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Großküche BBS Germersheim

Großküche BBS Germersheim. Eine Marktanalyse von L. Bissing, J. Gossmann, R. Gutting, J. Kempf und E. Schenfeld. Inhaltsverzeichnis. Einführung Die Ergebnisse Schüler Lehrer Konkurrenz Die Entscheidung Werbemaßnahmen Erfahrungsbericht Quellenverzeichnis. Einführung.

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Großküche BBS Germersheim

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Presentation Transcript

  1. Großküche BBS Germersheim Eine Marktanalyse von L. Bissing, J. Gossmann, R. Gutting, J. Kempf und E. Schenfeld

  2. Inhaltsverzeichnis • Einführung • Die Ergebnisse • Schüler • Lehrer • Konkurrenz • Die Entscheidung • Werbemaßnahmen • Erfahrungsbericht • Quellenverzeichnis

  3. Einführung Momentane Situation • 1 Mensa-Tag pro Monat • Veranstalter BVJHH /BF1HH • Menü aus Vorspeise, Hauptgang und Nachspeise • 2,90 € für ein Menü Ziel: • Mensaessen an 4 -5 Tagen pro Woche • Installation einer professionellen Großküche

  4. Vorgehensweise • Untersuchung der Märkte • Schüler und Lehrer-Interviews • Konkurrenzforschung • Auswertung • Umsetzung und Vermarktung • Werbemaßnahmen • Flyerentwurf

  5. Ergebnisse der Schüler

  6. Ergebnisse der Lehrer

  7. Ergebnisse Lehrer

  8. Gesamtdiagramm

  9. Konkurrenzangebot

  10. Entscheidung • Öffnungszeiten: 12:00- 14:15 Uhr (6.- 8. Schulstunde) • Ruhetage: Donnerstag und/oder Freitag • Angebot : 3-Gänge mit vegetarischer Alternative • Preismarge: Lehrer: 3,50 – 5,50 Euro Schüler: 2,00 – 4,00 Euro

  11. Werbung • Werbeobjekt: Die Schulmensa • Streukreis: Direktwerbung (Schüler) Massenwerbung (öffentliche Stellen) • Werbeträger: Schwarzes Brett, Infotafel der Kreisverwaltung, Schaufenster/ öffentliche Flächen • Werbemittel: Plakate, Flyer und Homepage

  12. Flyer

  13. Homepagewerbung Achtung!!! Achtung!!! Achtung!!! Achtung!!! • Neueröffnung unserer Schulmensa am … • BBS Germersheim, Paradeplatz 8 • (2.Stock; Raum...)

  14. Erfahrungsbericht Allgemein: • schwierige Zusammenarbeit untereinander • Fragbogenerstellung • Befragung • Auswertung • schwierige Umsetzung von Theorie in Praxis • gute Zusammenarbeit innerhalb unserer Gruppe

  15. Quellenverzeichnis • Ergebnisse der Primärforschung • Befragungen bei Schülern und Lehrern • Ergebnisse der Sekundärforschung • Interview mit den Hauswirtschafterinnen • BWL-Buch: Betriebswirtschaftslehre der Unternhemung Europa Verlag • Unterrichtsmaterialien aus der Datenbank N. Boeing • Wöhe: Einführung in die Allgemeine Betriebswirtschaftslehre Vahlens Handelsbücher

  16. Vielen Dank für ihre Aufmerksamkeit

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