。

（2）初生重和初生窝重 初生重是指仔猪在出生后12h内所称得的体重。

（3）泌乳力 一般用20日龄的全窝仔猪重量来表示 .

（4）断奶个体重和断奶窝重 一般都在早晨空腹时称重，注明断奶日龄。断奶窝重是反映繁殖性能好坏的综合性状。 21日龄断奶重

（5）母猪年产仔胎数

计算：母猪4周龄断奶，空怀期以10 天算，一年能产几胎？答：2.4胎/年。

2.育肥性状

（1）平均日增重 平日增重是指在生长育肥期内平均每天的体重增长量，用g/d为单位。

计算：某养殖户于3月10日购回一窝肉猪8头，体重分别为22、23、24、24、25㎏，至6月30日出栏，体重分别为92、95、95、98、100㎏。试计算这批猪的平均日增重。

（2）饲料利用率 也称为饲料转化率或料重比。育肥期内或性能测验期内猪每单位增重所需饲料消耗量。育肥期内饲料消耗总重饲料利用率＝育肥期总增重（末重－始重）

计算：某肉猪体重从 28㎏增长到100㎏，共消耗饲料200 ㎏，料肉比为多少？

（3）采食量 猪的采食量是度量食欲的性状。

3.胴体性状

胴体重. 育肥猪经放血、脱毛、切除头、蹄和尾后，开膛除去内脏（保留肾脏和板油）劈半，分别称取左右两半片屠体的重量（包括肾脏和板油），其总重为胴体重。

（1）屠宰率 猪的屠宰率一般可达到75－80％。

（2）背膘厚 在第6和第7胸椎间测定，垂直于背部皮下脂肪层的厚度。

三点膘厚

（3）眼肌面积 是指倒数第一和第二胸椎间垂直切下的背最长肌横断面积。测定时可用游标卡尺测量眼肌的宽度和厚度，然后用公式(眼肌面积=宽×高×0.7)求眼肌面积。

（4）胴体瘦肉率 是指瘦肉（肌肉组织）占所有胴体组成成分总重的百分率，是反映胴体产肉量高低的关键性状。胴体瘦肉率 = ×100％

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