５９円でマクドナルドは儲かっているか？

1. ５９円でマクドナルドは儲かっているか？ マクドナルドから見た現代の企業 丹野忠晋 02/09/28

2. 今回お話すること • マックを含めた現代企業の目的とは？ • マックの利益を見てみよう • ハンバーガーの原価はいくらだろう？ • インターネットでマックの記事を見てみよう • マックはどんなコスト削減をしているのか？

3. マックのような企業の目的とはなんでしょうか？マックのような企業の目的とはなんでしょうか？ • 美味しい食べ物を作ってみなさんを幸せにすることでしょうか？ • それともガリガリ自分の利益を追求することでしょうか？ →その答えは

4. 答えは利益の追求です 利潤の追求 経済学では利益のことを利潤と言います 美味しくて安い ハンバーガーを作る

5. 利潤の簡単な式 利潤＝収入 － 費用

6. マックの利益＝経常利益

7. ハンバーガー(１００円)の原価は？ 食材費 ６０ 円 パン １２ 円 肉 １８ 円 野菜 ２２ 円 ソース ８ 円 利益 ５ 円 その他費用 ３０ 円 人件費 ２０ 円 光熱費 １０ 円 諸経費 ５ 円

8. 利益率が高いサイドメニューで儲ける • ポテトの原価率は２０％ • ドリンクもかなり利益率が高い • たくさん売れればハンバーガー一個当たりの材料費や人件費を節約できる • では５９円セールでハンバーガーは売れたでしょうか？ インターネットで調べましょう

9. 平日半額セールの秘密 なぜ土日ではなくて平日半額セールを５９円バーガーの前に行ったのだろうか？

10. その秘密は設備稼働率の平準化にある • 普通は平日よりも休日の方が売上が多い • お店の冷蔵庫や工場の生産はピークを基準にしている • 例えば，夏の電力需要 • 需要を見誤った例として牛丼２５０円フェア • 平日にセールをやることにより平日と休日の売上の差を無くした

11. ５９円で儲かる訳 • 平日半額セールで低価格が売上増をもたらすことが分かった • ５９円でやっていける体制の整備 • アルバイトは大忙しだが時給は上がらない • 来客数増加はサイドメニューやセットも増加する 利潤の増大

12. ご清聴ありがとうございました • 跡見女子大をよろしくお願いします． • マネジメント学部はここの「あとみっこ探偵団」をご覧下さい http://www.atomi.ac.jp/daigaku/ • 丹野忠晋HPには色々な教材があります http://benio.atomi.ac.jp/~tanno/