IK-AKVA DYREHELSE OG DYREVELFERD

1. IK-AKVADYREHELSE OG DYREVELFERD KARI-ANNE LENVIK ESSENTIA AS

2. PRESENTASJONEssentia AS • 3 ansatte; Landbrukskandidat, Fiskerikandidat og kjemiker • Praktisk erfaring fra fiskeindustri, oppdrett og produksjon av tørre produkter • Styringssystemer med spesiell fokus på matvaretrygghet • Kunder fra både privat og offentlig sektor • 11 års erfaring som tredjepartsrevisorer Utviklet et web basert dataprogram for å styre kvalitet og matvaretrygghet

3. PROSJEKTETS FORMÅL • Bidra til å utvikle internkontrollsystem for helseområdet iht. IK-akva forskriften, for å redusere smittepresset og bedre sykdoms-situasjonen i Hordaland • Lage en oversikt over myndighetskrav og vise hvordan disse overlapper krav i EurepGap-standarden • Kartlegge måle- og registreringsrutiner i for sentrale helse-/velferdsindikatorer • Avdekke hvilke områder som er kritisk for forbedring av helsesituasjonen i anleggene og som må følges opp videre gjennom andre fellestiltak

4. EVALUERING - FORBEDRING Prosjektet vil gi bedriftene mulighet til å kunne evaluere seg i forhold til andre for å kunne sette nye forbedringsmål og iverksette tiltak

5. PROSJEKTAKTIVITETER Følgende er planlagt for 2006: • Kartlegge hvilke livsløpsdata og produksjonsdata som oppdretterne benytter og målemetoder (grunnlag for standardisering) • Gjennomføre gap-analyse i forhold til krav i IK-akva og EurepGap standarden • Analyse av produksjonsdata og helserelaterte tap; benchmarking • Samling med oppdrettere for å diskutere problemområder og forbedringsforslag

6. PROSJEKTDELTAKERE • FHL/VESTNORSK HAVBRUKSLAG • MATTILSYNET • MONAQUA • VETERINÆRHØYSKOLEN • OPPDRETTERE • ESSENTIA

7. Mål Plan Korr . Måle Utføre IK-system IK-AKVAKULTUR

8. Mål Plan Korr . Måle Utføre Eksempel; dødfiskhåndtering Resultat fra 2004 er gjennomgått og ny vaksine er bestilt for å få bedre effekt, dvs bedre helse og økt overlevelse, dokumentert i møtereferat og avtale med settefiskprodusent er gjort pr.e-mail 10% ned i forhold til 2005 Risikovurdering dødfisk Lovkrav vurdert Dødfisk skal tas opp daglig Dødfisk registres i elektronisk Økt dødelighet; Veterinær blir tilkalt, vet.rapport Møtereferat med alle driftsledere viser at trender i forhold til dødelighet vurderes Organisering: Røktertar opp dødfisk daglig Dr.leder følger opp trender hver måned IK-system • Elektronisk journalføring • Prosedyre for dødfiskhåndtering • Skriftlig avtale med tilsynsveterinær og • mottaker av ensilasje • Har beredskapsplan som omfatter massedød

9. EUREPGAP • EurepGAP startet i 1997 som et initiativ fra detaljister i Euro-Retailer Produce Working Group (EUREP) • Målet er å bidra til en global sertifisering av Good Agricultural Practices (GAP) • Startet med frukt og grønnsaker • Standard for oppdrett ble vedtatt i juni 2005 • Flere matvarekjeder, deriblant engelske krever EurepGap sertifisering av sine leverandører • Standarden har over 300 kravpunkter • Krav til risikoanalyse • Fokus på god produksjonspraksis, HMS, ytre miljø, mattrygghet, dyrehelse og dyrevelferd

10. STATUS GAP-ANALYSE • Manglende dokumentasjon • Dokumenterte rutiner • Bekreftelse av at rutinene er iverksatt (registreringer) • Rutiner for renhold og hygiene er mangelfulle • Viktig med klare rutiner for å forebygge smitte • Mangler årsaksanalyser • Teller antall døde – hvorfor dør de?

11. STATUS GAP-ANALYSE • Mangler klare strategier på helsedelen • Mange tanker, men i liten grad systematisert og dokumentert • Krever gjennomgang av erfaringstall, og bruk av kompetente ressurser (veterinær) • Hva er ”fiskevelferd”? • Uklart begrep, vanskelig å sette konkrete mål • Viktig område for videre arbeid • Risikokartlegging bare delvis på plass • Spesielt på helsedelen

12. UTFORDRINGER • Mange ulike måter å måle på • Hvordan beregnes dødelighet? • Hvordan beregnes tilvekst? • Kartlegging av målemetoder • Vil gi grunnlag for standardisering • Analyse av data • Hva er gode måleindikatorer? • Vil gi grunnlag for forbedringer

13. VIDEREFØRING 2007 • Første fase av prosjektet går med til kartlegging av status • Gjennom systematisk oppfølging av utsett i 2005 og 2006, vil det bli avdekket en del kritiske områder som bør følges opp videre • Med bakgrunn i disse kan det lages system for hva den enkelte oppdretter må gjøre og hva man må samarbeide om for å finne gode løsninger: • Felles tiltak i forhold til fiskehelse (PD, lakselus) • Behov for felles beredskapsplaner i forhold til massedød, sykdomsutbrudd

14. TAKK FOR OPPMERKSOMHETEN!