1 / 14

4 põhiteravilja ja tangained õpiobjekt 0,1 ÕN

4 põhiteravilja ja tangained õpiobjekt 0,1 ÕN. Tiina Sootalu 2011a. http://www.hkhk.edu.ee/teravili/. Õpiobjekti eesmärk:. anda ülevaade ja õppida tundma teraviljade liike, nende ajalugu, toitainete sisaldust ja toodeteid, teraviljatoodete valmistamise tehnoloogiat ning kasutamist

ansel
Download Presentation

4 põhiteravilja ja tangained õpiobjekt 0,1 ÕN

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. 4 põhiteravilja ja tangainedõpiobjekt 0,1 ÕN Tiina Sootalu 2011a.

  2. http://www.hkhk.edu.ee/teravili/

  3. Õpiobjekti eesmärk: • anda ülevaade ja õppida tundma teraviljade liike, nende ajalugu, toitainete sisaldust ja toodeteid, teraviljatoodete valmistamise tehnoloogiat ning kasutamist • avardada maailmapilti ja tõsta õppijate kultuuriteadlikkust rahvaste põhitoidusest

  4. Õpiobjekti sihtrühm: • majutamise ja toitlustamise õppekavarühma kõikidel erialad: kokk, abikokk, majutusteenindus, toitlustusteenindus, toiduaine õpetuse tundides • töötavate kokkade täiendkoolituses

  5. Õpiobjekti sihtrühm • põhikoolijärgne õppija saab võimaluse puudumise korral materjali iseseisvalt, edukalt omandada • õpetajal on võimalus kasutada tunni rikastamiseks erinevaid materjale (õppefilmid, audioloeng) • tsükliõppija saab kasutada e-kursust iseseisval õppimisel materjali omandamiseks ja silmaringi laiendamiseks • täiendkursuse õppija jaoks on võimalik kasutada silmaringi laiendava õppematerjalina

  6. Õpitulemused: • teab ja tunneb nelja põhiteravilja (nisu, rukki, odra, kaera) omadusi, tooteid ning nende kasutamist • oskab valida õigesti teraviljatooteid toitude valmistamiseks • tunneb ära teiste rahvaste leivad ja pastatooted

  7. Kasutatud vahendid • 8 eritüübilist testi ja ülesannet • veebiviide Aldi Normet-Saarna ja Hendrik Relve raadiosaatele Kuula rändajat – Nisu ja teised teraviljad • veebiviited erinevate rahvaste leibade valmistamiseks vidotena Youtube´st

  8. Kasutatud vahendid • veebiviide kuskusi ja müsli valmistamise videod ERR kodulehelt • veebiviide õppefilm rukkileivast Keskonnaministeeriumi kodulehelt

  9. Õpiobjekti sisu sissejuhatus: • vilja ajalugu • viljatera ehitus • toitainete sisaldus • kasutamine ja valmistamine • tangainete tootmise etapid • sissejuhatav raadiosaade

  10. Õpiobjekti sisu • nisu, rukki, odra ja kaera iseloomustus, liigitus, tangainete kirjeldus ja kasutamine • nisu teema juures käsitlen nisujahust tooteid: saia, teiste rahvaste nisuleibu koos piltide või/ja videoviidetega, pastat ja nisuliha e. setan ´i

  11. Õpiobjekti sisu • rukki teema juures käsitlen põhjalikumalt rukkileiba • õpiobjekti lõpus on 8 erinevat interaktiivset ülesannet nii erinevaid teemasid, kui kogu õpiobjekti hõlmavat

  12. Hindamine • õppijate hindamine toimub kontakttunnis

  13. Kasutatud materjalid: • Kikas, H.,Koger, E. 2004.Toidukaubad.Tallinn:Ilo • Maailima toidukaupade entsüklopeedia.2006.Tallinn: TEA • Täisterajahu ‹http://www.leibur.ee/?page_id=112›. 29.05.2011

  14. Lõpetuseks • olen püüdnud anda edasi võimalikult põhalikult ja ülevaatlikult aine sisu • õpiobjekt on abiks tunni sisukamaks muutmisel (pildid, joonis, videod) • õpiobjektile toetudes on võimalik kasutada erinevaid õppemeetodeid (rühmatööd, iseseivat õpet, mõisetkaartide koostamine, analüüs jne.)

More Related