1 / 23

Открытый урок химии по теме «Глюкоза»

Открытый урок химии по теме «Глюкоза». Учитель химии гимназии № 524 Московского района Санкт-Петербурга Маянц Наталия Ильинична. ГЛЮКОЗА. получение. строение. Веще-ство. свойства. состав. применение. 1802 г. Луи Жозеф Пруст (франц.)выделил глюкозу из винограда.

austin
Download Presentation

Открытый урок химии по теме «Глюкоза»

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Открытый урок химии по теме «Глюкоза» Учитель химии гимназии № 524 Московского района Санкт-Петербурга Маянц Наталия Ильинична

  2. ГЛЮКОЗА

  3. получение строение Веще-ство свойства состав применение

  4. 1802 г. Луи Жозеф Пруст (франц.)выделил глюкозу из винограда

  5. 1870 г. Рудольф Фиттиг и Адольф Байер (герм.) вывели химическую формулу глюкозы, исходя из её свойств Рудольф Фиттиг Адольф Байер

  6. С6Н12О6 Многоатомный спирт Альдегид Вступает в реакцию «серебряного зеркала» При нагревании с гидроксидом меди (II) образует вещество красного цвета (Cu2O) • С гидроксидом меди (II) образует васильково-синий раствор • Сладкий вкус и хорошо растворима в воде Глюкоза - это альдегидо спирт

  7. C6H12O6 O // H HHНH | | | | | Линейная форма глюкозы 6 5 4 3 2 1 C – C – C – C – C –C H — \ H | | | | | O // CH2OH-(CHOH)4 -C \ H OH OH OHОНОH

  8. 1870 г. А.А.Колли предположил, что глюкоза имеет циклическую форму 6 CH2OH 5 С H О H H 4 H 1 С С OH 3 2 OH OH С С OH H α- форма

  9. 1889 г. ЗденкоХансСкрауп предположил, что глюкоза существует в растворе в двух формах- линейной и циклической O // CH2OH-(CHOH)4 -C \ H 6 CH2OH 5 С H О H H 4 H 1 С С OH 3 2 OH OH С С OH H α- форма

  10. O // CH2OH-(CHOH)4-C \ H 6 6 CH2OH CH2OH 5 С С 5 H H О H OH О H 4 H H 1 С 4 H 1 С С С OH OH 3 2 3 2 OH OH С OH С С С H OH OH H H α- форма β- форма

  11. Как великий художник, природа умеет и с небольшими средствами достигать великих эффектов. Г.Гейне

  12. 1890г. Эмиль Фишер (герм.) синтезировал глюкозу, тем самым доказав её строение

  13. НАШ СТАРЫЙ МИР: век XIX Наука и техника Культура Политика Экономика

  14. Физические свойства глюкозы • Белое кристаллическое вещество, сладкое на вкус и хорошо растворимое в воде. H HHН H O // | | | | | 6 5 4 3 2 1 C – C – C – C – C –C H — | | | | | \ H OH OH OHОH ОH

  15. Спирты Альдегиды Кислоты OH- O // -C \ H O // -C \ O H + H2 + Ag2O + Cu(OH)2 (t0)

  16. Взаимодействие глюкозы с гидроксидом меди (II)

  17. Химические свойства глюкозы окисление Ag2O Cu(OH)2 t0 1 О // I. На–С \ H O // СH2OH(CHOH)4-C \ H 3 II. На -ОН 2 • Cu(OH)2 восстановление H2

  18. 1. Качественная реакция на глюкозу с гидроксидом меди (II) O // CH2OH (CHOH)4C + Cu(OH)2  \ H синий раствор

  19. 2. Окисление глюкозы гидроксидом меди (II) O //t0 CH2OH (CHOH)4C + Cu(OH)2  \ H 2 O // CH2OH (CHOH)4C + + \ OH Cu2O 2 H2O глюконовая кислота

  20. получение строение Стр. (для любознательных) Стр. С6Н12О6 состав свойства Стр . (+брожение) применение Стр.

  21. www.school-collection.edu.ru 1. Почему сахара сладкие? • Настоящий мёд или подделка? • Пленительная сладость. • Белок, спасающий от смерти.

  22. СПАСИБО ЗА РАБОТУ

More Related